Isang madaling coffee gelato ice cream recipe.
Gusto ko ng masarap na ice cream ng kape. Napakasarap ng Hagen Daaz, ngunit ang recipe na ito ay kasingdali ng pagpunta sa grocery store, at mas masarap ang lasa. Mayroon lamang 4 na sangkap, at malamang na mayroon ka na sa bahay. Ito ay talagang isang bagong paboritong ice cream/gelato recipe. Ito ay may perpektong pagkakapare-pareho at lasa. Gumamit ng magandang kalidad na instant espresso dahil ito ang tanging lasa na matitikman mo.
Kung mahilig ka sa kape tulad ko, huwag palampasin ang aking klasikong Italyano Nalunod recipe na ginawa gamit ang vanilla ice cream at isang shot ng espresso! Ito ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng dessert ng ice cream ng kape!
Magpatuloy sa Nilalaman
Mga sangkap
- 5 malalaking pula ng itlog
- 1 tasang asukal
- 1 1/2 tasa ng buong gatas
- 1 kutsarang instant espresso powder na natunaw sa 1/2 tasa ng mainit na tubig
Mga tagubilin
- Paghaluin ang mga yolks at asukal sa malaking mangkok upang maghalo. Pakuluan ang gatas sa medium na kasirola. Dahan-dahang ihalo ang mainit na gatas sa pinaghalong itlog; pagkatapos ay haluin sa pinaghalong espresso. Ibalik ang timpla sa kasirola. Haluin sa katamtamang apoy hanggang sa lumapot ang custard at umalis sa likod ng kutsara kapag nailabas ang daliri, mga 8 minuto (huwag pakuluan). Palamigin hanggang malamig, mga 3 oras.
- Iproseso ang custard sa tagagawa ng ice cream ayon sa mga tagubilin ng tagagawa. I-freeze sa natatakpan na lalagyan. (Maaaring ihanda 3 araw nang mas maaga. Panatilihing frozen.)
Mga Tala
Bon Appetit Mayo 1997