Paano Magluto ng Lentils

Alamin kung paano magluto ng lentil, mula berde hanggang pula. Dagdag pa, maghanap ng 20 sa pinakamahusay na mga recipe ng lentil mula sa mga sopas hanggang sa salad.

Sa nakalipas na 5 o higit pang mga taon, ang mga lentil ay naging pangunahing pagkain sa aking pagluluto. Ang mga maliliit na munggo na ito ay mura, nakabubusog, at nakakabusog. Ang mga ito ay isang magandang source ng plant-based na protina at iron, mababa ang calorie, at mataas sa fiber. Ang isang tasa ng lutong lentil ay nagbibigay ng halos 18 gramo ng protina (1) .

Gustung-gusto kong gumawa ng mga lentil sa mga araw ng paghahanda ng pagkain upang idagdag Mga mangkok ng Buddha at mga salad sa buong linggo, at idinaragdag ang mga ito sa mga sopas at nilaga. Tinatakpan sila ng aking bunsong anak na babae ng marinara, mga gulay, at keso at iniluluto ang mga ito sa parang pizza na meryenda (kailangan kong ibahagi sa iyo ang recipe na iyon sa ibang pagkakataon). Susunod, siguraduhing tingnan ang aking post sa Paano Magluto ng Chickpea + Best Chickpea Recipe at Paano Magluto ng Perpektong Quinoa + Pinakamahusay na Mga Recipe ng Quinoa !

Ano ang Lentils

Ang mga lentil ay nasa pamilya ng legume, tulad ng beans. Ang mga ito ay halos kasing laki ng mga gisantes, ngunit flat tulad ng mga disk, at may nutty, makalupang lasa. Kadalasan, ang mga lentil ay binibili nang tuyo, kahit na nakita ko ang mga ito na sariwa at umusbong sa aking lokal na merkado ng mga magsasaka. Maaari ka ring makahanap ng mga sprouted dried lentils, na maaaring mas madaling matunaw para sa ilang mga tao. Kung nagmamadali ka, makakahanap ka ng mga vacuum-packed na lentil sa palamigan na seksyon ng ilang tindahan gaya ng Trader Joe's, at mga de-latang lentil na may beans. Ang mga ito ay madaling gamitin para sa paghahagis sa mga huling minutong sopas.

Ang mga lentil ay mura, masustansya, at kinakain sa buong mundo sa napakatagal na panahon. Ang pulang lentil curry (dal) ay bahagi ng pang-araw-araw na lutuing Indian. Ang Ethiopian cuisine ay may sariling red lentil stew. At ang mga ito ay karaniwang ginagamit sa mga sopas, nilaga, at salad sa buong Europa at sa Amerika. Sa Italya, ang mga lentil ay tradisyonal na kinakain sa Bisperas ng Bagong Taon, dahil ang mga legume na hugis barya ay iniisip na magdadala ng kasaganaan sa bagong taon.

Maraming uri ng lentil, ngunit ang pinakakaraniwan na makikita mo sa mga tindahan ay berde o kayumanggi at pula, kaya tututukan ko ang mga iyon. Ang mga beluga lentil ay maliliit na itim na lentil na kahawig ng caviar, at mahusay din para sa mga salad.

Mga Green Lentil

Ang berde at kayumangging lentil, gayundin ang Beluga, French, at Puy lentil, ay may hugis kapag niluto. Ang mga ito ay halos kasing laki ng mga gisantes, ngunit maaaring bahagyang mag-iba. Ito ang aking pinili para sa mga masaganang salad. Tumatagal sila ng halos kalahating oras upang magluto.

Mga Pulang Lentil

Ang pula at dilaw na lentil ay maaaring hatiin o buo. Huwag magtaka kung ang iyong mga pulang lentil ay hindi pula - ang mga ito ay talagang mas orange. Kapag sila ay nahati, ang balat ay aalisin at ang mga lentil ay nahati sa kalahati. Ang mga pulang lentil ay mabilis na naluto (mga 5 minuto) at nasira sa isang malambot na pagkakapare-pareho. Ang mga ito ay mahusay para sa napakalambot na curry at creamy na sopas, ngunit magiging isang hindi magandang pagpipilian para sa mga salad. Ang mga pulang lentil ay angkop sa kanilang mga sarili sa gatas ng niyog na nakabatay sa creamy curries.

Banlawan ang mga pinatuyong lentil bago lutuin

Ang mga lentil ay hindi kailangang ibabad tulad ng ginagawa ng beans, ngunit dapat itong banlawan. Mahalagang palaging kunin at banlawan ang iyong mga lentil, kung gumagamit ka man ng pula o berde. Maaari mong mapansin ang maliliit na bato o iba pang mga labi na may mga lentil, at gusto mong itapon iyon. Mas gusto din ng ilang tao na ibabad ang kanilang mga lentil upang makatulong sa panunaw at mabawasan ang mga anti-nutrient. Kapag nahugasan mo na ang mga lentil sa isang mangkok ng tubig ng ilang beses, salain sa pamamagitan ng isang salaan.

Paano Magluto ng Lentil sa Kalan

Para sa mga sopas at nilaga, maaari kang magdagdag ng lentil nang direkta sa palayok na may sabaw at iba pang sangkap. Siguraduhing isaalang-alang ang likido na sisipsip ng mga lentil.

Para sa mga salad at iba pang paghahanda, aalisin mo ang mga nilutong lentil, kaya hindi mahalaga kung gaano karaming tubig ang iyong ginagamit sa pagluluto, hangga't may sapat na upang matakpan ang mga lentil ng ilang pulgada. Ang paggamit ng sabaw ng gulay sa halip na tubig ay magdaragdag ng lasa. Maaari ka ring magdagdag ng lasa sa pamamagitan ng pagluluto na may mga herbs at diced na sibuyas.

anong channel ang thursday night football ngayong gabi

Pakuluan ang mga lentil sa isang natatakpan na kasirola hanggang sa lumambot. Aabutin ito ng mga 30 minuto para sa katamtamang laki ng buong berdeng tuyo na lentil. Tikman ng ilang lentil. Dapat silang malambot ngunit matatag. Patuyuin ang anumang natitira sa tubig at pagkatapos ay timplahan kung ano ang gusto mo. Gusto kong magdagdag ng sariwang bawang, langis ng oliba, suka ng red wine, at asin at paminta.

Paano Magluto ng Lentil sa Instant Pot

Ang mga munggo ay isa sa aking mga paboritong gamit para sa Instant Pot pressure cooker . Binabawasan nito ang oras at napakabilis at madali. Magdagdag ng isang tasa ng pinatuyong, binanlawan na lentil sa palayok at takpan ng isang tasa ng tubig o sabaw. Magluto sa mataas na presyon sa mga sumusunod na oras, pagkatapos ay maingat na mabilis na paglabas ng presyon. Maaari ka ring magluto ng berdeng lentil sa loob ng 5-6 minuto, pagkatapos ay gumawa ng natural na paglabas ng presyon. Kinuha ko ang mga oras na ito mula sa opisyal na Instant Pot website . Hindi ko irerekomenda ang pagluluto ng mga pulang lentil sa Instant Pot maliban kung ito ay bahagi ng isang recipe tulad ng galing sa .

• Green at Brown Lentils: 8-10 minuto
• Pula at Dilaw na Lentil: 1-2 minuto

Mga Recipe ng Green Lentil

• Mediterranean Lentil Salad
• Lentil Salad na may mga Kamatis, Pipino, at Mustard Vinaigrette (ipinapakita sa itaas)
• Vegan Lentil Loaf
• Vegan Lentil Sloppy Joes
• Vegan Lentil na 'Meatballs'
• Instant Pot Lentil Soup
• Creamy Mushroom Lentil Soup
• Mexican Lentil Soup
• Lemony Lentil Soup
• Lentil Shepherd's Pie
• Lentil Stuffed Portobello Mushrooms
• Lentil Bolognese
• Lentil Sloppy Joe's mula kay Stacy Homemaker
• Mga Mangkok ng Chickpea at Lentil Taco Salad Meal Prep mula sa She Likes Food
• Matamis na Korean Lentils on It Doesn’t Taste Like Chicken
• Vegan Lentil Balls na may Sweet & Sour Sauce mula sa Vegan sa Freezer

Mga Recipe ng Red Lentil

• Madaling Red Lentil Dal
• Curried Pumpkin Lentil Soup
• Ethiopian Lentil Stew sa Connoisseurus Veg
• Cozy Red Lentil at Butternut Squash Stew sa Oh She Glows
• Red Lentil Falafel sa isang Nanwich mula sa Paminsan-minsang Itlog

Mga Karaniwang Tanong

Kailangan bang ibabad ang lentil'>

Hindi, mas mabilis maluto ang lentil kaysa sa beans at hindi na kailangang ibabad. Ang ilang mga tao ay gustong ibabad ang mga ito upang makatulong sa panunaw.

Magkano ang lumalawak ng lentil?

Ang mga tuyong lentil ay halos doble kapag niluto. Kaya't kung magluluto ka ng 1 tasa ng pinatuyong lentil, maaari mong asahan na magkakaroon ng humigit-kumulang 2 tasa.

Maaari bang palitan ang pula at berdeng lentil?

Hindi, ang pulang lentil ay mas malambot at mas mabilis maluto kaysa berde o kayumanggi.

May gluten ba ang lentils?

Hindi, ang mga lentil ay natural na gluten-free. Magandang ideya na palaging suriin ang packaging, gayunpaman, dahil ang kontaminasyon sa panahon ng pagproseso ay isang posibilidad.

Paano ko timplahan ng lentil?

Kapag nagluluto ako ng berdeng lentil para sa paghahanda ng pagkain upang idagdag sa mga salad o mangkok, kadalasan ay binibigyan ko sila ng kaunting mantika ng oliba, suka ng red wine, sariwang bawang, at kaunting asin at paminta.

Paano Dapat Iimbak ang mga Lentil?

Panatilihin ang mga tuyong lentil sa isang lalagyan ng airtight sa pantry at mayroon silang halos 2-3 taon na buhay sa istante. Ang mga nilutong lentil ay dapat na nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator at tatagal ng halos isang linggo. Maaari mo ring i-freeze ang iyong nilutong lentil sa loob ng 2-3 buwan.

Mga sangkap

• 1 tasang buong berde, kayumanggi, o French na pinatuyong lentil
• 2 1/2 tasa ng tubig o sabaw ng gulay
• Asin at paminta para lumasa

Mga tagubilin

1. Banlawan at kunin ang mga lentil, itapon ang anumang maliliit na bato o mga labi. Alisan ng tubig.
2. Idagdag ang malinis na lentil at tubig o sabaw (nagdaragdag ng lasa ang sabaw) sa isang katamtamang kasirola.
3. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang apoy upang kumulo nang mahina. Lutuin ang lentil, tinakpan, hanggang sa lumambot, mga 25-40 minuto depende sa laki.
4. Kung ang lahat ng likido ay hindi nasisipsip, alisan ng tubig ang mga lentil. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
5. Hayaang lumamig ang lentil sa temperatura ng silid, pagkatapos ay iimbak sa refrigerator hanggang handa nang gamitin.

Mga Tala

Tiyaking suriin ang packaging para sa mga oras ng pagluluto, na maaaring mag-iba depende sa laki. Ang aking bag ng sprouted green dried lentils mula sa tru Roots, halimbawa ay lutuin sa loob lamang ng 5 minuto!

Tingnan ang post para sa mga ideya sa recipe, mula sa mga sopas hanggang sa mga salad, sa lentil na 'meatloaf' at higit pa.

Pangkalusugang impormasyon: