Ano ang Nutritional Yeast + Best Nutritional Yeast Recipe

Nutritional yeast! Nooch! Alamin natin ang sagot sa tanong, ano ang nutritional yeast

Ang pampalusog na pampaalsa ay isa sa mga kontrobersyal na sangkap. Gusto Brussels sprouts , karamihan sa mga tao ay nagmamahal o napopoot dito. Noong una kong sinubukan ito sa kolehiyo pagkatapos ng rekomendasyon ng isang kaibigang vegetarian, naisip ko na ito ay kakila-kilabot. Ngayon, gayunpaman, talagang nasisiyahan ako, lalo na pagkatapos ng pagbabawas ng pagawaan ng gatas.

Ano ang Nutritional Yeast

Kilala rin bilang nooch , ang nutritional yeast ay isang hindi aktibong pinatuyong yeast na kadalasang pinatibay ng mga bitamina, lalo na ang bitamina B-12. Medyo parang pagkain ng isda sa unang tingin, gayunpaman, ito ay isang masarap na pampalasa na partikular na ginawa upang matugunan ang mga pangangailangan sa nutrisyon ng mga vegetarian at vegan.

Gamit ang lasa ng umami na 'tulad ng keso' na ginagawa itong isang mahusay na kapalit para sa anumang keso, tulad ng Parmesan, iwiwisik mo ang mga sopas, pasta, at iba pang mga pagkain. Mahusay din itong pinaghalo sa mga vegan cream sauce tulad ng cashew cream based na 'queso' dip at Alfredo type sauces.

Tulad ng ilan sa aming iba pang mga itinatampok na sangkap: tempe , tokwa , lentils , mga chickpeas , at quinoa , ang nutritional yeast ay isang sikat na plant-based staple.

Mga Benepisyo sa Nutritional Yeast

Ang ilang mga tao ay gumagamit ng nutritional yeast para sa lasa, ang iba ay gumagamit nito para sa nutritional benefits. Gustung-gusto ko ito para sa dalawa! Ang pampalusog na pampaalsa ay kadalasang magandang pinagmumulan ng B bitamina , kasama ang B-12 , at nagbibigay ng 8 gramo ng protina bawat 1/4 cup (Bob's Red Mill brand). Madalas din itong pinatibay ng folic acid, na kapaki-pakinabang para sa isang malusog pagbubuntis .

Ang eksaktong nilalaman ng bitamina at mineral ay mag-iiba sa bawat tatak depende sa kung paano at kung ito ay pinatibay. Mahalagang suriin ang label at makipag-usap sa iyong doktor o nutrisyunista tungkol sa kung ang pag-asa lamang sa B-12 mula sa produktong ito ay ligtas para sa iyo, dahil ito ay isang mahalagang bitamina.

Ang pampalusog na pampaalsa ay karaniwang low-sodium, gluten free, at vegan, ngunit maaaring kontaminado ng mga mani o iba pang allergens sa panahon ng pagproseso, kaya palaging suriin ang packaging.

Saan Bumili ng Nutritional Yeast

Paano nagbago ang mga oras! Noong una kong hinanap ang sangkap na ito 15 taon na ang nakararaan kailangan kong pumunta sa maliit na lokal na tindahan ng pagkain sa kalusugan. Ngayon, mahahanap mo ito sa maraming pangunahing tindahan ng grocery, pati na rin sa Trader Joe's, Sprouts, Whole Foods, at sa pamamagitan ng aking Link ng Amazon Affiliate dito (ito ay nangangahulugan na gumawa ako ng isang maliit na komisyon kapag ikaw ay namimili sa pamamagitan ng link). Madalas kong binibili ang staple na ito sa Trader Joe's, dahil nalaman kong ito ang pinakamagandang presyo at nasisiyahan ako sa lasa.

• Trader Joe's nagkakahalaga ng humigit-kumulang bawat bag.
• kay Bragg matatagpuan sa Whole Foods, Amazon, at iba pa. Nagbayad ako ng .49 para sa isang lalagyan sa aming lokal na Whole Foods. Ako ay isang malaking tagahanga ng mga produkto ng Bragg, lalo na dahil sila ay isang lokal na pamilya (sa aking bayan), tulad ng nabanggit sa aming Inumin ng Apple Cider Vinegar recipe!
• Ang Red Mill ni Bob ay mahigit lamang sa aming lokal na Target. Ito ay isa pang tatak na talagang tinatamasa ko.

Mga Karaniwang Tanong

Ay nutritional yeast gluten free'>

Oo, dapat. Mahalaga, gayunpaman, i-double check para sa iba pang mga sangkap at cross contamination kung mayroon kang allergy. Ang ilang mga tatak, tulad ng Bob's Red Mill, ay 'nasubok at nakumpirma' na walang gluten.

Nutritional Yeast kumpara sa Brewers Yeast?

Parehong nagmula sa parehong yeast species, Saccharomyces cerevisiae , ngunit ang mga ito ay ibang-iba sa mga tuntunin ng lasa, gamit, at nutrisyon. Brewers yeast ay isang byproduct ng brewing beer, at kadalasang ginagamit bilang dietary supplement ( 1 ).

Ay nutritional yeast vegan'>

Oo nga! Sa katunayan, ito ay napakapopular sa mga vegetarian at vegan diet, dahil ito ay mataas sa protina at B bitamina.

Mayroon bang anumang mga panganib sa paggamit ng produktong ito?

Bagama't malusog para sa karamihan ng mga tao, tulad ng lahat ng suplemento, dapat itong gamitin sa katamtaman at maaaring hindi angkop para sa lahat. Baka gusto mong iwasan ito kung mayroon kang yeast sensitivity, IBD ( dalawa ), o sensitibo sa mga pagkaing may mataas na hibla.

Mayroon bang anumang pampalusog na pampalusog na pampaalsa'>

Kung nalaman mong hindi mo nasisiyahan ang lasa, maghanap ng iba pang mga umami na sangkap tulad ng vegan Parmesan, truffle salt o langis na ginagamit ko sa aking Vegan Ricotta , mushroom powder, toyo/liquid aminos, o miso paste.

Nutritional Yeast Recipe

Karaniwan kong ginagamit ang pampalasa na ito para sa pagwiwisik, sa halip na bilang isang sangkap ng recipe. Ang pinakamagandang tip ko para gawing masarap ang lasa ay gamitin ito ng kaunting pink salt o sea salt. Ang ilang masarap na paraan ng paggamit ng nutritional yeast ay kinabibilangan ng:

anong channel ang nilalaro ng mga bear ngayon

• Kahit saan mo iwiwisik ang Parmesan
• Popcorn
• Inihaw na Gulay
• Kale Chips
• Tofu Scramble
• Pasta
• Avocado toast
• Inihurnong o inihaw na patatas
• Plant-based mac at “cheese”
• Mga sopas
• Vegan Cheese Sauce (recipe sa ibaba!)

Tofu Scramble

Ang madaling tofu scramble recipe na ito ay gumagawa ng masarap na almusal. Alamin kung paano gumawa ng vegan scrambled egg na may basic tofu scramble o farmers market veggies.

Garlic Mashed Cauliflower

Mashed cauliflower! Ang 'mashed potato' ng cauliflower ay isang creamy at maaliwalas na mas malusog na side dish na perpekto para sa holiday o anumang araw. Itong garlic cauliflower mash recipe ay keto at vegan friendly.

Italian Vegetable Soup

Ang pinakamahusay na homemade veggie farro soup recipe! Ang malusog na Italian vegetable soup na ito ay madaling gawin sa stovetop o sa Instant Pot pressure cooker. Itaas na may isang kurot ng nooch sa halip na Parmesan.

Vegan Caesar Dressing

Madaling vegan Caesar dressing para sa paggawa ng pinakamasarap na vegan Caesar salad! Ginagawa ng cashews ang dressing na ito na sobrang creamy at dairy-free.

Vegan Broccoli Soup na may Cashew Cream

Ang makinis na cashew cream ay ginagawa itong dairy-free broccoli soup na sobrang creamy. Subukan ang masustansyang sopas na ito para sa isang nakakaaliw na tanghalian o hapunan.

Instant Pot Pressure Cooker Lentil Soup

Isang nakabubusog at masarap na lentil vegetable soup na ginawang madali sa Instant Pot. Ang Instant Pot lentil soup ay isang kahanga-hangang nakabubusog na hapunan batay sa halaman.

Vegan Breakfast Burrito

Ang breakfast burritos na puno ng tofu scramble, patatas, avocado, at arugula ay gumagawa ng masarap na high protein vegan breakfast.

Stovetop Popcorn

Alamin kung paano gumawa ng popcorn sa kalan gamit ang simpleng recipe na ito. Mag-enjoy nang mag-isa o kasama ang isa sa mga ideyang pampalasa na ito.

Instant Pot Risotto na may mga gisantes at Artichoke

Pinapadali ng Instant Pot pressure cooker ang risotto kaysa dati. Subukan ang aming paboritong kumbinasyon ng mga gisantes at artichoke!

Vegan Spinach Artichoke Dip

Isang masarap na mainit na spinach artichoke dip na may mga puso ng palad at isang creamy cashew based sauce. Ang masustansyang sawsaw na ito ay perpekto para sa meryenda o bilang bahagi ng isang crudite platter.

Pesto Pasta

Ang creamy pea pesto penne pasta ay isang light plant-based na hapunan na puno ng maliliwanag na sariwang lasa ng basil, lemon, bawang, at mga gisantes. Ang recipe na ito ay kasalukuyang hindi kasama ang nutritional yeast, ngunit ito ay magiging masarap na iwiwisik sa itaas o halo-halong.

Avocado Toast

Paano gumawa ng pinakamahusay na avocado toast kailanman! Mula sa simple hanggang sa puno ng masustansyang toppings, subukan ang lahat ng masasarap na avocado toast recipe na ito. Lahat ng mga madaling recipe ng avocado toast na ito ay vegan. Paborito ko: avocado sa sourdough na may sprouts ng sea salt, nutritional yeast, at sprouts.

Mga sangkap

• 1 tasang hilaw na kasoy, ibinabad sa magdamag
• 1/8-1/4 tasa ng nutritional yeast
• 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
• 2 kutsarang sariwang lemon juice
• 1/2 kutsarita ng asin sa dagat
• 1/2 tasa ng tubig, kung kinakailangan
• bagong basag na itim na paminta

Mga tagubilin

1. Patuyuin at banlawan ang binad na kasoy.
2. Idagdag ang cashews sa isang blender o food processor. Idagdag ang nutritional yeast (1/8 cup para magsimula, o 1/4 cup kung mahilig ka sa nutritional yeast flavor), garlic powder, lemon juice, asin, at kalahati ng tubig.
3. Ilagay ang takip sa blender o food processor at i-on upang timpla. Dahan-dahang magdagdag ng tubig sa butas sa itaas hanggang sa maabot ng sarsa ang iyong ninanais na pagkakapare-pareho. Maaaring kailanganin mo ng higit pa kaysa sa 1/2 tasa ng tubig upang manipis.
4. Tikman at magdagdag ng higit pang nutritional yeast, lemon, garlic powder, o asin ayon sa panlasa. Timplahan ng magandang pakurot ng paminta.
5. Upang ihain, agad na ibuhos ang mainit na pasta o ihain kasama ng mga steamed vegetables (mga inihurnong patatas o broccoli ay mahusay na pagpipilian).

Mga Tala

Kung nagmamadali ka, maaari mong mabilis na ibabad ang mga kasoy sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa kanila at hayaang maupo ng 1 oras. Upang laktawan ang lahat ng pagbabad, gilingin muna ang mga kasoy sa isang blender (kakailanganin mo ng dagdag na tubig sa pamamaraang ito). Natagpuan namin ang magdamag na pagbabad ay nagresulta sa hindi bababa sa halaga ng 'nuttiness' sa sauce.

Pangkalusugang impormasyon:

Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ng katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon sa nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.