Paano Gumawa ng Hummus

Alamin kung paano gawin ang pinakamahusay na makinis at creamy homemade hummus gamit ang madaling recipe na ito!

paano namamatay ang flash

Ngayong taon para sa aking kaarawan (36!) nagpunta ang aking pamilya sa isang paboritong Lebanese restaurant sa bayan, Zaytoon . Pagkatapos ng maraming pag-ungol tungkol sa menu, kinain ng aking mga anak ang hummus at mga pipino at ipinahayag ito ang pinakamahusay na hummus sa buong lupain. Talagang masarap ito, at iba sa mga karaniwang batya ng hummus na binibili namin linggu-linggo sa grocery store. Ang isang ito ay mas malambot, mas malasutla, mas banayad, mas sariwa. Kinailangan naming muling likhain ito sa bahay. Pero paano'>

Nagsimula kaming maghanap ng sagot sa matandang tanong: 'Paano ka gumagawa ng creamy smooth hummus?' Sinubukan namin ang ilang mga teorya at nalaman ang mga sikreto sa perpektong lutong bahay na hummus. Narito ang mga masasarap na resulta! Huwag kalimutan ang madali Mga gawang bahay na Pita Chip .

Ano ang Hummus'>

Una sa lahat. Ang salitang 'hummus' ay nangangahulugang chickpea sa Arabic. Ito ay isang creamy dip o spread na ginawa gamit ang mga dinurog na chickpeas at ilan pang sangkap. Ilang kultura ang nagsasabing sila ang lumikha ng creamy dip na ito, ngunit mahirap matukoy dahil ginawa ito sa loob ng maraming taon sa buong Middle East. Ang mga chickpeas mismo ay nilinang sa libu-libong taon mula sa Roma hanggang Greece hanggang India.

Mga Sangkap ng Classic Hummus Recipe

Kahit na nagbahagi ako ng ilang nakakatuwang lasa ng hummus sa nakaraan tulad ng Edamame Basil , Beet , Kamote , at Kalabasa , ang tradisyonal na recipe ng hummus ay ginawa gamit ang ilang mga sangkap.

• mga chickpeas
• tahini. Ang Tahini ay giniling na linga lamang. Ito ay  tulad ng Middle Eastern na bersyon ng peanut butter at mahahanap mo ito sa seksyong iyon ng maraming grocery store. mahal ko ito sa Tahini Sauce para sa Falafel at Lemon Tahini Salad Dressing .
• langis ng oliba (gumamit ng aquafaba para sa oil-free)
• asin
• lemon juice

Paano Gumawa ng Smooth at Creamy Classic Hummus

Ang pinakamahalagang salik na nakita namin sa paggawa ng homemade hummus ay ang magsimula sa mga pinatuyong chickpeas . Alam kong nakakaakit na gumamit ng mga de-latang chickpeas, at ayos lang iyon sa isang kurot. Ngunit para sa talagang mahusay na tunay, kalidad ng restaurant, makinis na hummus, sulit ang dagdag na hakbang sa pagluluto ng mga pinatuyong chickpeas.

space jam 2 review

Hakbang 1: Magluto ng Chickpeas

Iluto ang iyong mga pinatuyong chickpeas sa kalan o mas mabuti sa Instant Pot, na hindi nangangailangan ng pagbabad. Para sa hummus, pinakamahusay na gumamit ng napakalambot na chickpeas. Huwag itapon ang cooking liquid, na kilala rin bilang aquafaba. Huwag palampasin ang aking post tungkol sa lahat Paano Magluto ng Chickpeas .

Hakbang 2: Idagdag ang pinatuyo na mga chickpeas sa food processor.

Gumamit ng slotted na kutsara para ilipat ang nilutong chickpeas sa food processor. Hindi na kailangang banlawan. Idagdag din ang tahini, bawang, kumin, lemon juice, at asin sa puntong ito.

Hakbang 3: Paghaluin

Haluin ang mga sangkap sa food processor. Sa pamamagitan ng feed tube, ibuhos ang ilang magandang olive oil (tradisyunal na paraan) o aquafaba (para sa oil-free). Ang idinagdag na likidong ito ay makakatulong sa pagluwag at paghahalo ng hummus. Huminto paminsan-minsan upang simutin ang mga gilid upang ang lahat ng mga sangkap ay magkakasama nang walang anumang mga bukol. Magpatuloy hanggang sa napakakinis.

Hakbang 4: Maglingkod

Tikman at magdagdag ng karagdagang lemon juice, asin, o kumin. Ilipat sa isang serving dish at ihain kasama ng iyong paboritong pita bread o mga gulay.

