Cowboy Cookies

Ang nakabubusog na peanut butter oatmeal cowboy cookies na ito ay puno ng melty chocolate chunks, walnuts, at oats. Maaaring sila lang ang pinakamahusay na vegan cookies kailanman!

Ang pagtatrabaho mula sa bahay ay isang bagay na palagi kong pinasasalamatan, ngunit maaari ding maging medyo nakahiwalay kung minsan. Paminsan-minsan, kapag nakaramdam ako ng labis na kasiyahan, kukunin ko ang aking laptop at mag-set up ng tindahan sa isang coffee shop. Isa sa mga paborito kong lugar dito sa Santa Barbara ay Handlebar , na puno ng positibong enerhiya at may pinakamahusay toast ng avocado , ginintuang latte , at vegan cowboy cookies.

drag race season 4 episode 9 ni rupaul

Ano ang Cowboy Cookies'>

Pagkatapos ng isang mabilis na Google, nalaman ko na ang cowboy cookies ay naging popular sa 'Texas Governor's Mansion Cowboy Cookie' ni Laura Bush. Ang recipe ni Mrs. Bush ay inilathala sa Family Circle Magazine.

Hindi gumamit ng peanut butter ang cowboy cookies ni Bush, ngunit gusto ko ang lasa nito, at mahusay din itong gumagana bilang isang binder sa vegan baking, tulad nito Peanut Butter Oatmeal Muffins .

Sa vegan peanut butter cowboy cookie recipe na ito, gumagamit kami ng mga sangkap na medyo mas malusog: whole wheat pastry flour (mas masarap para sa baking kaysa whole wheat flour), kaunting coconut oil (sa halip na 1 ½ tasang mantikilya), isang flaxseed egg , at isang maple syrup/brown sugar combo para sa tamis. Sinubukan namin ang recipe na ito gamit ang 100% maple syrup, at nakitang mas maganda ang texture sa pagdaragdag ng ilang brown sugar. Ang mga mani ay nagdaragdag ng kahanga-hangang langutngot, at maaari mong gamitin ang mga pecan o mga walnut. At tulad ng nabanggit namin sa aming Pinakamahusay na Vegan Chocolate Chip cookies , ang cookies ay dapat palaging may tinadtad na dark chocolate para sa maximum na pagkatunaw, sa halip na chips.

Paano Gumawa ng Cowboy Cookies

Ang mga basang sangkap ay pinaghalo sa mangkok ng isang panghalo hanggang sa makinis at mag-atas.

Paghaluin ang mga tuyong sangkap sa isang hiwalay na mangkok, pagkatapos ay idagdag sa mga basang sangkap. Ang totoo, kadalasan ay sinasabog ko lang ang mga tuyong sangkap sa mangkok na may basa.

Paghaluin ang tsokolate at mani, pagkatapos ay i-scoop. Ang paggamit ng cookie scoop o maliit na ice cream scoop ay ginagawang mas mabilis at madali ang pag-scooping ng cookie dough. Kung gusto mo ng malalaking cookies (ako) gumamit ng dalawang scoop bawat cookie. Ang mga cookies na ito ay hindi gaanong kumakalat, kaya pindutin ang mga ito nang patag sa parchment o silicon mat na may linya na cookie sheet bago i-bake.

Ang mga cowboy cookies na ito ay maaaring medyo gumuho kapag unang lumabas sa oven, ngunit maninigas pagkatapos ng ilang minuto, kaya hayaang lumamig nang hindi bababa sa 10 minuto sa sheet.

Mga sangkap

• 1 tasang whole wheat pastry flour
• 1 1/2 kutsarita ng baking powder
• 1/2 kutsarita ng pinong sea salt
• 1/2 tasa ng rolled oats
• 1/3 tasa ng ginutay-gutay/natuklap na hindi matamis na niyog
• 3/4 tasa ng creamy peanut butter
• 1/3 tasa purong maple syrup
• 1/3 tasa na naka-pack na brown sugar (ginamit ko ang Trader Joe's)
• 1/3 tasa ng tinunaw na langis ng niyog
• 1 inihandang flax egg
• 1 kutsarita purong vanilla extract
• 1/3 tasa tinadtad na mga walnuts
• 1/3 tasa tinadtad na dark chocolate*

Mga tagubilin

1. Painitin muna ang oven sa 350 degrees F. Linya ang dalawang cookie sheet na may parchment paper.
2. Sa isang medium na mangkok, haluin ang harina, baking powder, asin, oats, at niyog.
3. Sa mangkok ng mixer, haluin ang peanut butter, syrup, brown sugar, coconut oil, flax egg, at vanilla hanggang makinis. Idagdag ang mga tuyong sangkap at haluin nang mababa hanggang sa pagsamahin lamang. Ihalo ang mga mani at tsokolate.
4. Mag-scoop ng 1-2-kutsarang bola ng kuwarta at igulong sa mga bola. Ilagay sa inihandang cookie sheet at pindutin pababa upang bumuo ng mga disk. Ang mga cookies na ito ay hindi gaanong kumakalat sa panahon ng pagluluto.
5. Maghurno ng 10-15 minuto, hanggang sa ginintuang lamang sa ibabaw. Hayaang lumamig sa cookie sheet sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang cooling rack. Ang mga cookies na ito ay pinakamasarap sa araw na ito ay ginawa.

Mga Tala

Ang recipe na ito ay gagawa ng humigit-kumulang 20 maliit na cookies, o kalahati ng maraming malalaking (2 scoop) na cookies. Inirerekomenda ko ang paggamit ng cookie scoop para sa pare-parehong laki ng cookies. Ang mas malalaking cookies ay tatagal nang humigit-kumulang 3-5 minuto upang maluto.

Huwag mag-atubiling palitan ang all-purpose flour o ang paborito mong gluten-free all purpose flour. Hindi ko inirerekomenda ang paggamit ng regular na whole wheat flour, na hindi kasing lambot at pinong giniling gaya ng whole wheat pastry harina.

Siguraduhing gumamit ng dairy-free dark chocolate para sa vegan cookies.

Mga Inirerekomendang Produkto

Bilang isang Amazon Associate at miyembro ng iba pang mga affiliate na programa, kumikita ako mula sa mga kwalipikadong pagbili.

panoorin ang laro ng bronco online

• OXO Good Grips Medium Cookie Scoop

Pangkalusugang impormasyon:

Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ng katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon sa nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.