Oyster Mushroom 101 + Pritong Oyster Mushroom

Narito ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa Pearl, Golden, Pink, at Blue Oyster Mushroom, mula sa kung paano lutuin ang mga ito hanggang sa pinakamagagandang recipe. Huwag palampasin ang hindi kapani-paniwalang fried oyster mushroom recipe sa dulo!

Pearl, Golden, Pink, at Blue Oyster Mushroom sa Santa Barbara Farmer's Market.

Tuwing katapusan ng linggo nakakakuha kami ng maraming pagbisita sa aming artikulo tungkol sa lahat Mga Mushroom ng Mane ng Lion . Nais kong likhain ang katulad na artikulong ito tungkol sa isa pang paborito uri ng kabute : Oyster Mushrooms!

Lagi kong hinahangaan ang matingkad na dilaw, rosas, at neutral na mushroom na naka-display sa palengke. Kung hinangaan mo rin sila ngunit hindi ka sigurado kung paano gamitin ang mga ito, ang post na ito ay para sa iyo!

Ano ang Oyster Mushrooms'>

Oyster mushroom ang karaniwang pangalan para sa mga species ng mushroom Pleurotus ostreatus Lumalaki ang fungus na ito sa mga mapagtimpi na klima sa at malapit sa mga troso at puno sa ligaw.

Sa komersyo, kadalasang tumutubo ang mga ito mula sa dayami o sawdust na nakaimpake nang mahigpit sa plastic. Isa sa mga pinakasikat na uri ng mushroom sa buong mundo, ang mga talaba ay banayad sa lasa na may kamangha-manghang karne na texture.

Mga uri: Pearl, Blue, Pink, Golden, King Oyster

Ang mga grocery store na oyster mushroom ay karaniwang may iba't ibang Pearl Oyster, at mapusyaw na kayumanggi ang kulay, ngunit maaari kang makakita ng ginintuang, pink, at maging asul na oyster mushroom sa iyong lokal na merkado ng mga magsasaka!

Kinapanayam ko ang aming lokal na magsasaka upang malaman ang iba't ibang uri. Ang mga ito ay medyo magkapareho sa lasa ngunit nag-iiba sa texture, karamihan ay dahil sa nilalaman ng tubig. Narito ang 5 sa pinakasikat na uri ng oyster mushroom.

Pearl Oyster ( Pleurotus ostreatus)

Ang mga mushroom ng pearl oyster ay ang pinakakaraniwang uri sa North America, at marahil kung ano ang makikita mo sa grocery store. Ang mga ito ay banayad, malambot na lasa ngunit karne, at mahusay na gumagana sa aking mga pinggan.

Blue Oyster ( Pleurotus ostreatus var)

Ang mga blue oyster mushroom ay talagang hindi asul kapag nakita mo ang mga ito sa tindahan. Kahit na ang mga takip ay nagsisimula sa asul, kapag sila ay lumago, sila ay kulay abo. Pareho ang lasa ng mga ito sa pearl oysters at may matabang texture na nananatiling maayos kapag niluto.

mahilig talaga sa film series

Pink Oyster ( pleurotus salmoneo stramineus)

Ruffly at bright pink, ang species na ito ay kilala rin bilang Flamingo, Salmon, at Strawberry Oyster. Ang species na ito ay mas karne sa texture. Ang kulay rosas ay kumukupas kapag luto. Ang pink variety na ito ay katutubong sa mas maraming tropikal na lokasyon at lumalaki nang mas mahusay kaysa sa iba sa mas mainit na panahon.

Golden Oyster ( Pleurotus citrinopileatus)

Ang mga golden oyster mushroom ay isang nakamamanghang maliwanag na dilaw na kulay na may pinong gulugod na laman. Ang kanilang natatanging halimuyak ay nagtatakda din sa kanila na naiiba sa iba pang mga varieties. Katutubo sa Hilagang Asya, ang uri na ito ay karaniwan sa China.

Haring Oyster

Ang king oysters ay medyo naiiba sa iba pang nakalista dito. Ang mga ito ay may mas makapal na tangkay (mga isang pulgada ang lapad) at maaaring gamitin sa magkatulad o magkaibang paraan. Maaari pa nga silang hiwain ng crosswise at gamitin para sa vegan ' scallops .” Mag-iipon ako ng king oyster mushroom para sa isa pang post.

panoorin ngayong pasko ng libre

Saan bibili

Nagtataka, 'Saan makakahanap ng mga oyster mushroom malapit sa akin''>Whole Foods at iba pang mga tindahan na may iba't ibang uri ng mushroom.

Kung hindi mo mahanap ang mga ito sa lokal, maaari mong palaguin ang iyong sarili! Mukhang masaya ang kit na ito!

Ang ilang mga tao ay naghahanap ng mga oyster mushroom habang lumalaki sila sa mga troso sa ligaw, ngunit mahalagang maging maingat dahil may mga nakakalason na magkamukha.

Paano Magluto ng Oyster Mushroom

Ang mga mushroom na ito ay maraming nalalaman at mahusay na gumagana sa karamihan ng mga recipe ng kabute. Sila ay magiging mahusay sa ating Vegan Mushroom Gravy o Binabaybay na Risotto . Ang mga ito ay mahusay sa stir fry at napakahusay sa mga pagkaing itlog tulad ng nag-aagawan , quiche, o omelets, o mga creamy na sopas tulad ng Patatas na Leek . Subukan mo pizza o igisa at gamitin ang mga ito bilang palamuti.

• Inihaw . Ihagis ang mga kabute na may kaunting langis ng oliba, durog na bawang, thyme, asin, at paminta sa panlasa. Ilipat sa isang sheet pan at inihaw sa 400°F sa loob ng 15 minuto.
• Igisa. Pahiran ng cast iron pan na may 1 kutsarang extra virgin olive oil o butter at igisa ang mga mushroom na may asin, paminta, at tinadtad na bawang hanggang lumambot o malutong. Palamutihan ng sariwang tinadtad na perehil.
• Magprito . Ang paborito ko, at ganap na nakakahumaling, kahit na hindi ang pinakamalusog, paraan upang lutuin ang mga mushroom na ito ay ang pagprito o pag-air fry hanggang sa malutong. Ang resulta ay isang malutong, karne na meryenda na katulad ng pritong manok. Tingnan ang recipe sa dulo ng post na ito!

Pritong Oyster Mushroom

Kung saan ang Lion's Mane Mushrooms ay ginutay-gutay na katulad ng alimango, napakahusay nito mga vegan crab cake , Ang mga Oyster Mushroom ay perpekto para sa breading at pagprito. Ang banayad at karne na texture ay nakakagulat na katulad ng mga tender ng manok.

Ito ang parehong recipe na ginagamit ko para sa Inihurnong Tofu Nuggets , na lumilikha ng napaka-crispy na panlabas at makatas na karne sa loob. Tulad ng tofu nuggets, maaari mong gamitin ang recipe na ito bilang meryenda sa hapon, o bilang bahagi ng pangunahing pagkain kapag idinagdag sa ibabaw ng salad o sa loob ng sandwich o tacos.

Iba Pang Masarap na Oyster Mushroom Recipe

• O yster Mushrooms Rockefeller
• Potpie ng kabute
• Vegan Mushroom Etouffée
• Oyster Mushroom Tacos
• Vegan No-Clam Chowder

Mga sangkap

• 5 oz. oyster mushroom (mga 2 pakete)
• 1 1/2 tasang breadcrumbs (panko o plain)*
• 1 kutsarita ng asin sa dagat
• 1/2 kutsarita ng paminta
• 1 kutsarita ng bawang pulbos
• 1 kutsarita ng paprika
• 1/4 kutsarita ng cayenne pepper
• 2 itlog o flax egg
• 2 kutsarang plain almond milk
• Langis ng gulay o cooking spray

Mga tagubilin

1. Gumamit ng basang papel upang linisin ang mga kabute kung kinakailangan. Huwag hugasan, o maaari silang maging tubig. Paghiwalayin ang mga mushroom mula sa bawat isa. Putulin ang anumang maruming matigas na tangkay, ngunit iwanan hangga't maaari dahil ang mga ito ay karne at masarap!
2. Sa isang mababaw na ulam (mahusay na gumagana ang isang pie dish), haluin ang mga mumo ng tinapay, asin, paminta, bawang, paprika, at cayenne. Itabi.
3. Sa isa pang mababaw na ulam, haluin ang mga itlog/itlog na kapalit at almond milk hanggang sa makinis.
4. Pahiran ang isang kabute sa pinaghalong itlog.
5. Susunod, balutin ang mushroom sa pinaghalong breadcrumb.
6. Ulitin hanggang ang lahat ng mga kabute ay pinahiran ng mga mumo ng tinapay.
7. Painitin muna ang isang air fryer sa 375°F o painitin ang humigit-kumulang 1 pulgada ng langis ng gulay sa isang malalim, katamtamang laki ng kasirola sa katamtamang init, hanggang sa magsimulang mag-sputter.
8. Kung gagamit ng air fryer, lagyan ng spray ang mga kabute ng cooking spray at air fry sa loob ng humigit-kumulang 15 minuto, suriin paminsan-minsan, hanggang sa malutong at ginintuang.
9. Kung magprito ng kawali, maingat na magdagdag ng ilan lamang sa mga kabute sa isang pagkakataon sa mainit na mantika, paikutin nang isang beses o dalawang beses gamit ang sipit, hanggang sa malutong at ginintuang, mga 1-2 minuto bawat panig.
10. Alisin ang pritong oyster mushroom mula sa mantika/air fryer at ilagay sa mga tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na mantika.
11. Enjoy kaagad habang mainit. Ang mga piniritong oyster mushroom ay mawawalan ng kaunting malutong pagkalipas ng humigit-kumulang 30 minuto ngunit maaari mong ibalik ang mga ito sa air fryer o toaster oven upang muling lumutong.

Mga Tala

Piliin ang pinakamalaking oyster mushroom na mahahanap mo para sa recipe na ito. Hindi ko inirerekomenda na palitan ang anumang iba pang uri ng kabute.

Pangkalusugang impormasyon:

Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ng katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon sa nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.