Vegan Hot Chocolate

Ang sobrang mayaman at creamy na mainit na tsokolate ay vegan at paleo. Laktawan ang mga mix packet at gumawa ng mas malusog na lutong bahay na mainit na tsokolate sa pamamagitan lamang ng ilang purong sangkap mula sa kalikasan.

Marami akong recipe na gusto kong kunan at ibahagi para sa Disyembre. Ngunit ang buhay ay may paraan ng pagtapon sa ating mga plano minsan. Ang Thomas Fire, na kasalukuyang nasusunog sa mga burol ng Santa Barbara, at nasira na ang maraming tahanan sa Ventura, ay ganap na nagbago sa lahat ng aming mga plano para sa linggo. Ang kalidad ng hangin ay hindi ligtas na huminga kaya't hindi tayo makalabas nang hindi nakasuot ng maskara, at kinansela ang paaralan  hanggang matapos ang holiday break. Ang kalangitan ay isang nagbabala na orange-brown na ginagawang halos imposible ang pagbaril sa natural na liwanag. At dahil nagtatrabaho ako sa blog kadalasan kapag ang mga babae ay nasa paaralan, at sa madaling araw, ang aking kalendaryo ng recipe ay hindi pinapansin. Pakiusap kung magpahinga ako sa natitirang bahagi ng buwang ito. Nais ko ring sabihin na iniisip ko ang lahat ng aking mga kaibigan na inilikas at nag-aalala tungkol sa kanilang mga tahanan, at ibigay ang aking pasasalamat sa lahat ng mga bumbero at pamilya ng bumbero doon na nagsasakripisyo ng kanilang mga holiday para tumulong. Ngayon sa mainit na tsokolate!

Lubos akong nalulugod na ibahagi sa iyo ang nakakaaliw na holiday na ito (o anumang oras, talaga). Nagkaroon ka na ba ng totoong Italian o French na mainit na tsokolate'>

Ang sikretong sangkap ng creamy vegan hot chocolate na ito ay... cashews! Patuloy akong namangha sa mga bagay na kayang gawin ng kasoy. Kapag pinaghalo ang mga ito ay nagiging sobrang creamy na kaya nilang gawin ang pinaka-creamies na dairy-free na 'cheese' at vegan paleo cheesecake. Ang trick sa creamy cashew based treats na walang lasa ng nutty ay ang paggamit ng mga hilaw na kasoy sa halip na inihaw. una kong nakita Napakasarap na Kape ng Cashew sa Pinch of Yum at naintriga. Upang gawin ang pinakamagagandang creamy na 'latte' ang kailangan mo lang gawin ay maghagis ng ilang kasoy sa isang blender kasama ang iyong kape at bigyan ito ng pag-ikot. Sinubukan ko ito, at talagang kamangha-mangha.

Ito ay may perpektong kahulugan, kung iisipin mo ito. Ang gatas ng cashew ay hindi kapani-paniwalang sikat bilang isang plant based milk at ice cream base. Kapag pinaghalo mo ang kasoy sa kape o tubig noon, talagang gumagawa ka lang ng gatas ng kasoy. Hindi tulad ng paggawa gatas ng almendras , ang cashews ay hindi nangangailangan ng anumang straining, at hindi gumagawa ng anumang pagkain na itatapon. Ang buong nut ay nahahalo sa creaminess sa loob ng ilang segundo. Bagama't karaniwan kong binabad ang mga kasoy para sa mga bagay tulad ng mga vegan na cheesecake, sa recipe na ito ay inihahagis ko ang mga ito nang diretso sa aking Vitamix. Kung wala kang high powered blender tulad ng Blendtec o Vitamix, baka gusto mo muna silang ibabad sa mainit na tubig sa loob ng isang oras.

Ang paleo + vegan hot chocolate recipe na ito ay tumatagal lamang ng isang minuto upang maihanda. Ang lahat ng mga sangkap ay tumalon sa blender at ihalo. Mangyaring maging mas maingat sa paghahalo ng mainit na likido! Maaari mong gawin ang iyong sarili ng isang dekadenteng mocha latte sa parehong paraan! Ipagpalit lang ang tubig sa kape. Medyo mas masarap ang taglamig sa vegan na mainit na tsokolate na ito!

Mga sangkap

• nagtatambak ng 1/2 tasa ng kasoy (ginamit ko ang hilaw na unsalted)
• 2 tasang mainit na sinala na tubig
• 4 na kutsarang unsweetened cacao (ginamit ko ang organic cacao ni Trader Joe)
• 3 kutsarang maple syrup o coconut sugar
• 1/4 kutsarita purong vanilla extract
• kurot ng pink o sea salt

Mga tagubilin

1. Ilagay ang lahat ng sangkap sa blender. Takpan, ngunit mag-iwan ng napakaliit na vent. Takpan ang talukap ng mata gamit ang isang tuwalya at timpla, simula sa mababang bilis at tumataas sa medium-high. Maging maingat sa paghahalo ng mainit na likido! Haluin ng halos 40 segundo hanggang sa maging makinis.
2. Ibuhos sa isang kasirola sa napakababang apoy. Haluin palagi hanggang maabot ng mainit na tsokolate ang iyong ninanais na temperatura. Tikman at magdagdag ng higit pang pampatamis kung ninanais. Itaas ang whipped cream at isang sprinkle ng cacao.

Mga Tala

Make it a mocha latte by swapping coffee for the water! Oh yes! This recipe thickens as it cools and is also great served cold.

Pangkalusugang impormasyon: