Mga Kabob ng Gulay

Ang sariwa at makulay na inihaw na gulay na shish kabob na may mga sibuyas, zucchini, bell peppers, pinya at tofu ang magiging iyong bagong paboritong vegetarian BBQ recipe.

Mayroon akong napakaraming magagandang alaala sa paligid ng mga BBQ sa tag-init. Nabanggit ng ilan sa aking mga kaibigan na hindi sila sigurado kung ano ang maaaring kainin ng isang vegetarian sa isang summer BBQ, kaya gusto kong ibahagi ang opsyong ito. Ang mga Veggie kabobs ay simple at nakakatuwang gawin at perpekto para sa grill o oven.

Ang masasarap na veggie kabobs na ito ay puno ng mga gulay sa tag-araw tulad ng zucchini (maaari ka ring gumamit ng dilaw na kalabasa), matamis na kampanilya, malasang onion wedges, meaty tofu cube, at pinya na nakaka-caramelize.

Gulay Kabob Marinade

Pag-usapan natin kung ano ang gagamitin bilang iyong vegetable kabob marinade. Bagama't tiyak na maaari mong lagyan ng olive oil ang iyong mga kabob at timplahan ng asin, paminta, at ang iyong mga paboritong pampalasa, ang marinade ay isang paraan upang magdagdag ng isang toneladang lasa at kahalumigmigan.

• Teriyaki Marinade : Ang paborito kong veggie kabob marinade ay teriyaki sauce, na nag-aanunsyo ng tamis at umami na lasa, ngunit nag-caramelize din sa mga charred bits ng mga gulay at pinya. Ang pinya at teriyaki ay isang klasikong tugma.
• Balsamic Marinade : Ito ay magiging kaibig-ibig para sa isang Italian inspired BBQ. narito isang simpleng balsamic marinade na maaari mong subukan.
• Greek Souvalki Marinade : Paghaluin ang pantay na bahagi ng sariwang lemon juice at langis ng oliba na may asin, paminta, at pinatuyong oregano.

Paano Mag-ihaw ng Gulay na Kabobs

Ang pag-ihaw ay ang aking paboritong paraan upang lutuin ang mga veggie kabob na ito. Ang kaunting char ad na iyon ay napakalalim at mausok. Ibinabad ko muna ang aking mga kahoy na skewer sa tubig ng ilang oras o magdamag para hindi masunog. Kung mayroon kang mga metal skewer maaari mong laktawan ang hakbang na ito. Pagkatapos ay pinutol ko ang mga gulay, pinya, at tofu sa 1 hanggang 2 pulgadang piraso. Nakatutulong na ang iyong mga piraso ay malapit sa parehong laki upang maluto ang mga ito nang pantay-pantay hangga't maaari at mahawakan ang lahat sa grill. I-marinate ang mga sangkap o skewer lang at saka i-brush ng sauce. Lutuin ang mga skewer sa katamtamang apoy sa loob lamang ng ilang minuto sa bawat panig hanggang sa magkaroon sila ng mga kamangha-manghang marka ng grill at malambot ang mga gulay.

Paano Magluto ng Gulay na Kabob sa Oven

Hindi mo kailangang maging isang grill master para makagawa ng mga kabob. Kapag hindi ako handa sa pagpapaputok ng grill, gusto kong gawin itong mga kabob ng gulay sa isang stovetop grill pan o sa oven. Upang lutuin ang mga kabob sa oven, igisa ang mga adobong kabob sa isang jelly roll pan sa 450 degrees F sa loob ng mga 20 minuto, iikot nang isang beses.

Ang mga inihaw na gulay na kabobs ay isa sa aking mga paboritong ideya sa vegetarian BBQ. Ang mga ito ay isang masarap na kumbinasyon ng matamis, malasa, at makatas at sumisigaw lamang ng pag-ibig sa tag-init. Maaari mong paglaruan ang mga gulay na ginagamit mo at gamitin kung ano ang mayroon ka o gusto mo. Gustung-gusto ko rin ang mga veggie kabobs na ito na may buong crimini mushroom o yellow squash. Ito ay isang magandang recipe para sa mas matatandang mga bata na maaaring maging ligtas sa pag-skewer upang matulungan.

Higit pang Vegetarian BBQ Recipe at Ideya

• Cedar Planked Grilled Portobellos mula sa Proud Italian Cook
• Tunay na Tomato Bruschetta ay ang pinakamahusay na pampagana
• Summer Quinoa Salad na may mga Peaches at Black Beans ay isang nakabubusog na side salad
• Chickpea Greek Salad ay isang perpektong side dish
• Pakwan Frozen Rosé Wine ay ang pinaka nakakapreskong summer cocktail

Mga sangkap

• 1 dilaw o pulang sibuyas, gupitin sa 1 pulgadang wedges
• 1 zucchini, gupitin sa 1-pulgada na piraso
• 1 pulang kampanilya paminta, gupitin sa 1 pulgadang piraso
• 1 maliit na pinya, gupitin sa 1 pulgadang piraso (hindi mo gagamitin lahat)
• 1 (7 oz.) na pakete ng Organic Baked Tofu, gupitin sa 1-pulgadang cube (ginamit ko ang Trader Joe's sa lasa ng teriyaki)
• 1 tasang gawang bahay o binili sa tindahan ng teriyaki sauce

Mga tagubilin

1. Kung gumagamit ng mga tuhog na gawa sa kahoy, magbabad sa tubig ng ilang oras o magdamag para hindi masunog.
2. Ilagay ang sibuyas, zucchini, bell pepper, pinya, at mga piraso ng tofu sa isang medium-large na mangkok. Pahiran ng teriyaki sauce.
3. Pahiran ng mantika ang isang grill o grill pan at init hanggang katamtaman. Maingat na i-thread ang mga gulay, tofu, at pinya sa mga skewer. Ilagay sa grill at lutuin ng mga 3 minuto bawat gilid, o hanggang lumitaw ang magagandang marka ng grill ay malambot na malutong ang mga gulay. Maaari kang magsipilyo ng mas maraming sarsa sa mga kabob habang iniihaw ang mga ito kung ninanais. Gusto kong ihain ang mga teriyaki veggie kabobs na ito na may kasamang kanin at salad.

Mga Tala

Huwag mag-atubiling palitan ang mga gulay. Gusto ko rin ang buong crimini mushroom at summer squash.

Pangkalusugang impormasyon: