Slow Cooker Vegan Chili na may Quinoa at Butternut Squash

Nakabubusog, vegetarian at vegan na 3-bean chili na gawa sa quinoa at butternut squash. Ang nakakaaliw na veggie chili na ito ay perpekto para sa iyong slow cooker o crockpot.

Bawat buwan ang mga pamilya sa paaralan ng aking mga babae ay nag-aambag sa isang pananghalian ng pagpapahalaga ng kawani. Alam kong talagang pinahahalagahan ng mga magulang ang ating mga guro at gustong-gusto silang parangalan ng isang espesyal na tanghalian. Pinapaalis namin ang aming mga sanggol sa umaga at alam namin na sila ay minamahal at tinuturuan sa loob ng pitong oras ng araw. Ang isa sa aming mga guro ay madalas na matatagpuan sa silid-aralan na naghahanda sa katapusan ng linggo, at gumugugol ng mga oras ng tanghalian sa silid-aralan kasama ang ilang mga bata na gustong manatili.

Ang pagbibigay ng mainit at lutong bahay na pagkain ang pinakamaliit na magagawa natin. Isa sa mga bagay na pinakagusto ko sa pagluluto ay ang lutong bahay na pagkain ay gumagawa ng napakagandang regalo na nagpapalusog sa katawan at kaluluwa.

Ang tema ng tanghalian ngayong buwan ay sili at sopas. Para panatilihing mainit ang mga sili, siyempre, kailangan ang mga slow cooker. Kaya gumawa ako ng isang palayok ng paborito kong vegetarian/vegan chili na may maraming gulay tulad ng matamis na butternut squash, 3 uri ng beans, at quinoa. Gustung-gusto ng pamilya ko ang slow cooker veggie chili na ito dahil madali itong lagyan ng pampalasa pataas o pababa. I make it on the mild side at pinalalasahan namin ni Yummy Hubby ng hot sauce.

Ang veggie chili na ito ay isang madaling one-pot meal na kailangang kainin ng lahat para sa mga abalang gabi. Nagbibigay ito ng maraming bitamina mula sa makukulay na gulay, at kumpletong protina mula sa beans at quinoa.

Update: Huwag palampasin ang aking bagong paborito Vegan Chili dito !

Hayaang magluto ang slow cooker at kapag handa ka nang kumain, lagyan ng paborito mong toppings ang sili. Ano ang iyong mga paboritong toppings'>Instant Pot Vegetarian Chili sa susunod, at huwag palampasin ang aming post na puno ng Vegan Instant Pot Recipe !

Sana ay idagdag mo itong veggie slow cooker chili na may quinoa, beans, at butternut squash sa iyong weekly dinner rotation! Gustung-gusto kong gumamit ng mabagal na kusinilya para sa sili, ngunit kapag hindi ko pa napagplanohan ay dumiretso ako sa Instant Pot. Kunin ang aking Instant Pot vegetarian chili recipe dito !

Mga sangkap

• 1 dilaw na sibuyas, diced
• 3 karot, binalatan at hiniwa sa mga barya
• 3 tangkay ng kintsay, tinadtad
• 2 tasang butternut squash cubes
• 1 berdeng paminta, hiniwa
• 1 (28 oz.) lata na diced fire roasted tomatoes
• 2 (4.5 oz.) lata na hiniwang berdeng sili
• 3 cloves ng bawang, tinadtad
• 2 kutsarang sili na pulbos
• 1 kutsarang kumin
• ½ tasa ng quinoa
• 3 cans beans (kidney, black, garbanzo, pinto, atbp.)
• 3 tasang sabaw ng gulay
• 3 gitling mainit na sarsa, sa panlasa, at higit pa para sa paghahatid
• 1 kutsarita ng asin sa dagat
• sariwang cilantro, para sa dekorasyon
• hiniwa ng manipis na labanos o diced pulang sibuyas, para sa dekorasyon
• 1-2 avocado, para sa dekorasyon

Mga tagubilin

1. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa pamamagitan ng asin sa mabagal na kusinilya. Itakda sa mababa sa loob ng 6 na oras.
2. Sandok sa mga mangkok at palamutihan ng iyong mga paboritong toppings.

Pangkalusugang impormasyon: