Greek Inspired Buddha Bowls

Ang mga magagandang bowl ng Greek inspired whole food ingredients ay nagsasama-sama upang gawing sapat na nakabubusog ang mga Buddha bowl salad para sa hapunan.

Tag-init! Ito ay opisyal. Ang mga bata ay wala sa paaralan para sa tag-araw. Makakatulog kami ng kaunti pa at mag-enjoy nang kaunti sa pagmamadali. Pagkatapos ng mahabang hapon ng paglalaro sa araw, madalas akong naghahangad ng mga mangkok ng Buddha. Well, kapag hindi ako nagnanasa ng veggie burger at fries. Ang Buddha bowl ay isang magandang, pampalusog na pagkain na madaling gawin gamit ang anumang mga gulay at butil na mayroon ka sa bahay. Kung namiss mo ako 30 Pinakamahusay na post sa Buddha Bowls , siguraduhing suriin iyon para sa higit pang inspirasyon. Hindi lang maganda at mabango ang malalaking salad bowl na ito, pinapagaan at pinapalusog nila ako. Ang isa sa aking mga paboritong bersyon ay ang Greek inspired salad bowl. Walang mga panuntunan dito, kaya kunin ang gusto mo, at iwanan ang hindi mo gusto. Ang Greek bowl na ito ay maaaring gawing vegan, vegetarian, o maaari kang magdagdag ng anumang protina na gusto mo sa itaas. Alam kong gustong gusto ng mga anak ko ang inihaw na hipon na kabob sa ibabaw nito.

Mayroon akong ilang halloumi na keso sa refrigerator na perpektong sumasama sa mga pagkaing Greek na tulad nito. Magiging kahanga-hanga rin si Feta. Nasubukan mo na ba ang halloumi'>

Gustung-gusto kong kainin ang mabangong mangkok na ito na may tinapay na pita at dagdag na hummus. Minsan isinasaksak ko pa ang mga palaman sa kalahating bulsa ng pita at kinakain ko ito bilang sandwich sa halip na salad.

Habang ang mga sangkap na nakalista sa ibaba ay isang patnubay, huwag mag-atubiling ihalo ito sa mga sangkap na mayroon ka at gusto mo. Iyan ang buong punto ng mga mangkok ng Buddha, gayon pa man! Gusto ko ang isang ito na may pakwan o talong sa tag-araw at inihaw na kamote sa taglamig. Ang Greek salad ay tradisyonal na may pipino, kamatis, pulang sibuyas, at kalamata olives, kaya ang mga sangkap na iyon ay kinakailangan para sa akin. Gustung-gusto ng mga anak ko ang mga laso ng pipino, kaya ipinasa namin ang aming pipino sa spiralizer. Ginagamit ko at inirerekumenda ang spiralizer na ito. (Amazon affiliate link)

Opa!

Mga sangkap

• 3 oz. paboritong salad greens (gumamit ako ng arugula)
• extra virgin olive oil
• sea ​​salt at bagong lamat na paminta
• 2 tasang lutong quinoa
• 1 English hothouse cucumber, hiniwa o spiralized
• 1 tasa pitted kalamata olives, pinatuyo
• 2 medium na kamatis, gupitin sa mga wedges, o 1 tasang cherry tomatoes (kahit anong uri ang mukhang maganda)
• 1/2 pulang sibuyas, hiniwa ng manipis
• 2 avocado, pitted, binalatan at hiniwa
• 1 tasang inatsara na artichoke na puso, pinatuyo
• 1 (15 oz.) lata ng garbanzo beans/chickpeas, pinatuyo at binanlawan
• 2 kutsarang sariwang tinadtad na perehil
• 1 maliit na shallot, diced
• 1 sibuyas na bawang
• 1 kutsarang lemon juice
• sariwang dahon ng mint
• Halloumi cheese
• tinapay na pita para sa paghahatid
• hummus
• tzatziki o paboritong dressing (opsyonal)

Mga tagubilin

1. Punan ang mga mangkok o plato ng mga gulay. Magbihis nang bahagya na may bahagyang ambon ng langis ng oliba at isang kurot ng asin at paminta sa dagat. Itaas ang quinoa, pipino, olibo, kamatis, sibuyas, abukado, artichoke heart, bean salad (sa ibaba), at dahon ng mint.
2. Upang gawin ang bean salad, sa isang maliit na medium na mangkok, ihalo ang mga beans, 1 kutsarang langis ng oliba, perehil, bawang, bawang, at lemon juice.
3. Kung gumagamit ng halloumi, ihaw o iprito sa 1 kutsarang mantika ng oliba hanggang sa maging kayumanggi sa magkabilang panig, mga 3 minuto ang kabuuan. Ihain ang halloumi nang mainit sa iyong mangkok ng salad.
4. Ihain ang mga Greek bowl na may hummus at pita bread. Gamitin ang hummus sa ibabaw ng mga salad o bilang isang sawsaw para sa tinapay. Magsuot ng bahagyang ambon ng iyong paboritong dressing, kung ninanais, asin at paminta, o isang maliit na piraso ng higit pang hummus o tzatziki.

Mga Tala

Gluten Free Option: Tiyaking gumamit ng GF pita bread at dressing. Pagpipilian sa Vegan: Alisin ang anumang keso at tzatziki.

Pangkalusugang impormasyon: