Greek Lentil Soup (Mga Peke)

Ang mga pekeng, o Greek Lentil Soup, ay isang sikat na recipe sa Greece, lalo na sa panahon ng Kuwaresma, ngunit tinatangkilik sa buong taon. Isa itong simple, nakabubusog na lentil na sopas na nagkataon lamang na vegetarian at vegan friendly.

Oras na para sa isa pang recipe ng lentil na sopas! Ang ilang mga paborito mula sa nakaraan upang tingnan ay kasama ang aming Lemony Lentil Soup , Mexican Lentil Soup , Creamy Vegan Lentil Soup , at Instant Pot Lentil Soup. Kung mas gusto mo ang pulang lentil, subukan ang recipe na ito para sa Curried Pumpkin Lentil Soup. Huwag palampasin ITONG POSTE puno ng lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa pagluluto ng lentil.

may hulu ba ang disney plus

Nakakuha kami kamakailan ng isang magandang hapunan na pupuntahan mula sa aming kapitbahayan Simbahang Greek Orthodox , na may kasamang tradisyonal na Greek lentil na sopas, pinalamanan na dahon ng ubas, spanakopita, at baklava. Sa pagbuo ng recipe na ito upang ibahagi sa iyo, sumangguni ako sa cookbook na ginawa ng simbahan, pati na rin ang ilang iba pang tradisyonal mga peke mga recipe. Kung mahilig ka sa pagkaing Greek, subukan ang aming Nilagang Black Eyed Peas na may Greens !

Sinubukan ko ang recipe na ito sa stovetop (mga larawan) at sa Instant Pot (tingnan ang video) at ito ay maganda sa alinmang paraan. Maaari mong makita ang kuwento ng Google dito . Kung isa kang Instant Pot fan, siguraduhing tingnan ang lahat ng aming Plant Based Instant Pot mga recipe!

Mga Sangkap ng Greek Lentil Soup

Ang pinagkaiba ng Fakes sa iba pang lentil na sopas ay ang pagdaragdag ng red wine vinegar, na nagbibigay dito ng magandang zing.

Paano Gumawa ng Greek Lentil Soup sa Stovetop at Instant Pot

Igisa ang mga sibuyas, karot, kintsay, bawang, asin at paminta.

Magdagdag ng mga pampalasa tulad ng cumin, oregano, at dahon ng bay, at bigyan ito ng mabilis na paghahalo. Pagkatapos ay idagdag ang pinatuyong lentil (siguraduhing kunin ang mga ito at banlawan muna ng mabuti!), isang lata ng kamatis, at sabaw ng gulay. Ang mga kamatis ay hindi palaging ginagamit sa sopas na ito, kaya huwag mag-atubiling tanggalin kung iiwasan mo ang mga nightshade o mga kamatis.

Paglilingkod sa Iyong Mga Peke

Ang recipe ng vegan lentil soup na ito ay talagang nangangailangan ng ilang sariwang gulay. Gusto kong magdagdag ng maraming cilantro o parsley, at/o malanta sa baby spinach sa dulo. Ang ginagawang tradisyonal na Griyego ang sopas na ito, ay ang pagdaragdag ng red wine vinegar sa dulo para sa acid. Kung hindi mo gusto ang red wine vinegar, maaari kang gumamit ng lemon juice o balsamic sa panlasa.

Ano ang Ihain kasama nitong Lentil Soup

• Homemade Hummus
• Inihurnong Pita Chips
• Tradisyunal na Greek Salad
• o Hummus Crostini
• Spanakopita
• Berdeng salad

Mga sangkap

• 1 kutsarang extra virgin olive oil, at higit pa para sa paghahatid
• 1 dilaw o pulang sibuyas, diced
• 3 tadyang ng kintsay, diced
• 2 karot, binalatan at hiniwa
• 4 cloves na bawang, tinadtad
• 1 kutsarita ng asin
• 1 kutsarita ng paminta
• 1 kutsarang giniling na kumin
• 1 kutsarang pinatuyong oregano
• 1 libra berdeng lentil, banlawan at pinatuyo
• 1 (15 oz.) lata ng diced na kamatis
• 3 dahon ng bay
• 8 tasang sabaw ng gulay
• 1/4 tasa ng red wine vinegar
• 1 tasa sariwang Italian flat leaf parsley

Mga tagubilin

Stovetop

1. Init ang mantika sa isang malaking kaldero sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang lumambot, mga 5 minuto. Idagdag ang kintsay, karot, bawang, asin, at paminta at igisa ng 5 minuto pa.
2. Idagdag ang kumin, oregano, lentil, kamatis, dahon ng bay, at sabaw. Haluin upang pagsamahin at dalhin sa kumulo. Pakuluan hanggang malambot ang lentil, mga 45 minuto.
3. Haluin ang suka at perehil. Ayusin ang mga pampalasa sa panlasa kung kinakailangan.
4. Ihain na may kaunting ambon ng langis ng oliba sa ibabaw at higit pang suka, kung ninanais.
   

Instant Pot

1. Pumili nilaktawan ang mode at idagdag ang langis ng oliba sa Instant Pot. Idagdag ang sibuyas, kintsay, at karot at igisa hanggang lumambot, mga 5 minuto. Magdagdag ng bawang, asin, at paminta at igisa ng 2 minuto pa.
2. Pumili kanselahin . Magdagdag ng 6 na tasa ng sabaw (mas kaunting sabaw ang kailangan sa pressure cooker dahil mas mababa ang pagsingaw) at kalmutin ang anumang mga piraso na maaaring dumikit sa ilalim. Idagdag ang kumin, oregano, lentil, kamatis, at dahon ng bay.
3. I-lock ang takip, na may balbula na nakatakda sa sealing. Itakda sa manual mode (high pressure) sa loob ng 5 minuto. Ang palayok ay aabutin nang humigit-kumulang 20 minuto upang ma-pressure bago magsimula ang countdown. Natural na bitawan ang presyon sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay mabilis na bitawan ang natitirang presyon. Maingat na alisin ang takip.
4. Haluin ang suka at perehil. Ayusin ang mga pampalasa sa panlasa kung kinakailangan.
5. Ihain na may kaunting ambon ng langis ng oliba sa ibabaw at higit pang suka, kung ninanais.
   

Mga Tala

rupaul drag race season 8 episode 8

Gusto kong tapusin ang sopas na ito gamit ang isang kurot ng patumpik-tumpik na sea salt, dinurog na red pepper flakes, at olive oil. Ito ay nagdaragdag ng labis na lasa.

Kung gusto mo ng mga gulay, malanta sa 5 oz. ng baby spinach sa dulo.

Mga Inirerekomendang Produkto

Bilang isang Amazon Associate at miyembro ng iba pang mga affiliate na programa, kumikita ako mula sa mga kwalipikadong pagbili.

• Mga Green Lentil
• Vegan sa isang Instant: 103 Plant-Based Recipe para sa Iyong Instant Pot
• Instant Pot

Pangkalusugang impormasyon:

Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ng katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon sa nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.