Pinakamahusay na Vegan Lasagna Recipe

Ang pinakamahusay na madaling vegan lasagna na ginawa gamit ang mga tunay na sangkap ng pagkain. Walang makapagsasabi na ang lasagna na ito ay dairy, egg, at soy-free.

Ang lasagna na recipe ng vegan na ito ay katulad ng klasikong recipe na alam at gusto nating lahat. Ito ay mainit, may bula, at nakaaaliw. Ang ricotta na nakabase sa almond ay matatagpuan sa pagitan ng mga layer ng lasagna noodles, talong, zucchini, at marinara.

Kung ikaw ay vegan, plant-based, paleo, ay may dairy-intolerance ( karamihan ang mga tao ay may problema sa pagtunaw ng lactose pagkatapos ng pagkabata, ayon sa Komite ng mga Doktor ), o gustong kumain ng medyo greener, itong vegan lasagna recipe ay isa na kailangan mo sa iyong repertoire. Kung naghahanap ka ng vegetarian, sa halip na vegan, lasagna, pumunta sa akin Heirloom Tomato at Greens Lasagna , Lasagna ng Gulay sa Tagsibol at Keso ng Kambing , Kalabasa at Chard Lasagna , o Veggie Lasagna Cupcake .

Ang paggawa ng vegetarian lasagna ay madali, tama'>

Ipasok ang aking vegan almond based ricotta keso. Tandaan na sinabi ko na ang lasagna na ito ay ginawa gamit ang totoong pagkain, hindi naprosesong sangkap'>Kite Hill's ricotta ngunit malamang na kailangan mo ng 1-2 pakete.

Para sa recipe ng vegan lasagna na ito, gusto ko ang ricotta na magkaroon ng higit pang lasa, kaya doblehin ko ang langis ng truffle at asin, itinapon ang ilang mga clove ng bawang, at isang maliit na sariwang perehil. Napakasarap ng vegan ricotta na ito, na hindi ko mapigilan ang pagdila sa kutsara. Nang gawin kong muli ang homemade vegan ricotta na ito para sa lasagna na ito, naalala ko na kailangan mong patuloy na mag-blending nang mas mahaba kaysa sa iyong iniisip upang makakuha ng talagang cream consistency. Ituloy mo lang hanggang sa parang ricotta na lang.

Ginagawa ko itong vegan lasagna sa paraang karaniwan kong ginagawa ang aking vegetarian lasagna – na may maraming magagandang gulay tulad ng inihaw na talong, zucchini, at inihaw na pulang paminta. Hinihiwa ko ng manipis ang zucchini gamit ang isang vegetable peeler, kaya hindi na ito kailangang igisa tulad ng ginagawa ng talong. Ang isang garapon ng pinatuyo na inihaw na pulang sili ay naglalagay ng lasa at gusto ko ring magdagdag ng ilang mga caper (hindi ipinapakita) para sa isang maalat at maasim na kagat.

Upang tipunin ang lasagna, ikalat ang tomato sauce sa ilalim ng isang baking dish. Susunod, itaas namin ang isang layer ng mga gulay.

Tapos yung lasagna noodles. Gumamit ako ng no-boil noodles dahil  sobrang abala ako, ngunit mayroon kang mga opsyon dito. Maaari kang gumamit ng whole wheat noodles, gluten-free noodles, o gumamit lamang ng mga hiwa ng zucchini sa halip na mga noodles para sa isang paleo lasagna. Hindi ko akalain na maririnig ko ang mga salitang paleo at lasagna nang magkasama, ngunit nariyan ka.

Gumamit din ako ng marinara sauce na binili sa tindahan dito, muli, upang panatilihing madali ang recipe na ito hangga't maaari. Kung nakita mo ang iyong sarili na may isang kasaganaan ng mga kamatis, dapat mong subukan ang aking Sariwang Tomato Marinara ! Habang ang sarsa ay nagdaragdag ng maraming sa lasa ng lasagna na ito, gugustuhin mong tiyakin na gumamit ng isang mahusay na kalidad. Mas gusto ko ang isang sauce na hindi masyadong chunky dito. Kung mayroon kang isang mahusay na lokal na marinara na gusto mo, pumunta sa na!

Maaari ba tayong maglaan ng ilang sandali upang tingnan ang creamy, spreadable, dreamy ricotta na talagang mga almond'>

Kapag natapos na naming i-layer ang lasagna na may sarsa, gulay, noodles, at vegan ricotta, pupunta ito sa oven nang halos isang oras hanggang sa maging maganda at bubbly.

Ang vegan lasagna na ito ay maaaring gawin nang maaga at magpainit muli hanggang sa mainit-init. Ang mga natira ay ginagawang masarap na tanghalian sa susunod na araw.

Huwag palampasin ang maikling video!

Mga sangkap

• 1 medium na talong, hiniwa nang pahaba sa 1/4' na piraso
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 4 cloves na bawang, hinati
• 1 recipe ng vegan ricotta
• 1/2 kutsarita ng asin sa dagat
• 1 1/2 kutsarita ng truffle oil
• 1/4 tasa ng sariwang Italian parsley, at higit pa para sa dekorasyon
• 25 oz. paboritong marinara sauce (ginamit ko ang Sonoma Gourmet brand)
• 1 medium na zucchini, hiniwa ng manipis na pahaba
• 1 (12 oz.) jar fire inihaw na pulang paminta, pinatuyo at tinapik ng tuyo
• 1 (9-oz) na kahon na walang kumukulong lasagna noodles (Gumamit ako ng DeLallo whole wheat, gumamit ng gluten free kung kinakailangan)

Mga tagubilin

1. Painitin muna ang oven sa 400 degrees F.
2. Upang lutuin ang talong, hiwain ang dalawa sa mga clove ng bawang at ihalo sa langis ng oliba. I-brush ang magkabilang gilid ng mga hiwa ng talong gamit ang mantika ng bawang at timplahan ng asin at paminta. Mag-init ng broiler o grill/grill pan sa katamtamang taas. Magluto, lumiko sa kalahati hanggang malambot, mga 5-10 minuto. Magdagdag pa ng mantika kung matutuyo ang talong. Tanggalin mula sa init.
3. Gusto ko itong ricotta filling para magkaroon pa ng lasa, kaya sa naka-link na vegan almond ricotta recipe, magdagdag ng karagdagang 1/2 kutsarita ng asin, 1 1/2 kutsarita ng truffle oil at 2 cloves na binalatan ng bawang. Haluin sa blender hanggang sa timpla. Idagdag ang perehil at pulso para lang tumaga. Paghaluin ang natitirang bahagi ng paraan gamit ang isang rubber spatula.
4. Upang tipunin ang lasagna, ikalat ang isang manipis na layer ng marinara sa ilalim ng isang 9x13-pulgadang baking dish. Itaas ang isang layer ng inihandang talong, hilaw na zucchini, at pulang paminta. Maglagay ng isang layer ng lasagna noodles sa ibabaw ng mga gulay. Ikalat ang 1/2 ng ricotta sa ibabaw ng noodles. Itaas ang ricotta na may isang layer ng marinara, pagkatapos ay mas maraming gulay, noodles, ang natitirang ricotta, natitirang mga gulay, at huling layer ng noodles. Takpan ang noodles ng natitirang marinara sauce. Takpan ng foil at maghurno ng 60 minuto, hanggang lumambot ang noodles.

Mga Tala

Gusto mo pa ng cheese? Huwag mag-atubiling itaas ang lasagna na ito ng iyong paboritong Parmesan o mozzarella na walang gatas. Ang Follow Your Heart Parm at ang Mozz ni Miyoko ay paborito ko. Paleo Option: Alisin ang mga pasta sheet at doblehin ang mga gulay. Gumamit ng mga layer ng gulay sa halip na pasta. Gluten Free Option: Tiyaking gf ang iyong sauce at pasta. Ang impormasyon ng nutrisyon ay tinatayang at kinakalkula ng isang third party na site. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon sa nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.

Pangkalusugang impormasyon: