White Bean at Kale Vegetable Soup

Isang nakabubusog at malusog na sopas ng gulay na puno ng puting beans at kale. Ang white bean at kale na sopas ay isang masarap na pampainit na sopas para sa isang plant-based na hapunan ng pamilya o tanghalian.

Brrrrrr ang lamig! Ang lamig ba sa kinaroroonan mo'>

Gusto kong gumawa ng isang malaking palayok ng sopas kahit isang beses sa isang linggo para sa hapunan o upang kumain para sa tanghalian. Sa linggong ito gumawa ako ng masaganang sopas ng gulay na may mga patatas at kale sa taglamig. Kung hindi ka mahilig sa madahong mga gulay, ang sopas ay isang mahusay na paraan upang mabawasan ang mga ito at maisama ang mga ito sa iyong diyeta. Ako mismo ay isang kale lover, at nasisiyahan sila sa mga salad na tulad nito Kale, Heirloom, at Orzo Salad at Kale Strawberry Salad , ngunit idinaragdag ko rin sila sa aking Lentil Sopas at Minestrone .

bagong panahon ng malaking bibig

Paano Gumawa ng White Bean at Kale Vegetable Soup

Igisa ang mga Gulay

Ang pinakamahusay na paraan upang magsimula ng masarap na sopas ay ang maggisa ng sibuyas, karot at celery sa kaunting extra virgin olive oil. This time nagdagdag ako ng patatas.

Magdagdag ng Seasonings

Kapag ang mga gulay ay nagsimulang lumambot, magdagdag ng tinadtad na bawang at mga damo. Gumagamit ako ng alinman sa mga halamang gamot ng Provence, isang timpla ng Italyano, o oregano, basil, at rosemary. Timplahan din ng asin at paminta!

Magdagdag ng White Beans, Tomatoes, at Sabaw

Hayaang kumulo ang mga gulay, kamatis, herbs, at beans upang magkaroon ng mga lasa.

Anong Uri ng Kale ang Dapat Kong gamitin para sa White Bean at Kale Vegetable Soup'>

Mayroong ilang iba't ibang uri ng kale at alinman ay mainam dito. Mas gusto ko ang kulot na kale dahil mas malambot ito kaysa sa lacinato. Alinmang paraan, hugasan ito at alisin ang mga tangkay. Hiwain ang kale. Gusto ko ng bite-sized o mas maliliit na piraso para talagang sumama ang mga ito sa sopas na ito at hindi sila mapili ng mga anak ko.

paano gawing malakas si reggie

I-wilt ang Tinadtad na Kale sa Sopas

Tulad ng karamihan sa mga gulay sa pagluluto, tila maraming kale sa una. Ngunit sa sandaling ito ay nalanta sa sopas, ito ay tila hindi gaanong. Gumamit ako ng mga 3 ounces ng kale, ngunit maaari mong, siyempre, magdagdag ng mas maraming gusto mo.

Pagdaragdag ng Higit pang Flavor sa Kale at White Bean Soup

Depende sa sabaw na iyong ginamit, maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunti o higit pang asin at paminta. Ang pinakamasarap na concentrate ng sabaw na nahanap ko ay (Amazon Affiliate Links) Mas Mabuti Kaysa Bouillon Walang Chicken Base . Gusto ko rin sa isang mapagbigay na halaga ng pampalusog na pampaalsa o dairy-free Parmesan mula sa Follow Your Heart. Ang mga sariwang damo tulad ng basil o Italian parsley ay isang mahusay na paraan upang natural na magdagdag ng lasa nang walang anumang karagdagang asin, langis, o asukal. Kung gusto mo ng init, subukan ang ilang dinurog na red pepper flakes.

Ihain kaagad ang iyong mainit na puting bean at kale na sopas o i-save at magpainit muli sa ibang pagkakataon. Ang isang tinapay ng magandang crusty Italian bread ay perpekto para sa pagsubo ng masarap na sopas.

Higit pang Mga Sabaw ng Gulay na Subukan

• Slow Cooker Minestrone
• Lemony Lentil Soup
• Creamy Mushroom Lentil Soup
• Slow Cooker Split Pea Soup
• Slow Cooker na Black Bean Soup
• Vegan Tuscan na Sopas
• Carrot Ginger Soup
• Instant Potato Potato Leek Soup
• Curried Pumpkin Butternut Squash Soup
• Curried Pumpkin Lentil Soup
• Madaling Lasagna Soup

Mga sangkap

• 1 kutsarang olive o avocado oil
• 1 dilaw na sibuyas, diced
• 3 karot, binalatan at tinadtad
• 3 tangkay ng kintsay, hiniwa
• 3 katamtamang patatas, diced
• 4 cloves na bawang, tinadtad
• 2 kutsarang Italian seasoning timpla
• 1 (26 oz.) kahon na durog o diced na kamatis
• 2 (15 oz.) lata na puting beans gaya ng Cannellini, pinatuyo
• 32 oz. sabaw ng gulay (gluten free kung kinakailangan)
• 1 bungkos ng kale, inalis ang mga tangkay at tinadtad
• 2 kutsarita ng asin sa dagat
• sariwang giniling na paminta sa panlasa
• Nutritional yeast o Parmesan para sa paghahatid

Mga tagubilin

1. Init ang mantika sa isang malaking kaldero sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, karot, kintsay, at patatas at timplahan ng isang kutsarita ng asin at isang pakurot ng paminta. Igisa hanggang magsimulang lumambot, mga 7 minuto. Idagdag ang bawang at herbs at igisa ng isa pang minuto.
2. Idagdag ang mga kamatis, beans, at sabaw at pakuluan. Pakuluan hanggang ang mga gulay ay ganap na lumambot, mga 20 minuto. Binibigyan din nito ang mga kamatis ng oras na maging malambot at ang mga lasa ay maghalo. Idagdag ang kale sa sopas at haluin hanggang sa pagsamahin at malanta. Ito ay tila maraming kale sa simula, ngunit maluluto. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa (kailangan ko ng isa pang kutsarita ng asin, ngunit depende ito sa iyong sabaw).

Pangkalusugang impormasyon:

Ang impormasyon ng nutrisyon ay kinakalkula ng isang third party na app at hindi ko magagarantiya ang katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon sa nutrisyon mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong sariling calculator.