Paano Gumawa ng Homemade Salsa Roja

Ang lutong bahay na salsa roja ay mas madali at mas masarap kaysa dati sa mga de-latang (o sariwa) na kamatis na niluto gamit ang chipotle peppers sa sarsa ng adobo.

Hindi namin mapapalampas si Cinco de Mayo nang hindi nagbabahagi ng masarap na recipe! At dahil sa aming Sariwang Tomato Sauce ay isa sa mga pinakasikat na recipe dito (mahigit sa 150 5-star na review!), isa pang klasikong red tomato salsa recipe ang naayos. Ito ay isang lutong kamatis na salsa at perpekto para sa ating kasalukuyang sitwasyon, dahil ito ay kadalasang gumagamit panty sangkap.

Ang madaling homemade salsa recipe na ito ay mas masarap kaysa sa mula sa garapon, tumatagal ng wala pang 30 minuto upang maihanda, at maaaring gawing banayad o maanghang. Ito ay medyo matamis at mausok, at perpekto para sa pagtangkilik sa mga chips, Tamales , o mga mangkok ng burrito at a Bulaklak ng daisy o pakwan frozen rosé .

Mga Sangkap ng Homemade Red Sauce

Kung mayroon kang isang bungkos ng mga sariwang kamatis, magpatuloy at gamitin ang mga ito, bigyan lamang sila ng kumulo sa ilang tubig. Sa tag-araw, mayroon kaming load at palaging ginagamit ang mga ito sariwang kamatis marinara , sarsa , at sabaw ng kamatis . Dahil ito ay isang lutong recipe ng salsa, kadalasan ay gumagamit ako ng de-latang o jarred na buong kamatis. Ang parehong uri na gagamitin mo para sa Italyano Tomato sauce .

Upang lasahan ang salsa na ito, gumagamit kami ng sibuyas, bawang, at sili o sili, at tinatapos namin ng sariwang katas ng dayap at cilantro.

nawala sa kalawakan bagong panahon

Ang Salsa Roja ay tradisyonal na ginawa gamit ang mga pinatuyong sili tulad ng guajillo o arbol. Maaari kang mag-toast, pagkatapos ay ibabad, linisin, at tinadtad ang mga ito at igisa kasama ang mga sibuyas kung gusto mo (mga 1 guajillo o 6 chiles de arbol).

Dahil kadalasan ay mayroon akong lata ng chipotles sa adobo sa pantry, at bihirang pinatuyong sili, ginagamit ko ang mga ito. Ginagamit ko rin ang mga ito sa aking Chipotle Stir Fry recipe at ang mga ito ay mahusay sa sili . Pinapadali din ng swap na ito na magdagdag ng higit pang init. Kung sakaling ikaw ay nagtataka, hindi, ang mga sili at sili iba .

Paano Gumawa ng Salsa Roja

Nagsisimula ang lutong salsa recipe na ito sa isang ginisang sibuyas, bawang, at jalapeno. Kung wala kang sariwang jalapeno, maaari mong laktawan ito, dahil ang mga chipotles ay magdaragdag ng maraming lasa. Kung gumagamit ka rin ng tuyo, babad, tinadtad na sili, idadagdag mo na sila ngayon.

Ang mga de-latang buong kamatis ay pinupulso ng ilang beses sa para masira. Gumagamit ako ng tinidor upang alisin ang mga kamatis mula sa lata, at iwanan ang sarsa. Gayunpaman, i-save ang sarsa, dahil maaari kang magdagdag ng higit pa sa palayok kung ang salsa ay masyadong tuyo, o palamigin / i-freeze para sa isa pang paggamit.

Kapag malambot na ang mga sibuyas, ilagay ang mga purong kamatis sa kasirola at pakuluan sa napakababa. Haluin paminsan-minsan at lutuin hanggang lumapot, mga 20 minuto.

Haluin ang cilantro at katas ng kalamansi at timplahan ng mas maraming asin at paminta sa panlasa, o magdagdag ng init na may kaunting adobo sauce.

Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto. Kapag lumamig na, mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator nang hanggang 2 araw. Maaari mong katas ang salsa na ito para gawing enchilada sauce!

Higit pang Salsa Recipe na Magugustuhan Mo

• Mango Avocado Sauce
• Tomato sauce
• Klasikong Guacamole
• Chipotle Corn Salsa dito Burrito Bowl Recipe

Mga sangkap

• 1 (28 oz.) lata na buong kamatis, pinatuyo (o 2 lbs. sariwang Roma tomatoes - tingnan ang tala)
• 3 kutsarang langis ng oliba
• 1 dilaw na sibuyas, diced
• 3 cloves ng bawang, tinadtad
• 1 jalapeño, seeded at diced (opsyonal)
• 1-2 chipotle peppers sa adobo sauce, tinadtad (tingnan ang tala)
• Asin at paminta para lumasa
• katas ng 1 kalamansi
• 1/4 tasa sariwang tinadtad na cilantro

Mga tagubilin

1. Ilagay ang mga kamatis sa isang blender at pulso ng ilang beses sa katas. Panatilihin ang sarsa upang idagdag muli sa palayok kung ang salsa ay masyadong tuyo, o itabi para sa isa pang gamit.
2. Init ang mantika sa isang medium saucepan sa medium-low heat. Idagdag ang sibuyas, bawang, at jalapeño at igisa hanggang lumambot, mga 5 minuto.
3. Idagdag ang mga kamatis at chipotle peppers, at budburan ng asin at paminta. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang lumapot, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa mga 20 minuto.
4. Haluin ang katas ng kalamansi at cilantro.
5. Timplahan ng mas maraming asin, paminta, o adobo sauce para sa umuusok na init.
6. Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto. Kapag lumamig na, mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator nang hanggang 2 araw. Maaari mong katas ang salsa na ito para gawing enchilada sauce!

Mga Tala

Kung mas gusto mong gumamit ng mga sariwang kamatis, subo ang humigit-kumulang 2 libra ng mga kamatis ng Roma. Pakuluan ng tubig sa isang kasirola hanggang lumambot, mga 15 minuto.

Ang mga chipotles sa adobo ay maanghang at mausok. Magsimula sa isang paminta para sa banayad na salsa, dalawa para sa medium, o tatlo para sa maanghang. Haluin pa ang adobo sauce sa dulo para mas umuusok na init.

Pangkalusugang impormasyon:

Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ng katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon sa nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.