Kagat ng Pizza ng Talong ni Julia Child

Ang mga kagat ng mini na pizza ng talong ay isang sikat na recipe ng Julia Child at isa sa mga paborito kong madaling vegetarian na hapunan.

Gumagawa ako Julia Bata Mga mini talong pizza sa loob ng maraming taon at kailangang ibahagi ang mga ito bago matapos ang panahon ng talong. Mayroon silang lahat ng lasa ng pizza ngunit natural na gluten-free at mababang carb. Madaling gawin ang mga kagat ng talong pizza sa ilang sangkap lamang.

Kung mahilig ka sa talong at pizza, kailangan mo ring subukan itong top-rated Vegan Eggplant Parmesan , Pasta alla Norma , ang aking tunay Pizza Dough at Sarsa ng Pizza mga recipe, at ang aking pagsusuri sa pinagnanasaan Ooni Pizza Oven ! Kumuha ng isang baso ng malinis na alak at handa ka nang magluto.

anong season ang flash

Bakit Napakahusay ng Recipe na Ito

Ang talong ay isang staple sa Pagluluto ng Mediterranean at gumagana nang maganda sa mga kamatis at keso. Sa napakatalino na recipe ni Julia Child, ang pizza crust ay pinapalitan ng mga bilog na talong, para sa mas masustansya, at sa tingin ko ay mas masarap kumuha ng pizza.

Ang talong ay hiniwa ng ¾” makapal at inihurnong hanggang malambot ngunit hawak pa rin ang istraktura nito. Kasabay nito, ang isang napakasimple ngunit masarap na sarsa ay kumukulo sa kalan na may ilang sangkap lamang - isang lata ng maliliit na diced na kamatis, bawang, langis ng oliba, at mga tuyong damo.

Kapag ang talong at sarsa ay natapos nang lutuin, ang talong ay malalagay sa ibabaw, na nasa baking sheet pa rin, na may sarsa at mabangong keso. Ang keso ay natutunaw sa ilalim ng broiler sa loob lamang ng ilang minuto at handa na silang kainin ang iyong mga mini eggplant pizza!

Mga Pagkakaiba at Pagpapalit

Bagama't perpekto ang recipe ni Julia, may mga simpleng paraan para i-customize ito depende sa mga paghihigpit sa pagkain, allergy, o kagustuhan.

alin sa mga sumusunod ang totoo sa streaming ng netflix?

• Vegan Eggplant Pizza: Gumamit ng dairy-free na keso gaya ng Follow Your Heart at/o Miyoko's.
• Shortcut : Gumamit ng binili sa tindahan o natirang homemade pizza sauce.
• Inihaw Eggplant Pizza: Lutuin nang buo ang mga hiwa ng talong sa grill. Pagkatapos ay itaas at may sarsa at keso at i-pop sa ilalim ng broiler o isara ang grill top para matunaw.
• Mga karagdagang toppings : Magdagdag ng hiniwang olibo o mushroom kung gusto.
• Mini Talong Pizza Bites : Gumamit ng ilang baby eggplant o Japanese eggplant (hindi na kailangang asin) para sa mga pizza na kasing laki ng kagat. Maaaring kailanganin na bawasan ang oras ng pagluluto kaya tingnan kung nagluluto sila.

Ano ang Ihain kasama ng Eggplant Pizza

Gusto kong tangkilikin ang mga ito sa pamamagitan lamang ng isang berdeng salad at isang piraso ng malutong na tinapay, ngunit ang mga ito ay mahusay sa anumang Italyano o Mediterranean ulam. Narito ang mas masarap na ideya.

• Farro Salad
• Mediterranean Lentil Salad
• Mediterranean Black-Eyed Peas na may Greens
• Italian Vegetable Soup
• Gumawa ng Eggplant Sandwich sa pamamagitan ng paghahatid ng mga talong pizza na ito na may tinapay

Mga sangkap

Talong

• 1 malaking globo na talong
• 1 kutsarita ng asin
• 2 kutsarang extra virgin olive oil
• 1/3 tasa ng Parmsan cheese
• 1/3 tasa ng Mozzarella cheese (ginutay-gutay o sariwa at pinunit sa maliliit na piraso)
• Mga sariwang dahon ng basil, para sa dekorasyon

sarsa

• 2-3 kutsarang extra virgin olive oil
• 1 (14.5 oz.) ay maaaring maliliit na diced na kamatis sa tomato juice*
• 3 kutsarang tinadtad na bawang
• 1/4 kutsarita ng tuyo na oregano
• 1/2 kutsarita Italian seasoning timpla

Mga tagubilin

1. Painitin muna ang oven sa 375°F/190°C. Gupitin ang mga dulo ng talong at itapon. Gupitin ang talong nang crosswise sa ¾' na bilog.
2. Budburan ang asin sa magkabilang panig ng mga hiwa ng talong at ayusin sa isang tuwalya ng papel. Hayaang umupo ang talong ng 30 minuto upang makalabas ng tubig.
3. Samantala, gawin ang sarsa. Init ang mantika sa isang malaking kawali sa mababang init. Idagdag ang bawang at igisa ng isang minuto o dalawa, ingatan na hindi ito masunog. Idagdag ang mga kamatis, oregano, at Italian seasoning. Hayaang kumulo, magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan.
4. Gumamit ng isang tuwalya ng papel upang punasan ang tubig at asin mula sa magkabilang panig ng mga hiwa ng talong.
5. Ayusin ang talong sa isang malaking baking sheet. Magsipilyo ng langis ng oliba sa magkabilang panig.
6. Ihurno ang mga bilog na talong sa gitna ng oven sa loob ng 25 minuto, hanggang maluto at lumambot.
7. Alisin sa oven at itaas ang nilutong mga bilog ng talong na may sarsa. Pagkatapos ay budburan ng keso.
8. Ilagay ang baking sheet sa ilalim ng broiler hanggang sa ang keso ay napakatunaw at bumubula nang mga 5 minuto, ngunit panoorin nang mabuti upang hindi ito masunog.
9. Ihain kaagad na pinalamutian ng sariwang basil.

Mga Tala

drag race all stars season 3 episode 7 ni rupaul

Ang recipe na ito ay madaling gawing vegan sa pamamagitan ng paggamit ng dairy-free cheese.

Ginagawa ko na ngayon ang mga ito gamit ang isang 15 oz. lata ng San Marzano DOP buong kamatis at durugin ng kahoy na kutsara habang kumukulo ang sarsa.

Pangkalusugang impormasyon:

Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ng katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon sa nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.