Instant Pot Risotto

Ang isang simpleng Instant Pot risotto na nilagyan ng roasted mushroom, butternut squash, at Brussels sprouts ay gumagawa ng madali at nakakaaliw na hapunan.

Maligayang post-Thanksgiving! Umaasa ako na nagkaroon ka ng isang kahanga-hangang holiday, kung nagdiriwang ka. Nagkaroon kami ng magandang oras kasama ang pamilya na nananatili para sa linggo at nagho-host ng hapunan sa aming bagong bahay.

kailan po lalabas ang next episode ng riverdale

Sabi nga, sa linggong ito ay naghahangad ako ng madali, veggie heavy comfort foods na may kaunting paglilinis. Ang vegetable risotto na ginawa sa Instant Pot ay isang paboritong hapunan ngayong linggo. Tulad ng Beet Salad na nai-post ko noong nakaraang linggo, ang isang ito ay medyo inspirasyon din ng aming kamakailang pagbisita sa magandang Valley Kitchen sa Ranch ng Carmel Valley .

Paano Gumawa ng Instant Pot Pressure Cooker Risotto

Napakasimple ng paggawa ng Instant Pot risotto na halos nakakahiya. Ang base ng pangunahing recipe ng risotto na ito ay arborio onion, bawang, arborio rice, at vegetable broth. Kung gusto mong subukan ang ibang bagay, subukan ito Italian Farro Risotto na mayroon ding mga tagubilin sa Instant Pot.

Igisa ang sibuyas, bawang, at kanin.

Ang katotohanan na ang Instant Pot pressure cooker ay may function na saute ang dahilan kung bakit ginagamit ko ito nang higit pa kaysa sa aking slow cooker. Ang paggisa ng mga gulay sa halip na itapon ang mga ito at ang mabagal na pagluluto mula sa hilaw ay nagbibigay sa mga pinggan ng higit na lasa at lalim. Ang Instant Pot risotto ay nagsisimula sa kaunting avocado o olive oil at isang sibuyas na ginisa sa kaldero. Susunod, idinagdag namin ang bawang para sa mas maraming lasa at i-toast ang kanin. Minsan nagdaragdag ako ng 1/4 tasa ng white wine sa puntong ito at hayaan itong maluto bago magpatuloy.

laging maaraw sa philadelphia online libre

Idagdag ang sabaw.

Itaas ang pinaghalong kanin/sibuyas/bawang na may 32 oz. kahon ng sabaw ng gulay. Hindi ako nagtitimpla sa puntong ito dahil ang ilang mga sabaw ay may mas maraming sodium kaysa sa iba. Gusto kong magdagdag ng ilang sprigs ng thyme para sa dagdag na lasa. I-lock ang takip at hayaan ang Instant Pot na gumawa ng kanyang mahika habang gumagawa ka ng iba. Walang paghalo! Okay, para sa talaan sasabihin kong talagang nag-e-enjoy akong gumawa ng risotto sa makalumang paraan, at nakakapagpapahinga ang nakakaganyak. Gayunpaman, ang paggawa ng hapunan sa lahat ng abalang gabi ng linggo ay maaaring maging mahirap at kukuha ako ng tulong mula sa aking mapagkakatiwalaang kaibigan na Instant Pot.

Haluin ang Parmesan

Tapos na! Palagi akong namamangha sa kung gaano kasimple ang Instant Pot risotto. Para sa masaganang lasa gusto kong magdagdag ng isang malaking dakot ng dairy-free Parmesan. ginamit ko Sundan mo ang iyong puso tatak dito at ito ay natunaw sa maganda. Kung mas gusto mong hindi gumamit ng keso, maaari kang magdagdag ng nutritional yeast o truffle salt/langis sa panlasa para sa hindi mapaglabanan na lasa ng umami.

Walang mali sa simpleng Jane risotto, at mas gusto ito ng aking bunso sa ganitong paraan. Ngunit mas gusto ko ang risotto bilang isang sasakyan para sa mga gulay, kaya't mag-ihaw tayo.

Inihaw ang mga Mushroom, Brussels Sprout, at Butternut Squash

Nagustuhan ko ang kumbinasyong ito ng taglamig ng Brussels sprouts, mushroom, at butternut squash. Ang lahat ng mga gulay na ito ay tumagal ng parehong dami ng oras upang maluto sa isang sheet pan. Inihanda ko talaga ang mga gulay bago simulan ang risotto, dahil mas matagal ang mga ito, ngunit nais kong ipakita sa iyo kung paano muna gawin ang risotto, kaya ito ay medyo hindi maayos.

Gustung-gusto kong gumawa ng isang malaki, makulay na kawali na puno ng mga gulay. Pinapasaya lang ako nito! Baka maalala mo ang akin Sheet Pan Buddha Bowls o ang aking Sheet Pan Fajita Bowls .

Bilang karagdagan sa mga masasarap na inihaw na gulay, gusto kong magdagdag ng ilang kasariwaan na may mga gulay tulad ng arugula o microgreens, at marahil ng ilang mga aril ng granada.

bucs monday night football

Kahit na pupunta ako para sa isang madali at malusog na hapunan sa gabi na may ganitong recipe, ito ay naging napakaganda na isipin ko ito bilang isang pagpipilian para sa hapunan ng Pasko. Hindi ba't ito ay kaibig-ibig sa isang malaking pinggan'>

Higit pang Vegetarian/Vegan Instant Pot Recipe

• Lentil Sopas
• Minestrone
• Veggie Chili na may Quinoa at Sweet Potatoes
• Pulang Lentil Dal
• Dinurog na patatas
• Risotto na may mga gisantes at Artichoke

Mga sangkap

Inihaw na Gulay

• 3 kutsarang avocado o extra virgin olive oil
• 1 maliit na butternut squash, binalatan at gupitin sa 1/2-inch na dice
• 8-10 oz. baby Bella mushroom, nilinis at hinati
• 1 lb. Brussels sprouts, hinati
• Asin at paminta para lumasa

Risotto

• 1 kutsarang avocado o extra virgin olive oil
• 1 dilaw na sibuyas, diced
• 3 cloves ng bawang, tinadtad
• 1 1/2 tasa ng arborio rice
• 32 oz. sabaw ng gulay, dagdag pa kung kinakailangan para manipis
• 3 sanga ng sariwang tim, at higit pa para sa dekorasyon
• 1/2 cup grated vegan parmesan (ginamit ko ang Follow Your Heart)
• asin at paminta sa panlasa (gusto ko ang truffle salt dito)
• microgreens o arugula
• pomegranate aril para sa dekorasyon (opsyonal)

Mga tagubilin

1. Upang mag-ihaw ng mga gulay, painitin muna ang hurno sa 425 degrees F. Linya ng parchment ang isang malaking baking sheet. Ilagay ang mga gulay sa sheet pan at ibuhos ang avocado o olive oil. Ihagis para pantay-pantay. Timplahan ng asin at paminta. Inihaw ang mga gulay hanggang malambot, mga 25 minuto.
2. Samantala, gawin ang risotto. Init ang mantika sa Instant Pot pressure cooker sa saute mode. Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang translucent, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at igisa ng isa pang minuto. Idagdag ang kanin at mag-toast ng isang minuto o dalawa. Idagdag ang sabaw at thyme. I-lock ang takip at lutuin sa manual high pressure mode sa loob ng 5 minuto. Maingat na mabilis na bitawan ang presyon at alisin ang takip. Haluin ang Parmesan at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Kung ang risotto ay masyadong makapal, haluin ang mas maraming sabaw upang maging manipis.
3. Ihain ang risotto sa mga mangkok at itaas ang mga inihaw na gulay. Palamutihan ng microgreens o arugula at pomegranate aril kung gagamit.

Pangkalusugang impormasyon: