Lemon Tahini Salad Dressing

Ang masarap at madaling vegan lemon tahini dressing na walang langis (nadagdag na mga langis) at perpekto sa mga salad. Ginagawa ito gamit ang ilang simpleng sangkap tulad ng apple cider vinegar, tahini, maple, at lemon.

Hindi kami madalas lumalabas sa hapunan, ngunit kapag ginagawa namin, madalas na pinipili ng pamilya ko ang Natural Cafe. Mayroong isang bagay na gusto ng lahat, at kapag ang mga bata ay masayang kumakain ng kanilang mga hapunan, ako ay masaya rin. Gustung-gusto ko ang malalaking masaganang salad at gusto ko ang tahini dressing. Ito ay creamy nang hindi mabigat, maliwanag at sariwa, at may tamang umami flair.

Ano ang tahini'>

Ang Tahini ay mga linga lamang na dinidikdik upang maging paste. Bumili ako ng akin sa Trader Joe's at ginagamit ko ito para gumawa ng sauce para sa aking falafel at Mga mangkok ng Buddha , at, siyempre, nagbibihis! Maraming iba pang gamit ang tahini, at ginagamit pa ito sa mga matamis na recipe tulad ng cookies.

Paano Gumawa ng Lemon Tahini Dressing

Sa linggong ito, gumawa ako ng sarili kong bersyon ng paborito kong lemon tahini dressing at natuwa ako sa mga resulta! Nasubukan ko na ang store bough tahini dressing noon at palaging nabigo. Tumatagal lamang ng isang minuto upang makagawa ng homemade dressing at ang lasa at nutrisyon ay sulit sa dagdag na pagsisikap. Ang recipe ng tahini dressing na ito ay napakasimple kaya hindi na kailangan ang tamang recipe. Ipapakita ko sa iyo kung paano gawin ito, ngunit maaari mo lang talagang gawin ang iyong sarili. Pagdaragdag ng kaunting tubig sa manipis, at higit pang lemon o apple cider vinegar para sa acid.

Ang madaling lemon tahini dressing na ito ay natural na walang langis. Ang mga buto ng linga, tulad ng mga mani, siyempre ay naglalaman ng mga natural na langis. Bagama't palagi kong gustung-gusto ang langis ng oliba at niyog, kamakailan ay pinag-aaralan ko ang gawain ni Dr. Greger at Dr. Esselstyn na nagrerekomenda ng pagkuha ng mga taba mula sa mga buong pagkain kaysa sa mga langis. Maraming tao sa mga whole food plant based diet ay 'SOS free' na nangangahulugang hindi sila kumonsumo ng karagdagang asin, langis o asukal. Halimbawa, ang pagkain ng buong olibo sa halip na langis ng oliba, at pagkuha ng mga taba at langis mula sa mga avocado at mani. Sa ganoong paraan, nakukuha namin ang lahat ng proteksiyong benepisyo ng pagkain, sa halip na isang naprosesong langis na inaalisan ng mga sustansya. Sa recipe na ito, nakakakuha kami ng ilang masarap na taba at protina mula sa buong giniling na buto ng linga (tahini), sa paraang nilayon ng kalikasan.

Paggamit ng Lemon Tahini Dressing

Kung mayroong isang bagay na nakakatulong sa akin na kumain ng maayos sa loob ng linggo ito ay gumagawa ng isang malaking magandang salad. Mabilis akong makakakuha ng isang mangkok ng salad para kainin sa aking mesa habang ako ay nagtatrabaho o mag-impake ng ilan sa isang garapon upang dalhin sa akin. Sa ngayon, nahuhumaling ako sa Mediterranean inspired salad na ito kasama ang aking homemade tahini dressing. Ito ay kasiya-siya! Hindi ako nagsusulat ng isang recipe para sa salad, dahil sa tingin ko ito ay maliwanag, lalo na kung pinapanood mo ang video sa itaas.

Nilagyan ko ng romaine lettuce ang mga kamatis, pipino, hiniwang pulang sibuyas, hiniwang hilaw na mushroom, capers para sa maalat na briny bite, chickpeas at sariwang perehil. Bago ihain ay nagdaragdag ako ng avocado. Napakaraming magagandang bagay ang nangyayari sa salad na ito. Mayroon itong heartiness mula sa chickpeas at mushroom, at ang perpektong langutngot mula sa mga pipino. Pinakamaganda sa lahat kahit na maaaring ang creamy dressing.

Magiging maganda rin ang dressing na ito sa mga inihaw na puso ng Romaine, kahit na karaniwan kong ginagamit ang paborito ko Vegan Caesar Dressing para doon.

Gumawa ako ng maikling video para mapanood mo kung gaano kasimple ang paggawa ng sarili mong lemon tahini dressing (60 segundo).

Mga sangkap

• 1/4 cup tahini (ginamit ko ang Trader Joe's)
• 2 kutsarang sariwang lemon juice
• 1 kutsarang apple cider vinegar
• 2 cloves ng bawang, tinadtad
• 1 kutsarang purong maple syrup
• Asin at paminta para lumasa
• 1/4 tasa ng tubig hanggang manipis

Mga tagubilin

1. Ibuhos ang lahat ng sangkap sa isang maliit na mangkok o garapon. Haluin hanggang makinis. Kung ang lasa ng tahini ay masyadong malakas para sa iyong panlasa, magdagdag ng kaunti pang apple cider vinegar at syrup sa panlasa. Itabi sa refrigerator o gamitin kaagad sa mga salad. Gusto ko ang tahini dressing na ito sa mga berdeng salad na may mga lasa ng Mediterranean.

Pangkalusugang impormasyon: