Kale, Heirloom Tomato, at Orzo Salad

Ang magandang vegan salad na ito ay puno ng kale, kamatis at orzo. Magdagdag ng mga chickpeas o pine nuts para sa karagdagang protina. Ang makulay na kale salad na ito ay perpekto para sa paghahanda ng pagkain o mga party.

nawala sa kalawakan 2021

Ang makulay na kale, kamatis, at orzo salad na ito ay nakabubusog at puno ng kulay at lasa. Ang pitted kalamata olives ay nagdaragdag ng maalat na briny bite na napakahusay sa matamis na kamatis. Gusto naming magdagdag ng hiniwang pulang sibuyas at matamis na basil para sa mas maraming lasa. Ang salad na ito ay napakasarap na paraan para maipasok ang iyong pang-araw-araw na maitim na madahong gulay. Ang Orzo ay isang maliit, hugis-bigas na iba't ibang pasta. Para sa akin, parang pang-aliw na pagkain ito, gaya ng inihain na payak na may bahagyang ambon ng langis ng oliba, ito ay karaniwang pagkain para sa mga batang Italyano. Ang Orzo ngayon ay may gluten-free at whole wheat varieties, kahit na ginamit ko ang tradisyonal na orzo dito dahil iyon ang mayroon si Trader Joe, at si mama ay hindi palaging may oras upang magmaneho sa maraming mga grocery store. Alam mo kung paano ito nangyayari, tama'>

Hindi ba kahanga-hanga ang mga tag-init na heirloom na mga kamatis na ito? Ang paghiwa at pagkuha ng litrato sa kanila ay nagpasaya sa akin. Napakaganda ng mga kulay ng kalikasan. Sa mga sariwang ani na tulad nito, naniniwala ako na pinakamahusay na panatilihing simple ang pagluluto. Ang salad na ito ay halos hindi nangangailangan ng nakasulat na recipe. Huwag mag-alala tungkol sa pagsukat ng dami ng mga kamatis at kale, i-enjoy lang ang proseso at idagdag ang dami na gusto mo.

Ang kale salad na may heirloom tomatoes at orzo ay maganda ang makulay, sariwa, nakabubusog, at may lasa. Para sa isang last summer party man o para lang kumain sa bahay o trabaho, sana ay masiyahan ka sa isang ito!

xx,
Marina

Mga sangkap

• 2 tasang barley pasta
• 1/4 tasa ng red wine vinegar
• 1 kutsara ng dijon mustard
• 1 kutsarita ng maple syrup
• sea ​​salt at black pepper sa panlasa
• 1/3 tasa ng extra virgin olive oil
• 6 na onsa na kulot na kale, tinanggal ang tangkay at pinutol sa kasing laki ng mga piraso
• 16 oz. heirloom na mga kamatis, gupitin sa kagat-laki ng mga piraso
• 1/2 maliit na pulang sibuyas, binalatan at gupitin sa manipis na hiwa
• 1/2 cup pitted kalamata olives, hinati nang pahaba
• 1 tasa sariwang basil, tinadtad

Mga tagubilin

1. Magluto ng orzo ayon sa mga tagubilin sa pakete. Patuyuin at patakbuhin sa ilalim ng malamig na tubig upang ihinto ang pagluluto.
2. Samantala, gawin ang vinaigrette. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang suka, mustasa, syrup, asin, paminta, at langis ng oliba.
3. Ilagay ang kale sa isang malaking salad serving bowl. Magdagdag ng dressing ayon sa panlasa at imasahe ito sa kale. Ihagis ang natitirang mga sangkap sa bihisan na kale. Magdagdag ng anumang karagdagang dressing at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Takpan at itabi sa refrigerator.

Pangkalusugang impormasyon: