Melon at Prosciutto Salad

Ang prosciutto at melon, o prosciutto e melone, ay isang klasikong Italyano na kumbinasyon ng matamis at maalat. Ang magandang melon ball salad na ito na may mga piraso ng prociutto at basil ay inspirasyon ng aming mga paglalakbay sa Bologna at gumagawa ng isang kamangha-manghang pampagana.

Ang prosciutto at melon ay kadalasang inihahain na may mga hiwa ng cantaloupe na binalutan ng manipis na hiniwang maalat na prosciutto. Para sa isang party, gusto kong ihain ito bilang salad.

Ang isa sa mga paborito kong pagkain ay nasa  Bologna, Italy. Wala ito sa isa sa mga magagarang restaurant na aming kinainan, ito ay ilan lamang sa mga bagay na pinagsama-sama para sa isang picnic. Habang ang aking asawa (talagang hindi pa kami kasal) ay nasa mga kumperensya, gumugol ako ng tatlong araw na pagala-gala sa bayan kasama ang aking gabay na libro, determinadong maabot ang lahat ng pinakamahusay na mga tindahan, gelatrie at mga cafe sa bayan.

Pagkatapos ng solong baso ng Prosecco sa Piazza Maggiore, tumigil ako sa Mga drummer , ang pinakamagandang trattoria/deli sa Bologna. Kumuha ako ng paper thin prosciutto,  pasta salad at ilang kakaluto lang na crusty na tinapay. Sa aking pagbabalik sa aming hotel huminto ako sa isang fruit stand at bumili ng cantaloupe na napitas noong araw na iyon. Ito ay mabigat, mainit-init mula sa araw, at mas mabango kaysa sa anumang melon na hawak ko. Bumalik sa hotel para sa tanghalian, pinutol namin ang melon sa mga wedges at hindi makapaniwala kung gaano ito katamis at kahanga-hanga kasama ang maalat na prosciutto.

Ang salad na ito ay patunay na ang pinakamahusay na 'mga recipe' ay ang mga gumagamit ng kakaunti at simpleng mga sangkap na nasa kanilang pinakamataas. Hindi ako naging fan ng melon. O akala ko hindi ako. Ang totoo ay hindi pa ako nagkaroon ng talagang magandang melon noon.

Paano Gumawa ng Prosciutto at Melon

Kunin ang iyong sarili ng isang magandang Tuscan cantaloupe, mas mabuti sa tag-araw. Hatiin ito sa kalahati at i-scop out ang mga buto. Para sa tradisyonal na paghahatid, gupitin sa mga wedges, ayusin sa isang platter at i-drape ang mga hiwa ng prosciutto sa ibabaw nito.

Paano Gumawa ng Prosciutto at Melon Salad

Gumamit ako ng melon baller sa pagkakataong ito, ngunit huwag isipin na gagawin ko ito sa hinaharap. Ang isang simpleng chop ay mas ang aking estilo. Para makagawa ng vegetarian version, palitan ang sariwang mini mozzarella balls. Alinmang paraan, ito ang perpektong salad ng tag-init. Piliin ang pinakamabigat at pinakamabangong cantaloupe na mahahanap mo. Gusto ko ng Tuscan cantaloupes.

Ang isa pang masarap na pagpipilian ay ang laktawan ang cantaloupe boat at ihagis ang 5 oz. ng arugula na may kaunting olive oil at balsamic, pagkatapos ay itaas ang melon balls, prosciutto, at basil.

Higit pang Mga Tunay na Italian Recipe na Natutunan naming Gawin sa Italy

• Tomato Bruschetta
• Pizza Dough
• Simpleng Pizza Sauce
• Farrotto
• Aperol Spritz
• Nalunod

Mga sangkap

• 1 cantaloupe, balled o cubed, balat ay nakalaan
• 1 dakot na sariwang basil, napunit o hiniwa
• 1 oz prosciutto, hiniwa
• ambon ng extra virgin olive oil

Mga tagubilin

1. Paghaluin ang lahat ng sangkap at ilagay sa serving dish o sa isa sa mga nakareserbang cantaloupe rinds.

Mga Tala

Ang isa pang masarap na pagpipilian ay ang laktawan ang cantaloupe boat at ihagis ang 5 oz. ng arugula na may kaunting olive oil at balsamic, pagkatapos ay itaas ang melon balls, prosciutto, at basil.

Pangkalusugang impormasyon:

Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ng katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon ng nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.