Orange Vinaigrette

Natural na matamis, tangy, at mababang mantika, ang masayang orange na vinaigrette na ito ay isang magandang citrus-season salad dressing. Subukan ito sa aking paboritong antioxidant salad!

Isa sa mga paborito kong salad na kunin habang nasa labas ako dito sa Santa Barbara ay ang Superfood Salad mula sa Ang Honey Bee . Pakiramdam ko ay nakukuha lang ako ng The Honey Bee. Ang menu ay puno ng mga pampalusog na bagay na katulad ng ginagawa ko sa aking sarili sa bahay. Mayroon pa silang isang Yellow Curry Bowl katulad ng sa akin ! Bumalik sa superfood salad... Puno ito ng quinoa, kale, berries, avocado, at slivered almonds, na may lemon poppy seed dressing. Kapag hindi ako makapunta sa downtown gusto kong muling likhain ang salad na ito para sa aking sarili para sa tanghalian. Ang tanging switch ko lang ay gumamit ng homemade orange vinaigrette. Ang magandang bagay tungkol sa paggamit ng orange juice bilang batayan para sa mga dressing ay natural itong matamis, kaya kailangan mo ng napakakaunting karagdagang pampatamis. Ito ay napakaliwanag at maaraw na salad at lutong bahay na sarsa, alam kong magugustuhan mo ito. At ang superfood salad ay puno ng hibla, protina, at alam mo na mayroon itong toneladang bitamina na nangyayari sa lahat ng mga kulay na iyon. Ngunit siyempre maaari mong gamitin ang orange na vinaigrette na ito sa anumang paraan na gusto mo.

woodley vs paul stream

Ang ibig sabihin ng Pebrero ay panahon ng citrus dito, kaya ang aking counter ay may hawak na isang malaking mangkok ng mga dalandan, lemon, at suha. Ang orange juice ay isang magandang base para sa mga salad dressing. Ito ay natural na matamis, medyo acidic, at maaaring bumubuo sa karamihan ng isang vinaigrette na walang toneladang mantika. Sa katunayan, hindi mo kailangang gumamit ng anumang langis, kung ayaw mo. Napakaraming salad dressing na binili sa tindahan ay puno ng nakakalito na mga gilagid, filler, mababang kalidad na mga sweetener at langis, at mga preservative. Ang paggawa ng mga homemade salad dressing ay napakabilis at madali, na talagang inirerekumenda ko ang gawang bahay kapag posible. Itatapon ko ang lahat ng sangkap para sa orange na vinaigrette na ito sa blender at tapos na ito sa loob lamang ng isang minuto. Kung maghahanda ka ng pagkain tuwing Linggo, maaaring maging masaya ang pagdaragdag ng bagong dressing bawat linggo.

Gumamit ako ng kale bilang mga gulay dito at mayroon akong ilang mga tip sa paggawa ng talagang masarap na salad ng kale. Una,  alisin ang mga madahong bahagi sa mga tangkay at gupitin ito sa maliliit na piraso. Ang Kale ay mas matigas kaysa sa karamihan ng mga gulay, kaya ang maliliit na piraso ay pinakamahusay. Pangalawa, kailangan ng kale ng magandang masahe para lumuwag (gaya ko). Huwag kang mahiya, kailangan mong gamitin ang iyong  mga kamay para ilagay ang orange na vinaigrette sa lahat ng sulok. Ang masahe na ito ay talagang palambutin ang kale at gawin itong mas masarap.

Kapag namasahe ko na ang maraming orange na vinaigrette sa kale, idinaragdag ko ito sa isang mangkok at nilagyan ng lahat ng kamangha-manghang magagandang superfood na ito. Ibuhos ang buong bagay ng kaunti pa sa aking lutong bahay na orange vinaigrette at tapos na ito. Ito ay magiging isang magandang take-to-work na tanghalian, dahil kayang hawakan ng kale ang pag-upo sa pagbibihis buong araw nang hindi nalalanta gaya ng ginagawa ng ibang madahong gulay.

naglalaro ba ang mga steelers ngayon

Mga sangkap

• 1 maliit na shallot, binalatan at gupitin sa malalaking tipak
• 1 sibuyas na bawang, tinadtad
• 1/2 tasa sariwang orange juice
• zest ng 1 orange
• 2 kutsarang balsamic o red wine na suka
• 1/4 kutsarita ng asin sa dagat
• 1/4 kutsarita sariwang giniling na paminta
• 1/2 kutsarita ng Dijon mustasa
• pisilin ng sariwang lemon
• 1 kutsarang pulot o agave syrup
• 1/4 tasa ng extra virgin olive oil

Mga tagubilin

1. Ilagay ang shallot, bawang, orange juice, orange zest, suka, asin, paminta, mustasa, lemon juice, at honey sa blender. Haluin hanggang ang shallot ay tinadtad nang napakapino. Dahan-dahang ihalo sa langis ng oliba. Ilipat sa isang storage jar at panatilihin sa refrigerator.
2. Upang gawin ang superfood salad na nakalarawan sa post na ito, magdagdag ng tinadtad na kale sa isang mangkok. I-massage ang vinaigrette (huwag laktawan ang hakbang na ito dahil nagiging malambot at masarap ang kale). Ibabaw sa lutong quinoa, toasted slivered almonds, sunflower seeds, blueberries, strawberry, avocado, at orange segment.

Mga Tala

*Oil-Free Option: You 'can' omit the oil, though the dressing will be thinner. One way to make this dressing thicker is to blend in a tablespoon or two of plain yogurt (non-dairy).
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. Information is based on 1/8 of this recipe.

Pangkalusugang impormasyon: