Paano I-freeze ang mga kamatis

Alamin kung paano i-freeze ang mga kamatis, mula sa buo hanggang cherry hanggang berde, ang mabilis at madaling paraan. Perpekto para sa spaghetti sauce at hindi na kailangan blanch .

Nagtanim kami ng ilang mga kamatis sa paglipas ng mga taon at palaging masaya sa paggamit ng mga ito. Kasama sa mga paborito ng mambabasa ang aming Sariwang Garden Tomato Marinara, Sariwang Tomato Sauce , Inihaw na Tomato Soup , Tunay na Bruschetta , at panzanella .

pinakamahalagang network on demand

Kung magkakaroon ka ng mas maraming mga late summer tomatoes kaysa sa magagamit mo, subukang i-freeze ang mga ito. Katulad ng aming post sa Paano I-freeze ang Avocado , maaari kang matuto ng ilang mga bagong tip, trick at recipe para sa paggamit ng iyong mga frozen na kamatis. Ito ang pinakamadaling paraan ng pag-iimbak ng mga sariwang kamatis at gumagana ito sa anumang uri ng kamatis, mula sa cherry tomatoes hanggang Romas.

Ang aking anak na babae kasama ang aming homegrown San Marzano, Costoluto Genovese, at Sweet 100 tomatoes

Paano I-freeze ang Buong Kamatis

Gumamit man ng maliliit na cherry o grape na kamatis, o mas malalaking kamatis tulad ng Romas, ang unang hakbang ay hugasan at tuyo ang mga kamatis.

Susunod, ilagay ang mga ito sa isang rimmed baking dish at i-pop sa freezer hanggang matigas, mga isang oras o higit pa, depende sa laki. Alisin mula sa freezer at ilipat sa isang freezer bag. Maaari ka ring gumamit ng lalagyan ng pagkain o garapon, ngunit hindi makakapag-alis ng hangin, kaya hindi iyon mas gusto. Magpalabas ng hangin hangga't maaari at i-seal. Ilagay muli sa freezer.

Pagde-defrost, Pagbabalat, at Pagputol ng Mga Nagyeyelong Kamatis

Kapag handa ka nang gamitin ang iyong mga frozen na kamatis, alisin lang ang dami kung kinakailangan. Mag-defrost sa temperatura ng kuwarto nang halos kalahating oras, o para mapabilis ang mga bagay, ilagay sa isang mangkok ng maligamgam na tubig nang mga 5 minuto.

Mapapansin mo na ang mga balat ay napakadaling alisan ng balat sa puntong ito, kaya hindi na kailangang paputiin muna ang mga ito! Hindi ko palaging binabalatan ang aking mga kamatis, at hindi ko ginagawa sa mga kamatis na cherry. Ito ay depende sa iyong kagustuhan at recipe.

Para sa mga diced na kamatis, pinakamadaling putulin ang mga ito kapag bahagyang nagyelo sa loob.

Paano Gamitin ang Frozen Tomatoes

Ang mga dating frozen na kamatis ay pinakamahusay na ginagamit sa mga lutong pagkain, sa halip na isang bagay tulad ng salad, Caprese, o sariwang sarsa . Kapag na-defrost, sila ay magiging mas malambot, katulad ng mga de-latang kamatis.

Ang mga cherry tomato ay mahusay na gumagana sa mga sarsa o niluto sa bawang at langis ng oliba at hinaluan ng pasta, tulad nito recipe . Ang buong kamatis ay perpekto para sa aming mga Italian sauce na tulad nito Sariwang Tomato Marinara , Kamatis , o Klasikong Pizza Sauce . Kapag nag-subbing ng lasaw na frozen na kamatis para sa de-latang, maaari kang magdagdag ng kaunting tomato puree tulad ng tomato sauce o passata.

Dice up ang mga ito at ihagis sa iyong mga sopas tulad ng aming paborito Italian Vegetable Soup , Instant Pot Minestrone o Gulay na Sili .

Mga Karaniwang Tanong

Gaano katagal maaari mong i-freeze ang mga kamatis'>

Nakaimbak nang maayos sa isang lalagyan ng airtight, ang mga frozen na kamatis ay dapat tumagal ng hanggang 6 na buwan.

Paano mo pinapaputi ang mga kamatis para sa pagyeyelo?

Ang pagpapaputi ay hindi kinakailangan bago ang pagyeyelo ng mga sariwang kamatis, dahil ang mga balat ay madaling alisan ng balat pagkatapos matunaw. Kung gusto mo pa ring magpaputi muna, pakuluan ang isang malaking kasirola ng tubig. Idagdag ang mga kamatis at pakuluan hanggang ang mga balat ay magsimulang matuklap pabalik, mga 30-60 segundo. Gumamit ng slotted na kutsara upang alisin at ilagay sa isang paliguan ng yelo. Balatan ang mga pinalamig na kamatis at direktang idagdag sa isang bag ng freezer. I-squeeze ang hangin at i-freeze.

Mga sangkap

• 1 libra sariwang kamatis (anumang uri)

Mga tagubilin

1. Hugasan at tuyo ng mabuti ang mga kamatis upang maiwasan ang pagkasunog ng freezer.
2. Ilagay ang mga kamatis, sa isang layer, sa isang rimmed baking sheet. Ilagay sa freezer at i-freeze hanggang sa magyelo. Ang tagal nito ay depende sa laki ng mga kamatis, ngunit mga 2 oras.
3. Alisin mula sa freezer at ilipat sa mga bag ng freezer bago sila magsimulang matunaw. Kung mayroon kang vacuum sealer para sa pagkain, gamitin iyon, kung hindi, ang mga zip-top na bag ay maayos. Alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari mula sa mga bag. Ang ilang mga tao ay nag-zip sa halos lahat ng paraan, magpasok ng straw at sumipsip ng hangin palabas.
4. Ilagay ang mga bag ng freezer sa freezer at iimbak doon hanggang handa nang gamitin. Dapat ay mabuti ang mga ito hanggang sa 6 na buwan kapag nakaimbak nang maayos sa isang lalagyan ng airtight.
5. Kapag handa nang gamitin, alisin ang maraming frozen na kamatis hangga't gusto mo at lasawin sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto, o sa isang mangkok ng maligamgam na tubig sa loob ng 10. Ang mga balat ay madaling matuklap. Gusto kong magbalat ng mas malalaking kamatis at tumaga para sa mga sopas at pasta dish. Iniiwan ko ang mga balat ng cherry tomatoes at ginagamit sa mga pasta.

Mga Tala

Kapag nag-subbing ng mga lasaw na frozen na kamatis para sa de-latang, maaaring gusto mong magdagdag ng kaunting tomato puree tulad ng tomato sauce o passata, dahil ang mga de-latang kamatis ay karaniwang iniimbak sa tomato sauce o juice.

Mga Inirerekomendang Produkto

Bilang isang Amazon Associate at miyembro ng iba pang mga affiliate na programa, kumikita ako mula sa mga kwalipikadong pagbili.

• Magagamit muli ang mga Gallon Freezer Bag
• NutriChef Vacuum Sealer

Pangkalusugang impormasyon:

Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ng katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon sa nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.

mga pelikula sa netflix january 2021