Instant Potato Potato Leek Soup

Ang Easy Instant Pot o Slow Cooker Potato Leek na sopas ay isang magandang sopas para sa tagsibol. Ang Instant Pot potato soup na ito ay mainit, nakakaaliw, creamy, at pambata.

Nakakatuwa, sa tuwing gumugulong si May ay inaasahan kong parang tag-init. Sa tingin ko marami sa inyo na hindi nakatira sa baybayin ng California ang sasang-ayon. Gayunpaman, ang katotohanan ay ang Mayo at Hunyo ay ilan sa mga pinakamalungkot na buwan ng Santa Barbara. Mayroon kaming 'May Grey', 'June Gloom', at kahit na 'August Fog-ust'. Kaya't kahit na gusto kong lumipat mula sa mga sopas, kapag nagpapasya ako kung ano ang gagawin para sa hapunan tuwing umaga, isang maginhawang palayok ng sopas ang madalas na naiisip ko.

Gustung-gusto kong gumamit ng mga leeks, at may isang malaking bag ng patatas na kailangang maubos bago sila magsimulang tumubo ang mga mata, kaya natural na dumating ang madaling potato leek na sopas na ito. Isa itong tipikal na recipe ng potato leek soup, ngunit ginawa ko itong mas madali kaysa dati sa pamamagitan ng pagluluto nito sa Instant Pot pressure cooker. Kung wala kang Instant Pot maaari mo itong gawin sa parehong paraan sa iyong slow cooker. Ang sopas ng leek ng patatas ay creamy at masarap. Ito ay mura at nangangailangan lamang ng ilang mga sangkap. Maaari mong i-pure ang sopas na ito (tulad ng sa mga larawan) o iwanan itong chunky (tulad ng sa video). Sinubukan ko ang Instant Potato Leek Soup na ito sa parehong paraan, at ang chunky ang talagang gusto ko. Mayroong ilang mga tip at trick na kailangan mong malaman, kaya tingnan natin kung paano gumawa ng potato leek na sopas.

Nakuha ko ang lahat ng aking sangkap sa Trader Joe sa pagkakataong ito. Mayroon silang isang pakete ng 2 trimmed leeks. Kung makuha mo ang mga ito sa merkado ng mga magsasaka nang walang packaging, mas mabuti iyon. Ang mga leeks ay mga allium, na nauugnay sa mga sibuyas. Mayroon silang banayad na lasa na mahusay sa mga sopas. Ang mga leeks ay may mga patag na dahon na mahigpit na nakapatong. Madalas na nakulong ang dumi sa pagitan ng mga dahon kaya magandang ideya na hugasan ito ng mabuti. Ang recipe na ito ay gumagamit ng mas maraming patatas kaysa sa leeks, ngunit maaari kang gumamit ng mas maraming leeks. Ang sikat na potato leek na sopas ni Julia Child ginamit ng recipe ang 3 tasa ng leeks hanggang 3 tasa ng patatas.

Gusto kong gamitin ang parehong berde at puting bahagi ng leeks, na ginisa sa kaunting splash ng olive oil at tinadtad na bawang. Gusto ko ang feature na saute mode sa Instant Pot. Ang ilang mga slow cooker ay may ganitong function din. Ang sa iyo ba'>

Kapag medyo lumambot na ang leeks at mabango na ang bawang, idagdag ang patatas, sabaw ng gulay, at mga halamang gamot. Ginamit ko ang klasikong kumbinasyon ng thyme at bay leaf dito, ngunit maaari kang magdagdag ng isang sprig ng rosemary kung gusto mo. Napakadali ng Instant Pot potato soup.

Itakda ang Instant Pot sa manual mode sa loob ng 5 minuto nang ang balbula ay nakatakda sa sealing. Bagama't 5 minuto ang oras ng pagluluto, medyo mapanlinlang iyon dahil tumatagal ng humigit-kumulang 15 minuto para ma-pressure ang kaldero bago magsimula ang oras ng pagluluto. Kung gumagamit ka ng mabagal na kusinilya, itakda ito sa mahina sa loob ng 8 oras.

Mabilis na bitawan ang presyon nang nakatakip ang iyong kamay upang hindi ito masunog. Ang mga patatas ay dapat na maganda at malambot.

Ang sopas ng leek ng patatas ay karaniwang inihahain sa mga restawran na napakakinis at dalisay. Para makamit ito, maaari kang gumamit ng immersion blender o ilipat ang sopas sa isang stand blender. Isang babala: tulad ng niligis na patatas, ang sopas ng patatas ay maaaring maging malagkit (eew) kapag labis na naproseso at wala ka nang magagawa para i-save ito kapag umabot na sa puntong iyon. Upang maiwasan ito, maaari mong ipasa ang mga tipak ng patatas sa pamamagitan ng isang potato ricer o pumunta lamang para sa isang chunky, chowder style na sopas sa pamamagitan ng paggamit ng potato masher upang masira ito. Para sa mga still photos, pinunasan ko ang sopas gamit ang immersion blender, at para sa video ay gumagamit ako ng potato masher. Mas gusto ko ang chunky version. Para gawing extra creamy ang potato leek soup, magdagdag ng gatas. Gumamit ako dito ng unsweetened coconut milk. Maaari mong tikman ang niyog nang kaunti, kaya gumamit ng kahaliling gatas kung hindi ka fan ng niyog.

Tikman ang sabaw at magdagdag ng higit pang asin at paminta kung ninanais. Upang magdagdag ng 'cheesy' na lasa, maaari kang magdagdag ng nutritional yeast at upang magdagdag ng pinakamasarap na lasa kailanman, maaari kang magbuhos ng truffle oil o magwiwisik ng truffle salt (aking mga lihim na sandata).

Palamutihan ng nakareserbang ginisang leeks, sariwang thyme, at inihaw na chickpeas. Ginagawang madali at masarap ang buhay ng Instant Pot o slow cooker soups!

• Instant Pot Lentil Soup
• Instant Pot Vegetarian Chili
• Chickpea Gulay na Sopas

Mga sangkap

• 1 kutsarita extra virgin olive oil o avocado oil
• 3 pinutol na leeks, banlawan at hiniwa
• 4 cloves na bawang, tinadtad
• 7 tasang binalatan ng malalaking Yukon gold potato chunks
• 4 sprigs sariwang thyme
• 1 tuyong dahon ng bay
• 32 oz. sabaw ng gulay, hinati
• 1 1/2 kutsarita ng asin sa dagat
• 1/4 kutsarita ng paminta
• 2/3 tasa ng plain unsweetened milk na pinili
• 1/4 tasa hiniwang chives, para sa dekorasyon
• inihaw na chickpeas, para sa dekorasyon (opsyonal)

Mga tagubilin

1. Itakda ang Instant Pot sa saute mode. Idagdag ang langis ng oliba at igisa ang mga leeks sa loob ng 2 minuto, hanggang sa magsimulang lumambot. Magreserba ng humigit-kumulang 1/4 tasa ng ginisang leeks kung gusto mong gamitin ito para sa dekorasyon. Idagdag ang bawang at igisa ng isa pang minuto, mag-ingat na hindi ito masunog.
2. Idagdag ang binalatan, pinutol na patatas sa palayok kasama ang thyme, bay leaf, at 3 1/2 tasa ng sabaw ng gulay. I-lock ang takip sa palayok at itakda ang balbula sa sealing. Itakda ang palayok sa manual mode sa loob ng 5 minuto. Kapag tapos na ang pagluluto, na natatakpan ang iyong kamay ng lalagyan ng palayok o tuwalya, mabilis na bitawan ang presyon. Maingat na alisin ang takip mula sa iyo. Ang mga patatas ay dapat na malambot. Kung hindi, ilagay muli ang takip at hayaan silang umupo ng ilang minuto hanggang lumambot. Patayin ang palayok at maingat na alisin ang bay leaf at anumang tangkay ng thyme.
3. Para sa isang makapal at chunky na sopas, gumamit ng potato masher upang masira ang mga patatas. Para sa mas manipis na sopas, gumamit ng immersion blender para i-blend, ingatan na huwag tumilamsik ang mainit na sopas sa iyong sarili. Idagdag ang gatas, asin, at paminta. Magdagdag ng higit pang sabaw ng gulay habang nagiging manipis ka sa nais na pare-pareho. HUWAG i-overblend ang sopas o baka malagkit ito. Para sa kadahilanang ito mas gusto ko ang chunky na bersyon.
4. Ihain ang sopas na ito nang mainit at palamutihan ng hiniwang chives, leeks, at inihaw na chickpeas o crouton. Para sa karagdagang pagkabulok, ang kaunting ambon ng olive o truffle oil ay may malaking pagkakaiba. Kung malabo ang lasa ng sabaw, kailangan pa ng asin at paminta.

Mga Tala

Slow Cooker Mga Tagubilin: Sundin ang recipe na ito, ngunit lutuin sa mababang loob ng 8 oras, hanggang sa lumambot ang patatas. Magdagdag ng cheesy flavor na may nutritional yeast. Ang impormasyon sa nutrisyon ay kinakalkula ng isang third party na site at tinatayang. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ang katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa mga katotohanan ng nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli.

Pangkalusugang impormasyon: