Vegan Breakfast Sandwich

Kapag ikaw ay nasa mood para sa isang high protein vegan breakfast, isang malaking vegan breakfast sandwich na puno ng breakfast sausage, tofu 'itlog', abukado, at mga gulay ay kasiya-siya.

Mayroong vegan pop-up dito sa Santa Barbara na tinatawag Rascal's na nagbebenta ng kamangha-manghang vegan Mexican na pagkain at higit pa sa ilan sa aming mga lokal na restaurant at coffee shop. Mula nang mag-post sila ng kanilang Vegan Egg McMuffins, ako na pananabik isa. Dahil hindi pa ako nakakapunta sa downtown para makakuha ng isa, nagpasya akong gumawa ako ng ilang vegan breakfast sandwich at ibahagi ang mga ito sa iyo.

Ang mga madaling vegan breakfast sandwich na ito ay sobrang nakakabusog at mataas ang protina. Dahil hindi ako kumakain ng almusal bago ang aking pag-eehersisyo sa umaga, gustung-gusto ko ang isa sa mga sandwich na ito sa umaga. Ang mga ito ay nakakabusog, nagbibigay-kasiyahan, may lasa, nakabubusog, at tapos na sa loob ng wala pang 10 minuto. Maaari mong makita ang pinakahuling listahan ng mga ideya sa vegan na almusal dito .

Bakit Gumagana ang Recipe na ito

Noong una akong naging vegetarian, hindi ako gumamit ng anumang alternatibong “karne” at kumain lang ng munggo, buong butil, gulay, nuts/seeds, prutas, atbp. At habang ganoon pa rin ang madalas kong kinakain, mas marami pa. kamangha-manghang mga alternatibong karne at pagawaan ng gatas na nakabatay sa halaman na lumalabas sa merkado, at talagang tinatangkilik ko ang mga ito paminsan-minsan.

Ang plant-based na keso, itlog, at sausage ay nagsasama-sama upang makagawa ng masarap na vegan breakfast sandwich. Maraming brand ng English muffins ang natural na vegan, gaya ng Trader Joe's. Hatiin pa natin ito.

Vegan Breakfast Sausage

Gusto ko ang mga patties mula sa Inihaw na Field (matatagpuan sa Target sa refrigerated section) at Trader Joe's (matatagpuan sa freezer).

Vegan Egg

Kung ikaw ay vegetarian, maaari kang gumamit ng pinirito o inihaw na itlog dito (basahin ang tungkol sa vegetarian vs vegan dito ). Gayunpaman, ang tofu ay gumagawa ng isang mahusay na alternatibong itlog, piniritong o hiniwa, at ito ay isang bagay na palagi kong nasa refrigerator. Inirerekomenda ko ang paggamit ng High Protein Super Firm tofu mula sa Trader Joe's o Wildwood, dahil hindi ito kailangang pinindot. Ang isang kurot ng turmerik ay nagbibigay sa tofu ng kulay ng itlog. Maaari mo ring lagyan ng pampalasa ang tofu ng ilang nutritional yeast, ngunit kapag ipinares sa masarap na breakfast sausage, ang 'itlog' ay hindi nangangailangan ng maraming pampalasa.

Vegan Breakfast Sandwich na walang Tofu

Ang tofu ay hindi kailangan para makagawa ng masarap na vegan breakfast sandwich. Itlog lang ay isa pang mahusay na pagpipilian at perpekto para sa pag-aagawan para sa mga sandwich ng almusal. Ang Just Egg ay ginawa gamit ang mung beans at turmeric at walang kolesterol, ngunit kaparehong dami ng protina sa mga itlog.

Keso na Nakabatay sa Halaman

Ang Vegan cheddar ay matatagpuan na ngayon sa parehong shreds at slices, at alinman ay gumagana dito. mahal ko kay Miyoko at Parmela's, na tradisyonal na nilinang at may edad.

Paano Gumawa ng Breakfast Sandwich

Lutuin ang sausage patties ayon sa mga direksyon ng pakete. Gumamit ako ng Field Roast patties dito, na pinalamig at niluluto sa halos parehong tagal ng oras ng tofu.

Habang nagluluto ang vegan breakfast sausage at tofu, i-toast ang English muffin na may keso sa kalahati.

Ang mga muffin at itlog/sausage ay dapat gawin sa halos parehong tagal ng oras. Susunod, tipunin ang mga sandwich! Ang abukado at mga gulay ay opsyonal ngunit masarap.

Tangkilikin ang iyong sandwich kaagad!

Mas Madali, Mataas na Protein, Mga Ideya sa Vegan na Almusal

• Bagel Breakfast Sandwich kasama ang aming kamangha-manghang Vegan Cream Cheese .
• Vegan Breakfast Burrito
• Farmer's Market Tofu Scramble
• Isa sa atin 6 Protina Shakes
• Mataas na Protein Oatmeal
• Simpleng Chia Pudding

Mga sangkap

• 1 English Muffin (vegan)
• 2 kutsarang ginutay-gutay na plant-based cheddar (o 1 slice)
• 1 vegan breakfast sausage patty
• 1 (1/2' makapal) slice super firm, high protein tofu
• kurutin ang giniling na turmerik
• asin at paminta
• 1/4 hinog na abukado (opsyonal)
• 1/4 tasa paboritong gulay (gusto ko ang ginutay-gutay na kale)

Mga tagubilin

1. Itaas ang kalahati ng English muffin (cut side) na may keso. Mag-toast hanggang sa ang muffins ay toasty at ang keso ay matunaw, sa isang toaster oven o broiler.
2. Samantala, balutin ang kawali na may cooking spray o kaunting olive oil at ilagay sa medium-high heat. Lutuin ang sausage patty ayon sa mga direksyon ng pakete.
3. Kasabay nito ang pagluluto ng tofu slice sa parehong kawali para sa mga 2 minuto bawat gilid, hanggang sa ginintuang. Budburan ng turmerik, asin, at paminta, at magluto ng karagdagang minuto sa bawat panig.
4. Ipunin ang sandwich sa pamamagitan ng paglalagay ng English muffin kalahating walang keso na may abukado at isa pang maliit na kurot ng asin at paminta. Pagkatapos ay idagdag ang nilutong sausage, tofu, greens, at panghuli ang cheesy English muffin half.
5. Enjoy agad.

Mga Tala

Mga Inirerekomendang Produkto

• Keso: kay Miyoko o kay Parmela
• Vegan Breakfast Sausage: Trader Joe's (frozen), o Field Roast (refrigerated)
• English Muffins: Food for Life, Rudi's Organic, Trader Joe's
  

Pangkalusugang impormasyon:

Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ng katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon sa nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.