Ano ang Masago?

Ano ang Masago

Gustung-gusto ng aking mga anak ang sushi (karamihan ay veggie sushi), ngunit ang isa sa aking mga anak na babae ay palaging nabibihag ng masago, palaging humihingi ng dagdag sa kanyang California roll noong siya ay maliit pa.

Ang pagkakaroon lamang ng pakikipagsapalaran sa mga karagatan sa mga nakaraang taon sa mga pagkaing Kanluranin, maraming tao ang hindi pa nakarinig tungkol dito. Titingnan ko ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa kakaibang espesyalidad na ito sa gabay na ito. Simula sa pinaka-halata — ano ito?

Ano ang Masago?

Ang Masago ay isang uri ng fish roe. Ang fish roe ay ang mga hinog na itlog ng ilang iba't ibang uri ng isda, ang pinakasikat dito ay caviar. Habang caviar galing sa isang sturgeon, galing sa capelin si Masago.

Ang isda ng Capelin ay maliit at matatagpuan sa maraming karagatan kabilang ang North Pacific, North Atlantic, at ang Arctic Ocean. Bagama't sila ay kahawig ng sardinas sa hitsura, ang capelin fish ay kabilang sa smelt family at isang forage fish. Ginagawa nitong isang napakahalagang mapagkukunan ng pagkain sa iba't ibang mga nilalang kabilang ang mga seabird, seal, whale, at iba pang isda.

Ang mga isda ng Capelin ay nakakain, bagaman dahil sa kanilang maliit na sukat, marami ang hindi nag-abala sa kaguluhan ng mga buto. Sa halip, sila ay hinahangad upang makagawa ng iba pang mga produkto tulad ng Masago, fishmeal, at langis ng isda.

Ang Masago ay kilala rin bilang capelin roe. Ang Capelin roe ay maaaring anihin mula sa babaeng isda kapag nagsimula na silang mangitlog, sa pagitan ng dalawa hanggang apat na taong gulang. Ang roe ay inaani kapag ang isda ay puno ng hinog na mga itlog, ngunit bago sila magkaroon ng pagkakataon na mangitlog.

manood ng laro ng mga raiders online ng libreng live

Ano ang itsura ni Masago'>

Sa natural nitong anyo, ang Masago ay isang maputlang dilaw na kulay. Gayunpaman, sa oras na makita mo ito, mas malamang na ito ay isang matingkad na kahel, o kahit na pula o berde. Ito ay dahil ang Masago ay tinina para mas kapansin-pansin kapag isinama sa mga ulam.

Dahil sa iba't ibang kulay na magagamit, ang Masago ay madalas na nalilito sa tobiko. Ito ay isa pang uri ng fish roe na nagmumula sa lumilipad na isda.

Tobiko vs. Masago

Ang mga itlog ng Masago ay mas maliit kaysa sa tobiko at mas mura. Ginagawa nitong isang napaka-tanyag na kapalit para sa tobiko, lalo na sa mga sushi roll .

Sa likas na anyo nito, ang tobiko ay matingkad na pula ang kulay. Kung o-order ka ng tobiko sushi at napakamura nito, malamang na Masago sushi ka na lang ang kakainin mo. Huwag mag-alala, halos magkapareho sila sa lasa.

Gastos at Saan Bibili

Maaari kang bumili ng Masago sa halos anumang Japanese grocery store o high-end grocers tulad ng Whole Foods. Maaari mo ring i-order ito online mula sa iba't ibang mga site kabilang ang Amazon. Bagama't maaaring nagkakahalaga ito ng humigit-kumulang .00 bawat libra, ang mga indibidwal na pakete ay humigit-kumulang .00.

Ano ang lasa ng Masago'>

Kung kumain ka na ng tobiko dati, halos pareho ang lasa ng Masago. Ang pagkakaiba ay sa texture, ang Masago ay may mas kaunting langutngot. Hindi tulad ng ibang fish roe, dahil sa maliit na sukat ng mga itlog ng Masago, wala itong kaparehong popping sensation gaya ng fish roe tulad ng caviar.

Kung hindi mo pa nasusubukan ang tobiko, ang Masago ay isang napaka kakaibang lasa. Ito ay medyo banayad, na may matamis at citrus undertones at tulad ng iyong inaasahan mula sa seafood, medyo maalat.

Dahil sa banayad na lasa nito, kung minsan ay hinahalo ito sa iba pang matapang na lasa tulad ng wasabi, luya, at tinta ng pusit.

Maganda ba ang Masago para sa Iyo?

Ang Masago ay isang mahusay na opsyon upang idagdag sa iyong diyeta salamat sa mataas na nutritional content nito. Tulad ng ibang fish roe, ito ay napakababa sa calories, ngunit mataas sa nutrisyon.

Ang isang kutsara (15 gramo) ng Masago ay naglalaman ng:

power starz bagong season

• Mga calorie: 40.3
• Protina: 3.9 gramo
• Taba: 2.9 gramo
• Mga karbohidrat: 0.6 gramo
• Sosa: 240 milligrams
• Magnesium: 48 milligrams
• Riboflavin: 0.1 milligrams
• Pantothenic Acid: 0.6 milligrams
• Posporus: 57 milligrams
• Bakal: 1.9 milligrams
• Bitamina B12: 3.2 micrograms
• Selenium: 10.5 micrograms

Bilang karagdagan, ang Masago ay naglalaman din ng ilang Vitamin D, calcium, Vitamin A, at Vitamin B6

Bagama't mayroong ilang fat content, ito ang malusog na fat content na sikat sa isda at mga produktong seafood. Ang fish roe ay mataas sa omega-3 fatty acids na napakahusay para sa iyong cardiovascular system at immune system.

Samantala, bitamina D tumutulong na panatilihing malusog ang ating mga buto at ang bitamina B12 ay tumutulong sa ating mga antas ng enerhiya at nervous system.

Ang mataas na nilalaman ng magnesium sa Masago ay maaaring makatulong sa pagpapanatili ng malusog na presyon ng dugo at pagtaas ng ating kalooban. Katulad nito, ang mataas na selenium content ay nakakatulong na palakasin ang ating immune system, gayundin ang pagpapanatili ng malusog na reproductive system para sa mga kababaihan.

Mayroon bang anumang kahinaan sa pagkain ng Masago'>

Tulad ng lahat ng isda at pagkaing-dagat, lalo na ang mga nahuli sa karagatang Atlantiko, maaaring nag-aalala ka tungkol sa nilalaman ng mercury. Ang magandang balita dito ay dahil ang capelin ay mababa sa food chain bilang isang maliit na forage fish, ito ay mas mababa sa mercury content kaysa sa malalaking isda tulad ng swordfish at halibut.

Bukod dito, ang fish roe ay napakababa ng mercury kumpara sa ibang bahagi ng isda na ating kinakain. Kaya para sa mga nagnanais na panatilihing mababa ang antas ng kanilang mercury, ngunit mahilig sa seafood, ang Masago ay isang magandang pagpipilian. Kaya't kahit na ang American Pregnancy Association ay nagsabi na ang mga buntis na kababaihan ay maaaring tamasahin ang Masago nang ligtas.

Ang isa pang alalahanin sa kalusugan sa paligid ng Masago ay ang nilalaman ng sodium. Gaya ng nakita mo sa itaas na nutritional information, kahit isang maliit na bahagi ng Masago ay may mataas na sodium content. Madalas ding hinahalo ang Masago sa iba pang sangkap na may mataas na sodium tulad ng asin at toyo upang mapahusay ang lasa nito.

Hindi ito natatangi sa Masago. Lahat ng fish roe ay mataas sa sodium content. Tulad ng lahat ng bagay, dapat mong subukang limitahan ang iyong paggamit ng sodium sa mas mababa sa 2300mg bawat araw , gaya ng inirerekomenda ng FDA. Ang sobrang pagkonsumo ng asin ay maaaring tumaas ang iyong presyon ng dugo na maaaring humantong sa sakit sa puso.

Ito ang dalawang pangunahing alalahanin sa kalusugan sa paligid ng pagkain ng Masago at hindi ka dapat ipagpaliban sa anumang paraan. Gayunpaman, mayroon ding isyu ng etika at pagpapanatili.

Napapanatili ba ang Masago '>

Habang ang planeta ay tila nagiging baliw at baliw araw-araw, maraming tao ang lalong nababahala sa epekto ng kanilang diyeta sa planeta at mga hayop. Para sa marami, nangangahulugan ito ng pagputol ng ilang uri ng mga pagkain na alam nilang may malaking negatibong epekto sa planeta. Personal kong sinusunod ang isang diyeta na kadalasang nakabatay sa halaman at inirerekumenda kong maging maingat sa kung paano nakakaapekto ang ating mga pagpipilian sa pagkain sa iba at sa mundo.

Habang ang Masago ay isang mas mahusay na pagpipilian sa kapaligiran kaysa sa mga isda tulad ng bluefin tuna, may mga alalahanin sa pagpapanatili ng capelin. Kamakailan lamang ngayong taon, WWF Canada ay nananawagan ng pagsuspinde sa pangingisda ng capelin upang payagan ang mga populasyon na makabangon.

Hindi ito nangangahulugan na ang mga capelin ay nanganganib, hindi pa, ngunit maaaring malapit na silang maging ayon sa mga organisasyong pangkalikasan. Mayroong mas mababang bilang ng capelin na nahuli sa nakalipas na dekada kaysa dati. Bukod dito, may mga alalahanin sa mga paraan ng pangingisda na ginagamit sa paghuli ng capelin.

Dahil ang mga babaeng capelin ay naka-target na suportahan ang pangangailangan ng Masago, ginagawa nitong mahirap na hulaan ang hinaharap ng mga species. Sinasabi ng mga pangkat ng kapaligiran na ang populasyon ng mga species ay apektado na ng kasanayang ito at ang hinaharap ay nananatiling hindi tiyak.

Dahil sa kanilang kahalagahan sa loob ng food chain, ang kawalan ng katiyakan na ito ay makakaapekto sa iba pang mga hayop kabilang ang mga balyena, seabird, at iba pang buhay sa dagat.

Ang lahat ng ito ay sinabi, sa katamtaman, ang Masago ay wala nang panganib sa kapaligiran kaysa sa anumang iba pang pagkaing-dagat. Tandaan na bumili mula sa mga responsableng producer na gumagamit ng napapanatiling mga kasanayan sa pangingisda na nagdudulot ng mas kaunting pinsala sa mga karagatan.

Tiyak na masasaktan ang mga isda sa pag-aani ng roe tulad nito, na maaaring sumalungat sa iyong mga halaga kung ikaw ay vegetarian o vegan, ngunit hindi kung ikaw ay isang pescatarian.

anong oras ang cma awards ngayong gabi

Paano Kumain ng Masago

Kung napagpasyahan mong gusto mong subukan ang delicacy na ito, napakaraming masasarap na opsyon na available para sa iyo. Ang kakaibang texture at lasa nito ay ginagawa itong isang mahusay na saliw sa isang hanay ng mga Asian-inspired dish.

Ang ilang mga sikat na ideya sa recipe ng Masago ay kinabibilangan ng:

• Ang paggamit ng Masago bilang isang topping sa mga sushi roll o sushirrito
• Paglikha ng Masago sauce sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang sangkap tulad ng toyo at wasabi
• Paglikha ng pampalasa na pampagana ng Masago, keso, at prutas
• Pagdaragdag ng Masago sa mga pagkaing pansit
• Idinagdag ang Masago upang sundutin ang mga mangkok sushi rice
• Mag-enjoy kasama Sashimi o Nigiri

Maaari kang maging matapang o malikhain hangga't gusto mo kapag gumagamit ng Masago sa pagluluto. Tandaan, ito ay nag-iimpake ng isang suntok, kaya kakailanganin mo lamang ng isang maliit na halaga upang magdagdag ng isang pagsabog ng lasa. Para magsimula ang ilang ideya sa recipe, tingnan ang ilan sa mga kamangha-manghang mga recipe ng sushi sa site.

Ligtas bang kainin ang Masago'>

Sa madaling salita, oo — ngunit talagang normal na mag-alala tungkol sa pagkain ng anumang isda o mga produktong seafood!

Hinahain ang Masago nang hilaw, na maaaring makapagpapahina kaagad sa ilang mga tao! Gayunpaman, walang katibayan na nagmumungkahi na ang pagkain ng Masago raw ay nagpapakita ng anumang mga panganib sa kalusugan.

Sa pangkalahatan, ito ay isang napakaligtas na fish roe upang subukan. Ang mga taong dapat umiwas sa Masago ay ang mga allergic sa isda at shellfish.

Bilang karagdagan dito, ang roe ng isda ay naglalaman ng vitellogenin. Ito ay isang uri ng egg yolk protein na isa pang potensyal na allergen.

Kung hindi mo pa nasusubukan ang fish roe, dapat mong malaman na ito ay isang pangkaraniwang allergen sa pagkain. Kahit na wala kang allergy sa seafood, maaari kang maging allergic sa fish roe, kaya subukan nang may pag-iingat kung hindi mo pa nasusubukan ang fish roe at alam mo na ang mga allergy!

Dahil sa mataas na nilalaman ng sodium, ang mga taong sensitibo sa asin o nasa mababang diyeta ng sodium ay dapat na umiwas sa Masago.

Higit pang Mga Ideya sa Recipe at Foodie Blog

Ngayon alam mo na ang sagot sa tanong na 'Ano ang Masago?' Ang Masago ay isang natatangi at masarap na sangkap na angkop na angkop bilang karagdagan sa maraming pagkaing inspirasyon ng Asya. Ito ay mababa sa calories at mataas sa nutritional content, na ginagawa itong isang malusog na karagdagan sa isang balanseng diyeta.

Para sa higit pang hindi kapani-paniwalang mga ideya sa recipe at foodie thoughts, siguraduhing mag-subscribe sa aking blog .

Masago Sushi

Ano ang masago? Ang ganitong uri ng maliwanag na orange fish roe ay karaniwang ginagamit sa mga pagkaing Hapon tulad ng sushi at poke bowl. Kung handa ka nang subukan ang masago sushi, narito ang isang madaling recipe para sa iyo.

Mga sangkap

• 1 sheet ng sushi nori
• Mga 2/3 cup na nilutong sushi rice
• 1/2 binalatan at hiniwang abukado
• 1/4 cup masago

Mga tagubilin

1. Ilagay ang nori sa sushi mat o cutting board.
2. Itaas ang nori na may manipis na layer ng sushi rice, na nag-iiwan ng 1' na hangganan sa isang dulo.
3. Ilagay ang avocado (at/o anumang kahaliling fillings) malapit sa dulo sa tapat ng dulo ng nori border.
4. Igulong ang sushi sa isang log, simula sa gilid na pinakamalapit sa mga palaman at nagtatapos sa gilid ng hangganan. Basain ang hangganan ng nori upang makatulong sa pag-seal.
5. Gupitin ang log nang crosswise sa mga 8 piraso.
6. Ibabaw ang bawat isa ng isang maliit na kutsarang masago.

Mga Tala

the challenge all stars winner

Ang masago sushi ay kadalasang ginagawa gamit ang masago coating sa bigas. Upang gawin ang ganitong uri, kakailanganin mong gawin ang iyong sushi na may kanin sa labas, pagkatapos ay igulong o pindutin ang masago sa bigas.

Pangkalusugang impormasyon:

Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ng katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon sa nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.