Vegan Banana Bread

Ang pinakamahusay na simpleng isang bowl vegan banana bread recipe! Ang mas malusog na vegan banana bread na ito ay walang langis kapag ginawa gamit ang applesauce, at nilagyan ng mga walnut at chocolate chips.

Nabanggit ng isa sa aking mga kaibigan kamakailan na ang kanyang ina ay gumagawa ng banana nut bread mula sa akin cookbook halos tuwing weekend. Natutuwa akong binanggit niya ito, dahil napakatagal na mula noong huli kong tinapay ng saging. Gusto kong ibahagi sa iyo ang recipe ng cookbook, dahil paborito ito, ngunit gusto ko ring gawin itong walang itlog, dairy-free, at vegan, dahil marami sa mga kaibigan ko dito ay mga plant-based eaters. Ang paggawa ng klasikong banana bread na vegan na ito ay madali, at ang isa pang pagbabagong ginawa ko ay alisin ang buong buto ng flax. Mula noon ay natutunan ko na ang buong flax ay hindi talaga natutunaw. Kung gusto mong magdagdag ng flax, pupunta ako ng isang kutsara o dalawa ng flax meal.

Ang vegan na banana nut bread na ito ay puno ng mga walnut at dark chocolate. Mayroon itong klasikong makintab na panlabas na crust at malambot na interior. Ang isang slice ay perpekto para sa almusal, brunch o isang meryenda pagkatapos ng klase. Gustung-gusto ko ito sa isang pagkalat ng vegan cream cheese. Tulad ng aking Classic Vegan Chocolate Chip Cookies , gusto kong malasahan ang recipe na ito tulad ng classic na recipe. Kung naghahanap ka ng gluten-free na opsyon, tingnan ang aking Gluten Free Banana Blueberry Muffins o Chocolate Banana Muffins . Kung hindi mo nararamdaman ang saging, pumunta sa akin Gluten Free Vegan Carrot Muffins o Gluten Free Vegan Pumpkin Muffins . Update: Mayroon na akong isang Tinapay na Vegan Pumpkin bersyon ng recipe na ito! Tingnan natin kung paano gawin itong simpleng vegan banana bread!

Mash ang Saging

Ang unang hakbang sa paggawa ng vegan banana nut bread na ito ay matiyagang naghihintay na ang iyong mga saging ay humigo lamang. Ang mga brown speckled na saging na hindi mo na gustong kainin ay perpekto para sa banana bread. Mabilis na tip: maaari mong pabilisin ang proseso ng pagkahinog sa pamamagitan ng pag-iimbak ng iyong mga saging sa isang paper bag sa loob ng isa o dalawang araw.

Balatan ang mga saging, idagdag ang mga ito sa isang mangkok at bigyan sila ng isang mahusay na bagsak. Isa itong magandang hakbang para matulungan ng mga bata. Gumamit ako ng 3-4 na saging na may magandang resulta. Kakailanganin mo ang tungkol sa 1 1/2 tasa ng minasa na saging.

Gawin ang Vegan Banana Bread Batter

Susunod, idagdag ang gatas (soy, almond, atbp.), asukal, mantika, at apple cider vinegar. Isang tala tungkol sa asukal: Ginawa ko itong banana bread na may organic unbleached cane sugar, raw turbinado sugar, at may coconut sugar. Bagama't gusto ko na ang asukal sa niyog ay malamang na hindi gaanong naproseso at mas mababa ang glycemic, ang asukal sa tubo ay nagresulta sa isang moister na banana bread na may mas matingkad na kulay. Sinubukan ko rin ang recipe na ito gamit ang maple syrup, at ang tinapay ay masyadong malambot. Gusto kong subukan ang recipe na ito kasama ng iba pang mga alternatibong asukal tulad ng monkfruit, petsa, o asukal sa petsa, ngunit hindi ko pa nagagawa. Ang bagay ay, ang asukal ay hindi lamang isang pampatamis, nagbibigay din ito ng istraktura.

Paano Gumawa ng Oil-Free Vegan Banana Bread

Sinubukan ko ang recipe na ito kapwa sa langis ng niyog at sa mansanas para sa isang bersyon na walang langis. Sa teknikal, hindi pa rin ito ganap na walang langis, dahil ang mga mani at tsokolate ay parehong naglalaman ng langis, ngunit alam mo kung ano ang ibig kong sabihin. Ang pagkakaiba ay halos hindi nakikita, na ang bersyon ng langis ay medyo basa-basa sa ikalawang araw. Isinulat ko ang recipe na may applesauce at walang mantika, ngunit kung mas gusto mong gumamit ng mantika o wala ka nang applesauce, ang subbing ay 1:1 ratio.

