Farmer's Market Tofu Scramble

Alamin kung paano gumawa ng simpleng tofu scramble, o i-load ito ng farmer's market veggies, para sa isang napakasarap na plato ng vegan scrambled egg.

Pag-usapan natin ang almusal. O baka sabihin kong brunch. Hindi ako naging isang malaking kumakain ng almusal. You'>Apple Cider Vinegar detox drink) at marahil ng ilang kagat ng peanut butter toast at berries. Sa magandang araw, kukuha ako ng ilang berry o chocolate chia puding . Sa isang indulgent na araw marahil ng isang slice ng Vegan Banana Bread .

Pag-uwi ko mula sa gym gusto kong mag-refuel ng isang malaking masaganang pagkaing mayaman sa protina. Iyon ay karaniwang mukhang: a Green Smoothie , Peanut Butter Smoothie o Burrito ng almusal . Marami pa ako Mga Ideya sa Vegan Breakfast dito , pero ang simple kong go-to, madalas ay tofu scramble. Ang tofu scramble ay karaniwang vegan scrambled egg. Ito ay tumatagal ng parehong tagal ng oras at ito ay kasingdali kapag alam mo kung paano gawin ito. Kung mahilig ka sa tofu, kailangan mong subukan ang mga ito Crispy Baked Tofu Nuggets masyadong.

Tofu Scramble Ingredients

Upang makagawa ng isang mahusay na tofu scramble kailangan mo lamang ng apat na sangkap:

• Tofu . Gusto kong gumamit ng Organic Sprouted extra firm tofu. Ang mga taong mas gusto ang malambot na scrambled egg ay maaaring mas gusto ang malambot na tofu.
• Nutritional yeast . Dito nagmula ang umami na iyon. Ito ay maaaring medyo isang nakuha na lasa, kaya dahan-dahan. Gusto ko ang pinakamahusay ni Bragg o Trader Joe. Basahin ang aking buong post sa nutritional yeast dito .
• Turmerik . Ang gintong ugat na ito ay nagbibigay sa tofu scramble ng 'itlog' na dilaw na kulay. Ito rin ay anti-namumula.
• Asin at paminta . Isang kinakailangan para sa anumang pag-aagawan. Gumamit ng itim na asin kung mayroon ka nito para sa lasa ng sulpuriko na itlog. Usually pink salt lang ang gamit ko.

Opsyonal na mga karagdagan:

• zucchini
• mga kabute
• cherry tomatoes
• mga sibuyas
• pulbos ng bawang (o sariwang bawang)
• kampanilya paminta
• sanggol spinach

Paano Gumawa ng Tofu Scrambled Egg

Hakbang 1: Igisa ang mga Gulay

Igisa ang anumang gulay hanggang lumambot. Ang aking mga paborito ay ipinapakita sa video: zucchini, mushroom, at cherry tomatoes.

Hakbang 2: Magdagdag ng Tofu at Seasonings

Magdagdag ng crumbled tofu sa kawali. Maaari mo ring idagdag ang buong bloke at durugin ito gamit ang isang tinidor. Igisa ang tofu na may nutritional yeast, turmeric, asin, at paminta.

Hakbang 3: Nalanta sa Spinach

Magdagdag ng ilang dakot ng sariwang baby spinach kapag handa na ang iyong tofu scramble. Takpan ang kawali upang matulungang singaw ang spinach para mas madaling haluin. Ang spinach ay tumatagal lamang ng isa o dalawang minuto upang malanta at maluto nang husto.

Paano Kumain ng Tofu Scramble

Palamutihan ng mga sariwang damo (masarap ang chives) at hilaw na gulay (tulad ng avocado) Mayroon na ngayong tamang paraan upang gawin ito, ngunit dapat kainin kaagad ang tofu scramble. Narito ang ilan sa aking mga paboritong ideya bagaman.

• Sa isang mangkok na may gilid ng berdeng salad at/o patatas ng almusal.
• Sa toasted sourdough a la Avocado Toast .
• Pinalamanan sa isang pita na bulsa na may mga gulay.
• Nakabalot na parang a burrito .

Mga sangkap

• 1 kutsarita extra virgin olive oil o avocado oil
• 2 tasang bite-sized na gulay (zucchini, mushroom, kalahating cherry tomatoes)
• 8 oz. sobrang matatag na organic na tofu, pinatuyo
• 1/8 kutsarita ng ground turmeric
• 1/4 tasa nutritional yeast (inirerekomenda ni Bragg o Trader Joe)
• Asin at paminta para lumasa
• 2 tasang sariwang baby spinach

Mga tagubilin

1. Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mga gulay at igisa hanggang malambot lang, mga 3 minuto.
2. Samantala, tapikin ang tofu gamit ang mga tuwalya ng papel upang masipsip ang ilang tubig. Durugin ang tofu at idagdag sa kawali. Idagdag ang turmeric at nutritional yeast, at timplahan ng asin at paminta. Igisa ng 2-3 minuto.
3. Idagdag ang spinach at takpan ang kawali ng isang minuto para malanta. Haluin upang pagsamahin at ihain kaagad.

Mga Tala

Iba pang masarap na karagdagan:

• Itaas na may chives, avocado, o labanos.
• Ihain sa sourdough toast.

Pangkalusugang impormasyon:

Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ang katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon sa nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.