Mga Tip para sa Paggawa ng Perpektong Hummus

• Gumamit ng mga bagong luto na chickpeas, mas mainam na mainit pa mula sa pagluluto.
• Huwag hayaang lumabas ang iyong mga chickpea mula sa likido o sila ay matuyo.
• Kapag naubos mo ang iyong mga chickpeas, siguraduhing ireserba ang aquafaba.

Mga Karaniwang Tanong

Gumagawa ba ng Mas Makinis na Hummus ang Pagbabalat ng Chickpeas'>

Naisip namin na sa pamamagitan ng pagbabalat ng mga balat sa mga chickpeas kapag naluto na sila ay makakakuha tayo ng mas makinis na hummus. Matapos subukan ang parehong recipe sa parehong paraan (binalatan at hindi binalatan) nagulat kami hindi namin masabi ang pagkakaiba . Nagbiro kami na ito ay magiging isang mahusay na proyekto ng science fair. Hindi ko masasabi kung magkakaroon ba ito ng pagkakaiba o hindi sa mga de-latang chickpeas. Nakikita kong mahalaga ito kapag gumagawa Mga Sandwich ng Chickpea Salad .

Ang Pagluluto ba ng Beans na may Baking Soda ay Nagreresulta sa Mas Makinis na Hummus'>

Ang isang maliit na baking soda sa tubig sa pagluluto ay nakakatulong sa paglambot ng mga beans, ngunit maraming mga mapagkukunan tulad nito ito isang estado na ang baking soda ay sumisira sa mga sustansya, partikular ang B bitamina thiamine. Hindi ko niluluto ang aking beans na may baking soda para sa kadahilanang ito.

Gaano katagal ang hummus sa refrigerator'>

Ang homemade hummus ay tumatagal ng 3-5 araw sa refrigerator o 6 na buwan sa freezer.

ang episode ng christmas party sa opisina

Maaari ba akong gumawa ng Hummus nang walang tahini?

Oo naman! Ang lasa ay hindi magiging eksaktong pareho, at kakailanganin mo ng mas maraming likido.

Malusog ba ang Hummus?

Kung ano ang at hindi malusog ay subjective at nakasalalay sa bawat isa sa ating mga indibidwal na katawan. Gayunpaman, ang beans ay tinawag na 'ang #1 longevity food' ng marami sa longevity nutrition field kabilang ang Mga Blue Zone at Dr. Greger .

Ano ang makakain na may hummus

• Falafel
• Mezze platter
• Mga Mangkok ng Buddha

Mga sangkap

• 1 tasang pinatuyong chickpeas, niluto (o 2 1/2 tasa na niluto/naka-lata)
• 1/4 tasa ng tahini
• 2 kutsarang sariwang lemon juice
• 2 cloves ng bawang, tinadtad
• 1 kutsarita ng asin sa dagat
• 1 kutsarita ng kumin
• 1/4 cup Aquafaba (chickpea cooking liquid) o olive oil

Mga tagubilin

1. Alisan ng tubig ang mga chickpeas at ilagay sa isang food processor. Idagdag ang tahini, lemon juice, bawang, asin, at kumin.
2. Pulse ng ilang beses para makaalis. Habang tumatakbo ang processor, dahan-dahang ibuhos ang aquafaba o langis ng oliba.
3. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maging napakakinis at mag-atas, huminto paminsan-minsan upang simutin ang mga gilid gamit ang isang rubber spatula. Magdagdag ng higit pang aquafaba kung kinakailangan upang manipis. Gumamit ako ng hanggang 1 tasa para sa napakalambot na hummus.
4. Tikman at ayusin ang mga panimpla kung kinakailangan, tulad ng pagpiga ng higit pang limon o isang kurot na kumin. Ilipat ang lutong bahay na hummus sa isang serving bowl o lalagyan ng imbakan ng pagkain. Gusto kong magbuhos ng isang maliit na splash ng olive oil sa ibabaw.
5. Ihain kasama ng pita bread, pita chips, o gulay.

Mga Tala

• Mag-imbak ng homemade hummus sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator nang hanggang 5 araw.
• Kapag pinatuyo mo ang iyong mga chickpeas, siguraduhing ireserba ang aquafaba para sa pagpapanipis ng hummus.
• Ang impormasyon sa nutrisyon ay kinakalkula gamit ang aquafaba, hindi langis ng oliba.

Pangkalusugang impormasyon:

Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ang katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon sa nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.