Paano Gumawa ng Pesto alla Genovese

Magdagdag ng maliwanag na lasa at kulay ng tag-init sa iyong mga pagkain gamit ang madaling recipe ng pesto na ito! Kunin ang klasikong recipe ng Pesto alla Genovese, at mga variation para gawing vegan, walang langis, at higit pa ang iyong pesto.

School's out for the summer and it's that magic time of year when my veggie garden suddenly goes from scrawty to explosive with bright bushy foliage. Napansin ko, muli, na masyado akong nagtanim sa bawat kahon ng pagtatanim. Noong itinanim ko ang mga buto at baby transplant noong Marso, mahirap isipin na ang maliliit na halaman na ito ay lalago nang napakalaki. Parang mga bata eh'>

Kahit na wala kang oras o espasyo para sa iyong sariling hardin ng gulay, ang isang maliit na hardin ng damo ay maaaring maging masaya at kapaki-pakinabang. Ang Basil ay ang aking paboritong damo na lumago sa tag-araw. At ang tradisyonal na Pesto Genovese na ito ay ang perpektong paraan upang ipagdiwang ito.

Ano ang Pesto, Anyway'>

Ang Pesto ay isang sarsa na nagmula sa Genoa, Italya noong ika-16 na siglo. Ang pangalang pesto ay nagmula sa salitang Italyano na peste, na nangangahulugang to pound, to crush. Tradisyonal na ginagawa ang pesto sa pamamagitan ng paggiling ng mga sangkap sa pamamagitan ng kamay gamit ang mortar at pestle. Sa Italya, ang pesto ay anumang sarsa na ginawa sa ganitong paraan. Halimbawa, mayroong red sun dried tomato pestos. Ang pinakakaraniwang pesto, gayunpaman, ay ang Pesto alla Genovese, na ginawa sa pamamagitan ng paggiling ng basil, pine nuts, bawang, at Parmigano cheese sa isang mantikilya, at pagkatapos ay paghahalo sa napakaraming langis ng oliba.

ay ang jungle cruise sa disney plus

Gustung-gusto ko ang lahat ng mga lugar ng Italya na binisita ko, ngunit ang Genoa ay isang partikular na nakamamanghang lugar sa hilagang baybayin. Dahil babalik ako sa lugar na ito mamaya sa buwan naisip ko na dapat kong master ang sining ng pesto alla Genovese.

Paano Gumawa ng Classic Basil Pesto

Ang homemade pesto ay tungkol sa simple at sariwang sangkap. Sinusubukan kong gamitin ang pinakamahusay na mga sangkap na mahahanap ko dito dahil ang bawat lasa ay talagang dumaan. Gusto mo ng magagandang malalaking bungkos ng sariwang piniling basil. Nakakita ako ng magandang basil sa aming lokal na merkado ng mga magsasaka at maging sa Trader Joe's.

Kahit na ang lemon ay hindi kinakailangang isang tradisyonal na sangkap sa pesto, gusto kong magdagdag ng isang pisil upang lumiwanag ito paminsan-minsan. Sa tingin ko rin, pinipigilan ng lemon ang pesto na mag-browning nang mabilis. Tulad ng basil, ang mga limon ay lumalaki nang sagana sa Liguria, kaya ang pagdaragdag dito ay may katuturan sa akin!
Ang nakakatuwang bagay sa paggawa ng pesto ay ang napakaraming paraan para gawing sarili mo ang recipe at hindi na kailangan ang pagsukat. Sinasabi ng tradisyon ng paggawa ng pesto na gumamit ng isang clove ng bawang sa bawat 30 dahon ng basil, ngunit talagang isa ito sa mga recipe na maaari mong sabunutan habang naglalakbay, magdagdag ng kaunting asin o bawang dito at doon. Kahit na gusto ko ang tradisyon ng paggiling ng pesto gamit ang mortar at pestle, aaminin ko, gumagamit ako ng food processor.

Mga Pagkakaiba-iba ng Pesto

Vegan pesto: Alisin ang keso o gumamit ng nutritional yeast para sa nutty 'cheesy' na lasa. Gusto mong magdagdag ng kaunti pang asin kapag iniiwan ang keso.
Mababang langis: Palitan ang ilan o lahat ng langis ng tubig hanggang sa maabot ng pesto ang ninanais na pagkakapare-pareho.
Kale pesto: Gamitin ang kalahati ng halaga ng basil at palitan ang kalahati ng kale o spinach.
Walnut pesto: Palitan ang ilan o lahat ng pine nuts ng mga walnut. Maaaring magastos ang mga pine nuts, kaya makakatulong ang pagpapalit ng mga mani.

Ngayong alam na natin kung paano gumawa ng pesto, ano ang dapat nating gawin dito? Ang pinaka-halatang sagot ay ihalo ito sa mainit na pasta. Magdagdag ng kaunting tubig sa pagluluto ng pasta upang gawin upang kunin ang pesto mula sa paste hanggang sa sarsa. Pero kailangan kong sabihin sa iyo, hindi ang pasta ang paborito kong paraan para tangkilikin ang pesto. Sa ganitong maliliwanag na sariwang lasa, gusto kong tangkilikin ang lutong bahay na malamig na pesto, dahil medyo binabago ng init ang lasa. Gustung-gusto ko ang sariwang pesto na inilagay sa isang piraso ng magandang crusty na tinapay tulad ng ginagawa nila sa Cinque Terre o bilang isang sandwich spread. Napakasarap din nito sa pizza, sa mga sandwich, at sa mga sopas. Narito ang higit pang mga paraan ng paggamit ng pesto.

panoorin ang jungle cruise online

MGA RESEPE NA GUMAGAMIT NG PESTO

Spring Veggie Minestrone Soup mula sa HTownHome

kailan lalabas ang yellowstone

Dinurog na Chickpea, Avocado, at Pesto Salad Sandwich mula sa Dalawang Gisantes at Kanilang Pod

Ang Ultimate Veggie Sandwich mula sa Edible Perspective

30 Minutong Penne Pasta Salad mula sa Minimalist Baker

Easy Mediterranean Pesto Chickpea Salad mula sa Ambitious Kitchen

Roasted Potato Pesto Salad mula sa Ceara's Kitchen

Crispy Smashed Potatoes with Garlic Pesto mula sa Minimalist Baker

Kale Detox Salad na may Pesto mula sa Well and Full

abc stream online nang libre

Pesto Butter Bean Salad mula sa Deliciously Ella

Sheet Pan Roasted Vegetable Soup mula sa Soup Addict

Inihaw na Flatbread na may mga Peaches at Arugula Pesto mula sa Foodie Crush

Spinach at Tomato Quesadilla na may Pesto mula sa The Garden Grazer

Spring Pesto Roasted Tomatoes mula sa Bawang at Zest

Parmesan Pesto Risotto na may Cherry Tomatoes mula sa Whole and Heavenly Oven

Summer Pesto Grilled Vegetables with Penne from Whole and Heavenly Oven

petsa ng paglabas ng money heist

Asparagus at Pea Spinach Pesto Quinoa Salad mula sa Closet Cooking

Kung nagustuhan mo ang recipe na ito, maaaring gusto mo rin: Paano Gumawa ng Marinara na may Sariwang Kamatis!

Mga sangkap

• 3-4 tasa sariwang dahon ng basil
• 2 cloves ng bawang
• 2 kutsarang pine nuts
• 1/3 tasa ng pinong gadgad na Parmesan cheese (o 3 kutsarang nutritional yeast)
• 1/4 tasa ng extra virgin olive oil
• asin sa dagat sa panlasa
• pisilin ng sariwang lemon juice (opsyonal)

Mga tagubilin

1. Hugasan at patuyuin ang mga dahon ng basil.
2. Kung gumagamit ng mortar at pestle, ilagay ang bawang at maliit na kurot ng sea salt sa mortar. Gumiling sa isang i-paste. Idagdag ang mga pine nuts at isang dakot ng basil sa isang pagkakataon at gilingin sa isang pabilog na paraan hanggang ang basil ay durog sa isang i-paste. Haluin ang keso. Ibuhos ang sapat na langis ng oliba upang itali ang i-paste. Timplahan ng sea salt at isang piga ng lemon juice ayon sa panlasa. Maaari ka ring gumamit ng kaunting tubig upang manipis ang pesto. Kung gumagamit ng food processor, idagdag lamang ang mga sangkap at pulso hanggang sa maabot ng pesto ang iyong ninanais na pagkakapare-pareho.

Mga Tala

Paano Mag-imbak ng Pesto: Kung hindi mo agad ginagamit ang iyong pesto, ilipat sa isang garapon at lagyan ng kaunting olive oil. Dapat itong manatiling sariwa sa loob ng ilang araw sa refrigerator.

Pangkalusugang impormasyon: