Gluten Free Pumpkin Muffins

Nasasabik akong ibahagi sa iyo ang pinakamagagandang pumpkin muffins! Ang magagandang pumpkin muffin na ito ay magaan, malambot, at matamis lang. Ang mga ito ay gluten-free salamat sa natural na buong harina ng pagkain, ngunit hindi mo ito malalaman sa pamamagitan ng pagtikim sa kanila. Ang mga ito ay walang gatas, walang itlog, at vegan.

Dumating na ang oras! Hindi na ako makapaghintay na ibahagi ang unang recipe ng pumpkin ng season, at ang PINAKAMAHUSAY na muffins ng season! Nag-post ako ng mga pumpkin muffins sa nakaraan, tulad ng Mga Paleo Pumpkin Muffin na Walang Butil , Malusog na Pumpkin Muffins. At maraming mga recipe ng kalabasa, tulad ng Tinapay na Vegan Pumpkin , Vegan Pumpkin Pie , Vegan Pumpkin Cheesecake , Vegan Pumpkin Ice Cream and last year’s crazy pero masarap Pumpkin Pie Hummus !

ilang episodes ng tiger king

Isang hapon sa linggong ito ang aking anak na babae at ako ay nagtrabaho sa madali at mas malusog na recipe para sa gluten free at vegan pumpkin muffins. Tumagal ng tatlong pagtatangka, ngunit sa wakas ay napako namin ito. Ang mga pumpkin muffin na ito ay magaan at malambot, at hindi kapani-paniwalang masarap sa kanilang sarili, o may mga mani at cranberry na pinaghalo, o nilagyan ng frosting.

Gluten-Free Flour para sa Muffins

Aking Gluten Free Blueberry Banana Oat Muffins patuloy na makakuha ng mga magagandang review na alam kong gusto kong iakma ito para sa panahon ng taglagas sa pamamagitan ng pagpapalit ng saging sa kalabasa. Ang unang pagtatangka ay gumamit ng 100% oat flour, at habang talagang nasiyahan kami sa kanila, gusto naming maging mas magaan at malambot ang mga ito.

Para sa susunod na pagtatangka gumawa kami ng timpla ng oat flour, almond flour, at tapioca flour (tapioca starch). Istraktura ng mga ad ng almond flour habang ang tapioca flour ay nagpapagaan. Ang timpla na ito ay nagresulta sa isang mas magaan na muffin. Mas gusto namin ang texture ng timpla, ngunit kung gusto mo ng siksik na muffins o mayroon lamang oats/oat flour, maaari mong gamitin iyon. Kung ginagawa mo ang mga muffin na ito para sa mga bata sa paaralan, inirerekumenda kong gumamit lamang ng oat flour upang mapanatili silang allergy-friendly.

Ay Oats Gluten-Free'>

Ang mga oats ay natural na gluten free ngunit madalas na kontaminado sa panahon ng pagproseso. Mahalagang pumili ng sertipikadong gluten free oats kung mayroon kang hindi pagpaparaan. Kung ikaw ay nasa Australia, maaaring hindi ka makahanap ng gluten free oats. Gumagawa ako ng sarili kong oat flour sa pamamagitan ng paghahalo ng mga oats sa blender hanggang sa makinis na giling.

Paano Gumawa ng Vegan Pumpkin Muffins

Paghaluin ang basa at tuyong sangkap sa dalawang magkahiwalay na mangkok. Idinaragdag ko ang flax meal sa 'basa' na mangkok ng sangkap upang ito ay lumapot at kumilos bilang isang panali.

paano manood ng laban ng ufc

Gumamit ng unsweetened pumpkin puree sa halip na pagpuno ng pumpkin pie. Ginamit ko ang organic canned pumpkin mula sa Trader Joe's.

Ang pumpkin puree ay natural na matamis na may maple syrup at flavor boost mula sa vanilla extract.

Tiklupin ang basa at tuyong sangkap na pinaghalo dahan-dahan hanggang sa pagsamahin lamang.

Mga Variation at Mix-in ng Pumpkin Muffin

Pumpkin muffins ay perpektong plain, ngunit sa tingin ko ang mga ito ay mas masarap na may mga karagdagan. Narito ang ilan sa aking mga paboritong sangkap na ihalo.

na napunit sa yellowstone

• chocolate chip
• tinadtad na pecans
• tinadtad na mga walnuts
• sariwa o frozen na cranberry

Ang mga sariwa o frozen na cranberry ay nagdaragdag ng isang kahanga-hangang maasim at makatas na elemento sa mga mainit na spiced muffin na ito. Bagama't available lang ang mga sariwang cranberry sa loob ng ilang buwan sa mga holiday, madalas mong mahahanap ang mga ito kasama ng frozen na prutas. Ginagamit ko sila dito Cranberry Smoothie Buong taon. Ang mga pepitas (mga buto ng kalabasa) ay mahusay na gumagana dito bilang isang masayang malutong na topping. Sila talaga mabuti para sa iyo , masyadong.

Naaalala mo ba ang mga iyon Gluten Free Vegan Carrot Muffins mula sa ilang buwan na nakalipas'>

Mga sangkap

• 1 tasang oat flour
• 1/2 tasa ng almond flour
• 1/2 tasa ng tapioca flour
• 1/2 kutsarita ng baking soda
• 2 kutsarita ng baking powder
• 1/4 kutsarita ng asin
• 2 kutsarang pampalasa ng pumpkin pie
• 1 tasang pumpkin puree
• 2 kutsarang flax meal
• 1/4 tasa ng tinunaw na langis ng niyog
• 1 kutsarita ng vanilla
• 1/2 tasa ng maple syrup o asukal
• 1/4 tasa nuggets (opsyonal)
• 1/2 tasa ng dairy free cream cheese, temperatura ng kuwarto
• 1/4 cup dairy free butter, room temperature (gusto ko ang Miyoko)
• 1/2 kutsarita vanilla extract
• 1 tasang organic powdered sugar
• kurot ng giniling na kanela sa panlasa

Mga tagubilin

1. Painitin muna ang hurno sa 375 degrees F. Ihanay ang muffin tin na may mga parchment liner.
2. Sa isang medium na mangkok, haluin ang oat flour, almond flour, tapioca flour, baking soda, baking powder, asin, at pumpkin pie spice. Itabi.
3. Sa isa pang daluyan na mangkok, haluin ang pumpkin puree, flax meal, coconut oil, vanilla, at maple syrup.
4. Tiklupin ang mga basang sangkap sa mga tuyong sangkap. Tiklupin ang anumang mga extra tulad ng 1 tasang tinadtad na walnut o pecan, o sariwa/frozen na cranberry.
5. Gumamit ng ice cream scoop para punuin ang muffin tin na nilagyan ng parchment cupcake liner. Budburan ng pepitas. Maghurno ng 15 minuto, o hanggang sa lumabas ang isang tester na malinis.
6. Upang gawin ang frosting, ilagay ang cream cheese at mantikilya sa mangkok ng isang panghalo. Talunin sa mataas na bilis hanggang sa magaan at makinis. Talunin ang vanilla, cinnamon, at powdered sugar ayon sa panlasa. Kung ang frosting ay mas makapal kaysa sa gusto mo, maaari mo itong payatin ng ilang patak ng almond milk. Ikalat sa iyong muffins.

Mga Tala

1. Kung mayroon ka lamang oats, maaari mong gawin ang mga muffin na ito gamit ang 2 tasa ng oat flour. Sila ay magiging mas siksik, ngunit masarap pa rin.
2. Gustung-gusto kong magdagdag ng mga sariwa o frozen na cranberry at tinadtad na mga walnut sa mga pumpkin muffin na ito.

Pangkalusugang impormasyon: