San Marzano Marinara Sauce

Ang San Marzano Sauce ay ang pinakamahusay na mabilis at madaling klasikong marinara. Alamin kung paano gawin ito sa paraan ng Italyano.

Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng tomato sauce. Isa sa aking pinakasikat na mga recipe kailanman ay ang aming Marinara na may Fresh Garden Tomatoes . Pagkatapos ay mayroong Veggie Loaded Marinara sa aking unang cookbook at kahit isang Instant Pot Spaghetti Sauce recipe.

Isa sa mga pinaka-klasikong paraan sa paggawa ng homemade marinara sauce gayunpaman ay nagsisimula sa mga pangunahing pantry ingredients - isang lata ng San Marzano tomatoes. Ang simpleng San Marzano tomato sauce na ito ay tapos na sa loob ng 20 minuto, may maliwanag na pulang kulay, at matamis na lasa. Isa ito sa nangunguna Pagkaing Italyano mga recipe. Narito kung paano ito gawin at gamitin.

magkakaroon ba ng bagong season ng manifest

Ano ang Marinara Sauce'>

Ang sarsa ng Marinara ay isang sarsa na nakabatay sa kamatis na karaniwang gawa sa langis ng oliba, bawang, at mga sibuyas. Maaari rin itong magsama ng mga halamang gamot tulad ng basil o oregano.

Ang salitang Marinara ay nagmula sa salitang Italyano para sa 'mariners' o 'seafarers'. Ito ay dahil ang sarsa ay orihinal na nilikha ng mga mandaragat bilang isang paraan upang mapanatili ang mga kamatis sa mahabang paglalakbay.

San Marzano Sauce Ingredients

Para sa pinakamahusay na sarsa ng kamatis, mahalagang gamitin ang pinakamahusay na mga simpleng sangkap. Malaki ang pagkakaiba ng kalidad ng mga kamatis sa mga tindahan ng grocery. Para sa masarap na sarsa ng marinara na ito, mahalagang gumamit ng binalatan na buong kamatis na nakaimpake nang walang anumang preservatives gaya ng asin o citric acid.

Maliban sa mga kamatis, gumamit ng totoong extra virgin olive oil, bawang at/o sibuyas, at sariwang basil. Ang mga red pepper flakes ay nagdaragdag ng mas tunay na Italian flavor sa pulang sarsa na ito kaysa sa black pepper, at maaari mong painitin ang init sa pamamagitan ng pagdaragdag hangga't gusto mo.

Bakit San Marzano DOP Tomatoes?

Mayroong isang malalim na artikulo tungkol sa lahat Mga kamatis ng San Marzano DOP na lubos kong inirerekumenda na basahin. Mayroong maraming mga uri ng mga de-latang kamatis na plum na magagamit, ngunit ang San Marzanos ay lumikha ng pinakamahusay na sarsa na may mga tunay na lasa ng Italyano. Ang mga ito ay mas matamis, na may mas kaunting mga buto, at mababang kaasiman. Naka-pack sa isang makapal na juice, ang karne ng buong San Marzano na mga kamatis ay lumikha ng isang masarap na sarsa ng kamatis nang hindi nangangailangan ng tomato paste.

Tinitiyak ng sertipikasyon ng DOP na gumagamit ka ng mga de-kalidad na kamatis na San Marzano na hindi lamang ang tamang genetic strain ng kamatis ngunit lumaki sa isang partikular na rehiyon ng Italy sa mayamang lupang bulkan malapit sa Mount Vesuvius.

Ang lata na ipinakita sa itaas ay ibinigay ni Mahal ko ang San Marzano DOP para sa mga layuning pang-edukasyon at hindi available sa mga grocery store. San Marzano dell'Agro Sarnese - Ang mga kamatis na Nocerino ay hindi isang tatak, ngunit isang uri ng kamatis.

diary of a wimpy kid movie free

Paano Gamitin ang San Marzano Sauce

Bagama't ang spaghetti o isa pang paboritong pasta ay maaaring ang unang paggamit para sa isang marinara sauce na naiisip, ito ay kamangha-mangha din sa mga Italian sandwich (tulad ng meatball o talong), Ricotta Mga Stuffed Shells , lasagna , o ang paborito kong inihurnong Talong Parmesan . Maaari mo ring gamitin ito sa Lasagna Sopas . Ang sarsa ng San Marzano ay sapat na simple na maaari rin itong gamitin bilang sarsa ng pizza.

Para sa 'meatier' sauce, magdagdag ng inihaw na talong para sa isang Pasta alla Norma .

ilang seasons ni dexter ang nandoon

Anong uri ng pasta ang nababagay sa Marinara Sauce'>

Ang pinakamagandang pasta na ipares sa marinara sauce ay isang mahabang pansit gaya ng spaghetti, linguine, o fettuccine. Ang sarsa ay kakapit sa pansit at magbibigay ng masarap na lasa sa bawat kagat.

Pag-iimbak ng Homemade Pasta Sauce

Ang mga homemade red sauce na tulad nito ay maaaring gawin nang maaga. Ang recipe na ito ay hindi para sa home canning, dahil mababa ang acidity. Mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight gaya ng mason jar sa refrigerator nang hanggang 3 hanggang 4 na araw. Ang sarsa na ito ay maaari ding i-freeze nang hanggang 6 na buwan sa isang freezer-friendly na ziplock bag.

Mga sangkap

• 1 28 oz. maaari San Marzano DOP kamatis
• 3 kutsarang extra virgin olive oil
• 6 na clove ng bawang, binalatan at hiniwa nang crosswise
• kurutin ang dinurog na pulang paminta na mga natuklap
• 1 kutsarita ng asin sa dagat
• 1/4 tasa napunit na sariwang dahon ng basil

Mga tagubilin

1. Upang maghanda ng sarsa ng San Marzano, ibuhos ang mga kamatis at juice sa isang mangkok at durugin ang mga kamatis gamit ang iyong mga kamay.
2. Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at igisa hanggang kumulo, ngunit huwag hayaang kayumanggi.
3. Ibuhos ang mga kamatis at juice ng San Marzano, red pepper flakes, at asin, at haluin upang pagsamahin. Dalhin sa isang kumulo at lutuin ng mga 15-20 minuto, hanggang sa lumapot.
4. Alisin sa apoy at ihalo ang basil. Tikman at magdagdag ng higit pang asin at paminta na mga natuklap kung ninanais.
5. Gamitin ang iyong lutong bahay na San Marzano sauce sa pasta, eggplant parmigiana, at higit pa.

Mga Tala

Mga kapalit:

Maaari kang magdagdag o palitan ang 1/3 tasa ng diced puting sibuyas kung gusto mo.

Mga Tip sa Pagluluto nitong Classic Marinara Sauce Recipe

Gumamit ng malaking kawali na gawa sa hindi reaktibong materyal. Inirerekomenda ko ang hindi kinakalawang na asero o enameled cast iron. Lutuin ang sariwang bawang at sarsa sa medium-low heat at haluin gamit ang isang kahoy na kutsara.

Kung mas gusto mo ang mas makapal na sarsa, kumulo lang ng mas matagal. Kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig. Kung gusto mo ang iyong sauce na napakakinis, gumamit ng immersion blender para katas sa dulo.