Lentil Stuffed Portobello Mushrooms

Ang mga Portobello mushroom na pinalamanan ng mga napapanahong lentil at gulay ay gumagawa ng isang malusog na pagkain na puno ng protina at hibla na nakabatay sa halaman.

Kahit na sa taglagas at taglamig na buwan ay may mga pagkakataon na gusto natin ng magaan, mayaman sa gulay na hapunan. Ang mga lentil ay isang paboritong vegetarian protein sa aming pamilya. Gustung-gusto sila ng mga babae, at gayundin ako. Kamakailan ay sinabi sa akin ng aking ina na nilagyan niya ng mga lentil at gulay ang mga karneng portobello na mushroom. Akala ko ito ay isang kamangha-manghang ideya. Ang Trader Joe ay wala sa jumbo portabello, kaya gumamit ako ng mas maliliit at nagsilbi ng ilan sa mga ito bawat tao. Dapat kong sabihin, ang cute nila. Perpekto para sa mga bata. Inaasahan kong magkaroon ng pares na natitira para sa tanghalian ngayon. Nakakatuwang katotohanan: Ang Pranses na pangalan para sa portabello mushroom ay champignon de Paris ('Paris mushroom'). Gusto ko ang 'meatiness' at versatility ng portobello mushroom. Kadalasan ay nagdaragdag lang ako ng ilang teriyaki o tamari at inihaw ang mga ito sa oven.

Mayroong ilang mga uri ng lentil, at para sa recipe na ito gugustuhin mong gumamit ng French green lentils, brown, o black lentils. Gusto mong iwasan ang mga pulang lentil na mabilis na masira sa isang mas malambot na pagkakapare-pareho. Upang gawing mabilis at madali itong lentil stuffed portobello mushroom recipe, gumamit ako ng vacuum packed lentils mula sa Trader Joe's. Kung hindi mo mahanap ang mga ito, siyempre maaari mong pakuluan ang iyong sariling mga lentil. Sundin lamang ang mga direksyon ng pakete at alisan ng tubig.

anong gabi darating ang hamon

Ang mga pinalamanan na mushroom ay napakasaya, masarap, at masustansyang pagkain. Ang mga mini portobello mushroom ay maaari pang kainin bilang finger-food, na mainam para sa mga bata. Ano pang mga fillings ang gusto mo para sa mushroom'>Vegan Lasagna Stuffed Portobello Mushrooms.

Mga sangkap

• 1 maliit na sibuyas, tinadtad
• 2 karot, tinadtad
• 1 tangkay ng kintsay, tinadtad
• 2 cloves ng bawang, tinadtad
• 1 kutsarita ng mga halamang gamot ng Provence o pinaghalong rosemary, thyme, lavender, fennel seed o sariwang damo
• 2 tasang lutong lentil
• 4 na malalaking portobello  mushroom (o 8+ mas maliit na portobellos), inalis ang tangkay sa gitna
• 2 kutsarang gadgad na Parmesan cheese
• Mga sariwang damo para sa dekorasyon

Mga tagubilin

1. Init ang langis ng oliba sa katamtamang init sa isang malaking kawali. Magluto ng sibuyas, karot, kintsay, bawang, at mga halamang gamot hanggang sa lumambot ang mga gulay. Haluin ang lentil at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilipat ang lentil vegetable mixture sa isang malaking mangkok. Punasan ng malinis ang kawali at magdagdag ng 1 kutsarang olive oil. Magluto ng mga kabute ng halos 2 minuto bawat panig hanggang sa magsimulang lumambot. Ilagay ang mga mushroom, takpan, sa isang baking dish. Punan ang mga mushroom na may lentil mixture. Magpahid ng kaunting olive oil kung tuyo. Budburan ng Parmesan. Ilagay sa ilalim ng broiler hanggang sa mainit at magsimulang matunaw ang keso. Palamutihan ng mga sariwang damo tulad ng perehil o basil.

Pangkalusugang impormasyon: