Instant Pot Risotto na may mga gisantes at Artichoke

Ang homemade risotto ay mas madali kaysa dati kapag ginawa sa Instant Pot pressure cooker o sa slow cooker! Ang Instant Pot risotto na may mga gisantes at artichoke na puso ay ang paboritong bersyon ng aking mga anak ng creamy classic na Italian rice dish.

Ang Risotto ay isa sa mga paboritong pagkain ng aking panganay na babae mula noong siya ay halos isang taong gulang. Makalipas ang 9 na taon, humihingi pa rin siya ng risotto kada ilang linggo. Noong 2013 ay nai-post ko ito Risotto na may mga gisantes at Karot recipe, na ginawa sa tradisyonal na pamamaraan. Mayroong ilang iba pang mga recipe ng risotto na nakatira din dito sa blog. Nang ang aking anak na babae ay nagsimulang mahilig sa risotto sa isang taong gulang, natutunan ko kung paano gawin ito sa mabagal na kusinilya. Kung babalik ka sa mga archive ng blog hanggang 2009 maaari mong makita ito (nakakahiya na post na may kakila-kilabot na litrato) para sa Slow Cooker Artichoke Risotto .

Balang araw gusto kong dumaan at i-update ang lahat ng aking mga lumang post. Dahil ang patuloy na paghahalo ng isang palayok ng risotto sa loob ng kalahating oras ay hindi palaging magagawa sa isang sanggol, ang paraan ng mabagal na kusinilya ay ginawang madali ang mga bagay. Ngayong mayroon na akong Instant Pot na electric pressure cooker, ginagamit ko na ito para mabilis na gumawa ng risotto sa halip na mabagal. Nabanggit ko na ba kung gaano ko kamahal ang aking Instant Pot. Nagsasawa ka na bang makakita ng mga recipe ng Instant Pot dito'>Sobrang hit ang Instant Pot Lentil Soup sa mga magagandang review kaya gusto kong magbahagi ng higit pang mga recipe ng Instant Pot sa iyo.

Ang Risotto ay isa sa mga mainit na nakakaaliw na pagkain na nagpapasaya sa iyo sa loob. Ngayon na mayroon na akong mabilis at madaling paraan ng pagluluto ng risotto, inilalagay ko pa ito sa mga mainit na lalagyan para sa mga tanghalian sa paaralan. Maaaring hindi ito ang tradisyonal na paraan ng Italyano, ngunit ginagawang madali ng Instant Pot ang lutong bahay na risotto kahit na sa mga pinaka-abalang gabi. Kung hindi ka pa nagmamay-ari ng electric pressure cooker, huwag mag-alala, ibabahagi ko rin ang paraan ng slow cooker.

Personal kong gustong tumayo sa kalan na hinahalo ang mainit na sabaw sa risotto sa loob ng kalahating oras. Ang pagpapakilos ay halos panterapeutika at panoorin ang bigas pumunta mula sa matigas at tuyo sa malambot at mag-atas ay kaya kasiya-siya. Bilang isang abalang nanay bagaman, wala akong palaging oras o lakas sa pagtatapos ng araw habang tumutulong sa takdang-aralin. Isa sa mga unang bagay na natutunan kong gawin sa aking Instant Pot pressure cooker ay risotto.

Ginagawa ng Instant Pot ang risotto nang napakabilis at madali na magagawa pa ito para sa mga tanghalian sa katapusan ng linggo. Ang Instant Pot risotto ay literal na limang minuto ng paghahanda at pagkatapos ay maaari mong itakda ang kusinilya at kalimutan ang tungkol dito.

Nakakaramdam ng pananakot si Risotto sa maraming tao. Naiintindihan ko ito, dahil sa paghalo. Ngunit ang paggawa ng risotto ay talagang hindi kapani-paniwalang simple at kapag nakuha mo na ito ay isa sa mga bagay na maaari mong gawin nang walang recipe, pagdaragdag ng anumang lasa at sangkap na mayroon ka o gusto sa oras. Ang Risotto ay halos kanin at sabaw lang. Ang uri ng bigas na iyong ginagamit ay mahalaga sa paggawa ng risotto dahil mga partikular na uri lamang ang gagana. Ang Arborio rice ay kadalasang ginagamit dito sa US, kahit na ang iba pang Italian short grain rice varieties tulad ng carnaroli at vialone ay tradisyonal ding ginagamit para sa risotto. Mahalagang gamitin ang isa sa mga varieties na ito upang makamit ang isang creamy risotto.

Dapat ba nating banlawan ang risotto rice gaya ng ginagawa natin sa ibang kanin'>Farro Salad dito kung gusto mo.

Natutunan ko ang tamang oras para sa pagluluto ng risotto sa pressure cooker mula sa cookbook, Vegan Under Pressure, kaya i-link ko ang aklat na iyon sa ibaba. Ito ang aking pinupuntahan para sa mga oras ng pagluluto para sa mga butil at beans lalo na. Gusto kong magdagdag ng kaunti pang lasa ng umami sa aking risotto kapag naghahain at may ilang mga paraan upang gawin iyon. Budburan ng Parmesan o truffle salt/oil, o haluin ang ilang nutritional yeast. Gustung-gusto ko ring magdagdag ng mga sariwang damo o arugula para sa dagdag na pop ng pagiging bago.

Gumawa ako ng maikling video para ipakita sa iyo kung paano gawin itong Instant Pot risotto. Minsan ang isang video ay nagkakahalaga ng isang libong salita.

Mga sangkap

• 2 kutsarang extra virgin olive oil
• 1 maliit na dilaw na sibuyas, binalatan at hiniwa
• 3 cloves ng bawang, tinadtad
• 1 1/2 tasa ng arborio, carnaroli, o vialone rice
• 4 na tasang stock ng gulay, at higit pa kung kinakailangan
• 1 1/2 tasa ng frozen na mga gisantes, lasaw
• 1 (12 oz.) jar artichoke na puso, pinatuyo
• asin, sa panlasa
• sariwang giniling na itim na paminta, sa panlasa
• 1/4 tasa nutritional yeast o isang pakurot ng truffle salt (opsyonal)
• sariwang Italian parsley o basil, para sa dekorasyon (opsyonal)

Mga tagubilin

1. Init ang langis ng oliba sa Instant Pot na may saute mode. Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang malambot at maging ginintuang kayumanggi, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at igisa ng isa pang minuto. Idagdag ang bigas at ihalo upang mag-toast ng halos isang minuto. Idagdag ang stock ng gulay. Ilagay ang takip sa Instant Pot at tiyaking nakatakda ang balbula sa sealing. Magluto sa manual para sa 5 minuto.
2. Mabilis na bitawan ang presyon sa pamamagitan ng maingat at dahan-dahang pagpintig ng balbula sa pagbubuhos upang ang mga katas ay hindi mag-spray out. Alisin ang takip sa iyo. Haluin ang risotto at magdagdag ng higit pang sabaw kung kinakailangan upang lumuwag ito. Paghaluin ang mga gisantes at artichokes. Timplahan ng asin at paminta. I-lock muli ang takip sa loob ng ilang minuto upang mapainit ang mga gisantes at artichoke. Haluing muli at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, at pampalusog na pampaalsa, kung ginagamit.

Mga Tala

1. If using a slow cooker, follow the recipe but cook on high for 2 hours. Add the vegetables for the last 30 minutes or at the beginning.
2. Nutrition information is approximate and based on 1/4 of the total recipe. If your health depends on nutrition information, please calculate using your favorite nutrition calculator.

Pangkalusugang impormasyon: