Neapolitan San Marzano Pizza Sauce

Alamin kung paano gumawa ng tunay na Italian Neapolitan pizza sauce gamit ang madaling homemade recipe na ito! Ito ay isang no-cook na recipe ng sarsa ng pizza na ginawa gamit ang mga kamatis ng San Marzano.

Isa sa mga culinary mission ko sa aming huling pagbisita sa Italy ay ang pag-iisip kung paano gawin ang PINAKAMAGALING tunay na Italian pizza. Huling beses na Tunay na Tomato Bruschetta at ang Aperol Spritz . May kakaiba sa mga pizza na ginawa ko sa loob ng maraming taon sa bahay. Napagtanto ko pagkatapos subukan ang maraming pizza sa Italya, na ang pinaka-kapansin-pansing pagkakaiba ay ang sarsa.

Ilang beses kong ginawa ang madaling recipe ng sarsa ng pizza na ito sa bahay, at napakasaya kong iulat ang lasa nito tulad ng sa mga Italian na restaurant na gusto namin. Tulad ng aking Sariwang Tomato Marinara , Isawsaw , at Pesto na Walang Dairy recipe, ang isang ito ay isang mahusay na staple upang malaman.

Samantalang ang sarsa ng pizza na tamad kong kinuha mula sa seksyon ng refrigerator ni Trader Joe ay may malalim at masaganang lasa ng kamatis na puno ng mga pampalasa, ang mga pizza sa Italya ay may napakasariwang lasa ng sarsa, na walang iba pang laman. Maaari ba talagang kasing simple ng paggamit ng dinurog na kamatis nang mag-isa'>

Pagdating sa paggawa ng pinakamahusay na tunay na sarsa ng pizza sa bahay, mas kaunti ay tiyak na higit pa. Neapolitan pizza master Vito Iacopelli, ibinahagi sa Youtube kung paano siya gumagawa ng tomato sauce para sa pizza at ganito lang ang paraan na may ilang simpleng sangkap. Isa sa aking mga paboritong Italian cooking magazine, Asin at paminta , ginagawang mas simple ang pizza sa pamamagitan lamang ng paggamit ng tomato puree at pagwiwisik ng kaunting asin at paminta.

Pinakamahusay na Mga Kamatis para sa Neapolitan Pizza Sauce

Maaaring nagtataka ka, 'Ano ang pinakamahusay na mga kamatis para sa sarsa ng pizza'>DOP Mga kamatis ng San Marzano para sa pinakamahusay na lasa.

Ang mga kamatis ng San Marzano ay itinatanim malapit sa Naples, na nangangahulugang gumagawa ka ng tunay na espesyal na Neapolitan-style na pizza. Upang matiyak na talagang gumagamit ka ng mga tunay na kamatis ng San Marzano, hanapin ang label ng DOP sa lata. Maaaring magulat ka kung gaano karaming mga pekeng mayroon sa mga istante ng grocery store.

live streaming ng larong steeler

Ang mga sangkap para sa Neapolitan pizza sauce ay napaka katulad sa tradisyonal na San Marzano Marinara Sauce .

Paano Gumawa ng San Marzano Pizza Sauce sa Bahay

Alisin ang mga napakarilag na kamatis mula sa juice, ngunit huwag itapon ito. Ilagay ang pinatuyo na mga kamatis sa isang blender o mangkok na may isang maliit na dakot ng sariwang dahon ng basil at isang kurot ng sea salt. Kung gusto mo, durugin ang mga kamatis gamit ang iyong mga kamay at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na basil. Gusto kong magdagdag ng isang clove ng bawang at isang splash ng magandang langis ng oliba pati na rin, ngunit iyon ay opsyonal.

Pulse o gumamit ng immersion blender upang timpla ang mga kamatis. Huwag maghalo ng masyadong mahaba, hanggang sa maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho. Mas gusto ko ang homemade pizza sauce na medyo chunky (tulad ng madalas sa Italy). Kung kinakailangan, manipis ang sarsa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunti sa mga nakareserbang juice sa isang pagkakataon. Naniniwala ka bang ganoon lang kadali'>

yellowstone season 1 streaming options

Kung ikaw ay tulad ko at pakiramdam na ang homemade pizza sauce ay dapat lutuin bago gamitin, huwag mag-alala. Itong sarsa ginagawa lutuin lamang ang perpektong dami habang nagluluto ang pizza. Ang resulta ay isang pizza sauce na may pinakamasarap na sariwang lasa.

Paano Mag-imbak at Gumamit ng Homemade Pizza Sauce

Kung hindi mo agad ginagamit ang sarsa ng pizza, itabi ito sa isang airtight jar sa refrigerator, o freezer.

Upang magamit, magsandok ng isang layer ng sauce sa iyong inihanda kuwarta ng pizza .

Ihurno ang iyong lutong bahay na pizza sa pinakamainit na oven na posible, o Pizza oven , at tamasahin ang iyong paglikha.

Mga sangkap

• 1 (28 oz.) lata/jar na buong binalatan ng DOP San Marzano na kamatis
• 1 kutsarita ng asin sa dagat
• 4 sariwang dahon ng basil
• 1 sibuyas na bawang, binalatan (opsyonal)
• splash ng extra virgin olive oil (opsyonal)

Mga tagubilin

1. Alisin ang mga kamatis mula sa sarsa at ilagay ang mga ito sa isang blender (o mangkok kung gumagamit ng immersion blender).
2. Idagdag ang asin at basil leaves
3. Pulse hanggang ang sauce ay chunky o makinis, depende sa iyong kagustuhan. Upang manipis, kung kinakailangan, magdagdag ng 1 kutsara ng sarsa mula sa lata nang paisa-isa (wala akong ginagamit).
4. Gamitin kaagad ang iyong homemade pizza sauce, o mag-imbak sa isang airtight jar sa refrigerator nang hanggang 5 araw.

Pangkalusugang impormasyon:

Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ang katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon ng nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.