Paghaluin ang lahat ng basang sangkap at itabi. Sa totoo lang, karaniwan kong itinatapon ang mga tuyong sangkap sa mismong mangkok na ito pagkatapos paghaluin ang basa.

Ang nararapat paraan, gayunpaman, ay paghaluin muna ang lahat ng mga tuyong sangkap. Sa ganoong paraan, ang baking soda ay ipinamahagi sa buong batter. Pag-usapan natin ang tungkol sa mga harina. Bagama't kadalasang pumupunta ako para sa hindi gaanong pinong mga harina tulad ng homemade gluten-free oat flour, nananatili ako sa tradisyonal na organic na all-purpose at whole wheat flours dito. Ang aking unang pagtatangka sa paggawa ng recipe na ito na may oat at almond flours ay nagresulta sa isang malambot na tinapay, kaya patuloy akong nagtatrabaho sa isang gluten-free na bersyon.

Idagdag ang mga tuyong sangkap sa basa at haluin gamit ang isang spatula upang pagsamahin.

I-fold ang mga Walnut at Chocolate

Ang bagay na gustung-gusto ng lahat tungkol sa banana bread na ito ay hindi ito nagtitipid sa mga mani. May mga malutong na walnut sa bawat kagat, na masarap, ngunit nagdaragdag din ng nutrisyon sa banana bread na ito. Yung mga natutunaw na dark chocolate chips o chunks'>

Maghurno ng Banana Bread

Sa kabila ng moniker nito, ang mabilis na tinapay ay hindi ganoon kabilis. Habang ang mga muffin ay tapos na sa mga 15 minuto, ang banana bread ay nangangailangan ng isang solid na oras.

Kapag medyo lumamig na ang banana bread ay handa na itong hiwain at kainin. Masiyahan sa isang tasa ng kape, tsaa, o a gintong latte . Gustung-gusto ko ito sa isang pagkalat ng gawang bahay Vegan Cashew Cream Cheese !

Ang vegan banana bread na ito ay medyo mas siksik kaysa sa mga recipe na may mga itlog, ngunit sa palagay ko ay hindi mahulaan ng sinuman na ito ay walang itlog at gatas. Since tradisyonal Ang mga tinapay ng saging ay madalas na may isang buong stick ng mantikilya, sa tingin ko ito ay isang mahusay na pagpapabuti. Kung mahilig ka sa saging, tingnan ang mga ito Vegan Banana Chia Pancake o ito Peanut Butter Banana Smoothie at Peanut Butter Banana Nice Cream ! Gusto ng higit pang vegan na mga ideya sa almusal'>35 Kamangha-manghang Vegan Breakfast Ideas.

Mga sangkap

• 3 malalaking hinog na saging
• 3/4 cup organic cane o turbinado sugar
• ¼ tasa ng mansanas (o 1/2 tasa ng tinunaw na langis ng niyog) *tingnan ang mga tala
• ¼ tasa ng unsweetened almond milk
• 1 kutsarita apple cider vinegar
• 1 kutsarita vanilla extract
• 1/2 tasa ng buong harina ng trigo
• 1 1/4 tasa ng all purpose flour
• 1 kutsarita ng baking soda
• ½ kutsarita ng asin
• 1 1/2 tasa halves ng walnut
• 1/2 tasang dairy-free dark chocolate chunks o chips

Mga tagubilin

1. Painitin muna ang oven sa 350 degrees F. Pahiran ng cooking spray ang ilalim ng 9-by-5-inch na loaf pan.
2. Balatan ang mga saging at ilagay sa isang malaking mixing bowl. Mash gamit ang isang tinidor o isang panghalo. Idagdag ang asukal, mantika o sarsa ng mansanas, almond milk, suka, at banilya. Paikutin upang pagsamahin.
3. Idagdag ang mga harina, baking soda at asin at haluin lamang hanggang sa pinagsama. Tiklupin ang mga walnut at tsokolate.
4. Ikalat ang batter sa inihandang loaf pan at maghurno hanggang sa lumabas ang toothpick na malinis, 60-70 minuto.
5. Hayaang lumamig ang tinapay sa kawali sa loob ng 10 minuto bago alisin at ilagay sa isang cooling rack. Hayaang magpahinga ng isang oras bago hiwain.

Mga Tala

*Para sa karagdagang kahalumigmigan, gumamit ng 1/2 tasa ng tinunaw na langis ng niyog o vegan butter. Gumagana nang maayos ang Applesauce para sa isang oil-free na bersyon ngunit hindi gaanong basa.

Gusto kong ihain itong banana bread na may cream cheese o isang light spread ng vegan butter gaya ng Miyoko's.

Halaw mula sa HTownHome cookbook at Betty Crocker

Pangkalusugang impormasyon: