Food Combining 101: Mga Panuntunan, Mga Benepisyo, at Tsart

Ang proseso ng pagsasama-sama ng pagkain ay isang pattern ng pagkain na may mga daan-daang taon nang ugat na isinasaalang-alang kung paano naaapektuhan ng paghahalo ang iba't ibang kategorya ng pagkain sa iyong panunaw at pangkalahatang kalusugan. Isaalang-alang natin nang mas malalim ang mga katotohanan tungkol sa pagsasama-sama ng pagkain ng ayurveda, kung paano ito gumagana, ang mga panuntunan ng diyeta na ito, at kung paano maaaring makaapekto sa iyong kalusugan ang pag-unawa sa isang chart ng pagsasama-sama ng pagkain.

Ang hummus (starchy) ay mahusay na pinagsama sa mga gulay, ngunit hindi sa mga pagkaing may mataas na protina.

Kung kasalukuyan kang kumakain ng isang tipikal na istilong Western na diyeta, hindi mo binibigyang pansin kung paano mo pinagsasama ang iyong mga pagkain.

Ibig sabihin, ang pagsasama-sama ng mga starch at protina - mga itlog at toast para sa almusal, isang turkey sandwich para sa tanghalian, o karne at patatas para sa hapunan - ay medyo pamantayan sa iyong pang-araw-araw na diyeta.

Ngunit isasaalang-alang mo ba kung ano ang maaaring maapektuhan ng mga kumbinasyong ito sa iyong panunaw'>

Ano ang Food Combining?

Food combining – kilala rin bilang trophology - ay naging isang popular na trend ng diyeta sa mga nakaraang taon, ngunit ang mga ugat nito ay mas sinaunang kaysa sa maisip ng sinuman sa atin.

Nagmula ang pilosopiya ng food combining Ayurvedic diets , mula sa mga pattern ng pagkonsumo sa sinaunang India. Bukod pa rito, kasama rin sa diskarte sa pagsasama-sama ng pagkain ang mga prinsipyo ng macrobiotic na diyeta ng 1920s. Kung interesado ka sa Ayurveda, tingnan itong lunar charged Tubig ng Buwan !

Tinatanggihan ng pattern na ito ng pagkain ang paghahalo ng iba't ibang kategorya ng pagkain, tulad ng mga protina at starch, sa mga pagkain. Dahil sa paniniwalang ang mga hindi tamang kumbinasyon ng pagkain ay maaaring magkaroon ng kontraaktibong epekto sa kakayahan ng iyong katawan na mahusay na matunaw o ‘masira’ ang mga pagkaing ito para sa wastong pagsipsip ng sustansya. Dahil dito, may negatibong epekto sa iyong pangkalahatang kalusugan.

Ang mga panuntunan sa pagsasama-sama ng pagkain ay mahigpit, na hinahati-hati ang mga pagkain sa mga pangunahing kategorya na naghahalo sa mga partikular na paraan at oras. Ang ilang mga diskarte sa pagsasama-sama ng mga plano ng pagkain ay nag-uuri ng pagkain bilang acidic, alkaline, o neutral, ngunit karamihan sa mga pagkain ay hinahati sa mga pangkat. Kasama ang:

• Mga almirol
• Mga prutas (hinati-hati pa sa matamis, acidic, at mga kategorya ng prutas ng melon)
• Mga gulay na hindi starchy
• Mga protina
• Mga taba

Maraming mga tuntunin sa wastong pagsasama-sama ng mga pangkat ng pagkain na ito. Upang higit na maunawaan ang mga ito, narito ang 5 pangunahing panuntunan na iminumungkahi ng mga matapat na tagasunod ng diyeta na gumawa ng pagbabago sa iyong panunaw at kalusugan.

Ang mga prutas ay natutunaw nang mas mabilis at dapat na kainin nang mag-isa kapag sumusunod sa diyeta na ito.

Ayurveda Food Combining Rules

1. Kumain ng prutas nang walang laman ang tiyan.

Kumain ng prutas o uminom ng mga juice (na dapat lasawin ng tubig) sa umaga, sa pagitan ng mga pagkain, o bilang panimula, ngunit huwag kainin ang mga ito kasama ng iba pang mga pagkain, sa gitna ng pagkain, o bilang isang dessert.

Ito ay dahil sa paniniwala na ang prutas ay nangangailangan ng mas kaunting pagsisikap mula sa katawan upang matunaw at mabilis na gumagalaw sa tiyan para sa pagkasira, na iniiwan itong handa para sa tanghalian.

2. Huwag pagsamahin ang mga de-kalidad na protina at napaka-starchy na pagkain sa parehong pagkain.

Ang mga protina, tulad ng mga buto, mani, at nut butter ay hindi dapat pagsamahin sa mga gulay na may starchy.

Ang proseso ng pag-iisip sa likod ng kumbinasyong ito ay ang mga pagkaing starch at protina digest naiiba dahil sa paglabas ng mga enzyme ng pepsin upang matunaw ang mga protina.

saan manood ng true story

Sa halip, ubusin ang mga protina na may non-starchy at mga gulay sa dagat para sa pinakamahusay na mga resulta ng panunaw.

3. Ang mga butil ay maaaring pagsamahin sa lahat ng mga gulay

Ang pagsasama-sama ng pagkain ay nagmumungkahi na ang mga starch, sa parehong butil at starchy na gulay, ay natutunaw sa katulad na paraan.

estado ng laro

Dahil dito, iminumungkahi na ipares ang mga pagkain tulad ng kanin, farro at quinoa at patatas at kalabasa habang kumakain.

4. Pagsamahin ang mga taba ng protina sa mga gulay na hindi starchy

Ang mga taba ng protina, tulad ng avocado, keso, olibo, at mani, at mga gulay na hindi starchy ay sinasabing isang magandang kumbinasyon ng pagkain. Bilang karagdagan sa mga di-starchy na gulay, ang mga acidic na prutas, tulad ng citrus, ay pinaniniwalaan na mahusay na pinagsama sa mga taba.

5. Uminom ng mga pulso na may mga gulay

Beans at munggo ay mga protina na naglalaman din ng mataas na halaga ng almirol. Ang mga lentil, beans, at mga gisantes ay isang mahalagang pinagkukunan ng nakabatay sa halaman protina at isang staple sa buong mundo. Ang mga pulso ay isang kamangha-manghang pinagmumulan ng protina at hibla, ngunit ang pagsasama-sama ng mga ito nang may pag-iisip ay maaaring makatulong na gawing mas madaling natutunaw ang mga ito.

Ako, tulad ng tokwa at tempe , ay dapat ituring na isang mataas na kalidad na protina, at lahat ng iba pang mga pulso bilang almirol . Kung mayroon kang problema sa pagtunaw ng mga pulso, kainin lamang ang mga ito kasama ng mga gulay. Halimbawa, kumain ng hummus na may mga gulay o rice cake, at lentil na may mga gulay at walang ibang protina na idinagdag. Sa kabilang banda, ang tofu ay pinakamainam sa mga gulay kaysa sa kanin.

Pagsunod sa 3-Step na Food Combining Chart

Maaaring mag-iba-iba ang mga chart kung isasaalang-alang kung anong ‘uri’ ng diyeta ang iyong sinusunod – pH kumpara sa mga pangkat ng pagkain.

Kasunod ng diskarte ng pangkat ng pagkain, narito ang isang simpleng 3-step na daloy na maaari mong ilapat sa anumang chart ng pagsasama-sama ng pagkain na gusto mong sundin.

1. Pumili ng isang kategorya sa bawat pagkain

Pumili ng pangunahing bahagi ng pagkain para sa iyong pagkain mula sa isa sa mga sumusunod na kategorya ng pagkain.

• almirol
• Prutas
• protina
• mataba

1. Ipares sa non-starchy vegetables. Pagkatapos pumili ng pangunahing sangkap, pumili ng anumang gulay na hindi starchy upang punan ang natitirang bahagi ng iyong plato.
2. Maghintay ng 3 hanggang 4 na oras bago kumain ng bagong kategorya. Maghintay sa pagitan ng mga pagkain upang matiyak ang sapat na oras para sa panunaw. Gayunpaman, maaari mong tangkilikin ang maliliit na meryenda ng mga gulay na hindi starchy sa pagitan ng mga pagkain kung kinakailangan.

Food Combining Pros and Cons

Bilang karagdagan sa mga pangunahing pilosopiya at panuntunan ng pagsasama-sama ng pagkain, mahalaga din na maunawaan ang mga potensyal na benepisyo at kahinaan para sa iyong kalusugan.

Mga pros

• Maaaring mapabuti ang panunaw

Ang pananakit ng tiyan, pananakit, kabag, at pagdurugo ay lahat ng palatandaan ng mahinang panunaw .

Iminumungkahi ng pagsasama-sama ng pagkain na ang madiskarteng pagsasama-sama ng iyong mga pagkain ay maaaring mapabuti ang mga problema sa tiyan na nauugnay sa hindi mahusay na pagkasira ng pagkain sa bituka.

Bilang karagdagan, ang pagtaas ng nutrient absorption at pagbibigay ng pagpapalakas ng iyong enerhiya pagkatapos kumain.

• Maaaring Magsulong ng Pagpapanatili ng Timbang

Ang benepisyo ng pinahusay na panunaw na may pinagsamang pagkain ay maaari ding tumulong sa pagpapanatili ng iyong timbang.

Sa pilosopiyang ito, iniisip na ang pagsasama-sama ng mga maling pagkain ay nagreresulta sa nalalabi ng hindi natutunaw na pagkain na naiwan sa bituka upang mabulok at mag-ferment.

Gayunpaman, pinaniniwalaan na ang maayos na pinagsamang mga pagkain ay ganap na natutunaw sa bituka, nag-aalis ng build-up at nag-aalis ng produksyon ng gas. Nagreresulta sa pagbaba ng timbang.

Cons

• Kulang sa Siyentipikong Ebidensya

Sa kasamaang palad, ang siyentipikong suporta para sa pagkain na pinagsasama-sama ng diyeta ay kulang. Ginagawa nitong mahirap para sa mga propesyonal sa kalusugan at nutrisyon upang matukoy ang katotohanan at aktwal na mga benepisyo. Kabilang ang mga rate ng panunaw o antas ng pH ng iba't ibang kategorya ng pagkain.

• Hindi Angkop para sa Lahat ng Tao

Ang diyeta na ito ay hindi rin angkop o ligtas para sa mga indibidwal na may ilang partikular na kondisyon sa kalusugan na nauugnay sa nutrisyon at panunaw. Gaya ng mga may diabetes.

• Maaaring Hindi Sustainable

Dahil sa napakahigpit na mga panuntunan sa pagkonsumo, ang pagsasama-sama ng pagkain ay maaaring hindi isang pangmatagalang diyeta para sa karamihan ng mga tao. At, tulad ng anumang diyeta, maaari kang makaranas ng pagtaas ng timbang sa sandaling bumalik sa iyong orihinal na mga gawi sa pandiyeta.

Ang Pagsasama-sama ng Pagkain ay Makikinabang sa Iyong Kalusugan'>

Ang isang diyeta na may mga sinaunang Ayurveda na ugat, ay muling nagiging popular.

Kahit na ang pagsasama-sama ay may parehong mga kalamangan at kahinaan nito, naniniwala ang mga matapat na tagasunod na ang magagandang kumbinasyon ng pagkain ay maaaring mapabuti ang panunaw.

Sa isang mas malinaw na pag-unawa sa diyeta na ito, maaari kang magpasya kung ito ang pinakamahusay na diyeta upang mapabuti ang iyong pangkalahatang kalusugan.

Ang isang gulay na sopas na may sinaunang butil at puting beans (starches) ay isang malusog na opsyon.

Mga Ideya sa Recipe na Pinagsasama-sama ng Pagkain na Nakabatay sa Halaman

• Gumalaw ng Fry na may alinman Bigas (almirol) o protina (tulad nito tokwa ng luya )
• Mushroom at Spinach Risotto
• Broccoli Soup na may Cashew Cream
• Sopas ng Minestrone
• Instant Pot Lentil Soup
• Pea Pesto Penne Pasta
• Tinadtad na Greek Salad na may Chickpeas

Mga pinagmulan na kinonsulta para sa artikulong ito:

Ang Kumpletong Aklat ng Pagsasama-sama ng Pagkain, ni Kathryn Marsden.

Allison Lansman, RDN, LD

Mga sangkap

• 2 tasang baby herb lettuces
• 1 tasa ng kalahating cherry tomatoes
• 1/4 avocado, hiniwa
• 1/2 malaking carrot, binalatan at hiniwa
• 2 labanos, hiniwa
• 1 tasang inihurnong tofu cubes
• 2 kutsarang Lemon Tahini Dressing

Mga tagubilin

1. Punan ang isang mangkok ng salad na may litsugas at itaas ang mga cherry tomatoes, avocado, carrot, at labanos.
2. Itaas ang tofu (o chickpeas + quinoa).
3. Magpahid ng dressing at mag-enjoy kaagad.

Mga Tala

Ito ay isang protina-versatile veggie food combining recipe. Huwag mag-atubiling ipagpalit ang tofu para sa anumang protina na gusto mo. O, para sa isang starch-versatile veggie recipe, palitan ang tofu para sa chickpeas at isang tasa ng quinoa, na sapat pa rin sa protina.

rake season 4 netflix

Gusto ko ang naka-link na libro sa ibaba dahil mayroon itong mas nakakarelaks, makatotohanang diskarte.

Mga Inirerekomendang Produkto

Bilang isang Amazon Associate at miyembro ng iba pang mga programang kaakibat, kumikita ako mula sa mga kwalipikadong pagbili.

• Ang Kumpletong Aklat Ng Pagsasama-sama ng Pagkain: Isang bago, madaling gamitin na gabay sa pinakamatagumpay na diyeta kailanman

Pangkalusugang impormasyon: