Recipe ng Falafel

Alamin kung paano gumawa ng perpektong lutong falafel. Ang mas malusog na falafel na ito ay vegan at gluten-free sa lahat ng tunay na lasa.

Nasubukan mo na ba ang falafel'>falafel mula sa aking kaibigan, An Edible Mosaic's, Middle Eastern cookbook. Inihain ko ang falafel na may hummus at tabbouleh sa mga balot ng lettuce at ito ay isang napakasarap na hapunan. Mula noon ay medyo tamad na ako at kadalasang kumukuha ng isang bag ng frozen na falafel mula sa grocery store. Hindi nakakagulat na ang mga falafel na iyon ay hindi lumalapit sa mga bago kong ginawa o nasiyahan sa mga restaurant.

Ang freezer falafel ay maaaring maging tuyo at matigas. Matapos tingnan ang isang kamakailang kopya ng Cooking Light magazine at mapansin ang ilang masasarap na falafel slider, alam kong kailangan kong gumawa muli ng homemade falafel sa lalong madaling panahon. Ang recipe na ito ay hindi nabigo. Kahit na walang malalim na pagprito, ang mga ito ay malutong sa labas, malambot sa loob at puno ng sariwang damo at pampalasa. Ang falafel recipe na ito ay gumagamit ng mga pinatuyong chickpeas na dapat ibabad. Kung gusto mo ng mabilis at madaling recipe gamit ang mga de-latang chickpeas, subukan ang aking Madaling Falafel Wraps !

Ang Money Heist

Ang mga sangkap para sa falafel ay pinagsama-sama sa processor ng pagkain at handa na ang kuwarta sa loob ng ilang minuto. Upang gawing mas madali ang recipe na ito, hinahayaan ko ang food processor na tumaga ng mga sibuyas, sariwang damo, at bawang bago idagdag ang mga chickpeas.

May isang mahalagang sikreto sa paggawa ng falafel. Ang mga chickpeas ay hindi dapat luto. Nangangahulugan ito na huwag gumamit ng mga de-latang chickpeas. Nagsisimula kami sa mga pinatuyong chickpeas at ibabad ang mga ito sa tubig magdamag bago patuyuin at direktang idagdag sa food processor. Ang almirol mula sa hilaw na chickpeas ay siyang magbubuklod sa falafel nang hindi nangangailangan ng anumang karagdagang mga panali tulad ng harina. Kinailangan ko talagang iikot ang aking mga mata sa aking sarili dahil sa sobrang pagkainip na naisip ko na ang pagbabad sa beans ay isang abala sa nakaraan. Ito ay literal na tumatagal ng 5 segundo upang ibuhos ang tubig sa ibabaw ng beans.

Bagama't ang karamihan sa falafel ay pinirito sa ilang pulgada ng mantika, ang mga lightened up na falafel na ito ay pini-browned sa cooking spray o kaunting olive oil lang bago natapos sa oven. Ang paggawa ng falafel ay nagpapaalala sa akin ng paggawa ng mga bola-bola. Sa una pakiramdam ko ay magwawala sila, ngunit hindi naman. Ang falafel na ito ay nagtatapos sa masarap na malutong sa labas at malambot sa loob. Ganyan dapat sila.

Ano ang falafel, gayon pa man'>

Ang Falafel ay isang tradisyonal na pagkain sa Middle Eastern. Ang mga bola o patties na gawa sa chickpeas, fava beans, o pareho ay pinirito at kadalasang inihahain kasama ng pita at tahini sauce. Ang isang teorya tungkol sa pinagmulan ng falafel ay na ito ay isang Egyptian na kapalit ng karne sa panahon ng Kuwaresma ( pinagmulan ). Ngayon ang falafel ay sikat na pagkain sa kalye sa maraming lungsod. Isa rin itong sikat na pagkain sa mga vegetarian at vegan dahil ang chickpea ay isang magandang source ng protina.

live stream Huwebes ng gabi football libre

Paano ako kakain ng falafel'>

Dahil mayroon na akong dagdag na lutong bahay na falafel sa aking freezer (yay!), gagawa ako ng ilang mga recipe na kinabibilangan ng mga ito bilang isang sangkap. Kapag ang mga ito ay sariwa at mainit-init, sa palagay ko dapat silang tangkilikin nang hindi gaanong idinagdag. Idinagdag sa isang Buddha Bowl o isinawsaw sa hummus o tahini sauce kasama ng mga gulay at pita bread ang kailangan ko. Mahusay din ang Falafel sa mga salad at sa mga balot.

Nagustuhan ko ang munting tanghalian na ito ng falafel, pipino, kamatis, at hummus.

Ang isa sa aking pinakapaboritong paraan upang kumain ng falafel ay sa isang lettuce wrap/bangka/thingy. Lagyan ito ng tabbouleh para sa dagdag na lasa!

Maghintay, hindi bale… isang pita na puno ng mga gulay, pulang sibuyas, pipino, kamatis at isang masarap na ambon ng tahini sauce ang paborito kong paraan ng pagkain ng falafel. Narito ang aking madali Tahini Sauce recipe. Ito ay literal na tumatagal ng wala pang limang minuto.

Update: Ang ilang mga mambabasa ay nabanggit na ang timpla ay masyadong basa at hindi magkadikit nang maayos. Upang maiwasan ang isyung ito, siguraduhin na ang iyong mga halamang gamot at chickpeas ay hindi pa rin basa mula sa pagbabanlaw. Ang pagdaragdag ng harina ay magiging napakadali upang mabuo ang kuwarta sa mga patties o bola, kaya idinagdag ko iyon sa recipe. Gumagawa ito ng isang malaking batch upang magkaroon ka ng sapat na i-freeze para sa ibang pagkakataon. Kung gusto mo lang ng sapat na makapaglingkod sa isang pamilya na may 4, hatiin ang recipe na ito!

anong oras ang bucs game

Mga sangkap

• 2 tasang pinatuyong chickpeas (garbanzo beans, HINDI naka-kahong)
• 6 tasang tubig
• 2 tasa halos tinadtad na puting sibuyas
• 1 tasang sariwang cilantro
• 1 tasang Italian parsley
• 8 cloves ng bawang
• 1/4 tasa sariwang lemon juice
• 1 kutsarang giniling na kumin
• 1 kutsaritang sea salt, dagdag pa sa panlasa
• 1 kutsarita ng itim na paminta
• 1/4 kutsarita ng cayenne pepper
• 1/2 kutsarita ng baking soda
• 5 kutsarang harina (kung kailangan pang itali, hindi magiging GF ang recipe kung gagamit ng harina)
• cooking spray o langis ng oliba
• tzatziki o tahini sauce para sa paghahatid

Mga tagubilin

1. Ilagay ang mga pinatuyong chickpeas sa isang malaking mangkok. Takpan ng tubig at hayaang magbabad ng 8 oras o magdamag. Hinayaan kong magbabad ang akin ng halos 24 na oras. Alisan ng tubig ang mga chickpeas.
2. Ilagay ang sibuyas, cilantro, perehil, at bawang sa mangkok ng isang malaking processor ng pagkain. Siguraduhin na ang iyong mga halamang gamot at chickpeas ay hindi pa rin basa mula sa pagbabanlaw. Pulse hanggang mahusay na tinadtad. Idagdag ang pinatuyo na mga chickpeas, lemon juice, cumin, asin, paminta, cayenne, at baking soda at ipagpatuloy ang pulso hanggang ang lahat ng sangkap ay magaspang na tinadtad. I-edit: Dapat mong mabuo ang kuwarta sa mga disk sa puntong ito. Kung ang iyong masa ay masyadong basa, magdagdag ng isang kutsara ng harina sa isang pagkakataon hanggang sa ito ay magbigkis.
3. Painitin muna ang oven sa 450 degrees F. Hugis ang falafel dough sa 2 hanggang 3 pulgadang mga disk. Maaari mo talagang gawin ang mga ito sa anumang laki. Ang mas malaki ay mahusay na gumagana para sa 'burger' at mas maliit para sa mga salad at wrap.
4. Pahiran ng cooking spray o isang kutsarang langis ng oliba ang isang malaking kawali sa medium high heat. Maingat na ilagay ang falafel sa kawali at lutuin hanggang kayumanggi, mga 2 hanggang 3 minuto bawat panig. Magdagdag pa ng cooking spray o olive oil kung kinakailangan para hindi dumikit ang falafel. Ilipat sa isang baking sheet at maghurno ng falafel sa loob ng 7-10 minuto. Budburan ng isang pakurot ng asin.
5. Gamitin ang iyong falafel sa pitas kasama ang iyong paboritong sarsa o sa mga salad.

Mga Tala

Napakahusay na gumagana ang harina ng chickpea bilang isang gluten-free binder.

Pangkalusugang impormasyon: