Ang pagiging Taco Martes at ang linggo ng St. Patrick's Day, ang berdeng veggie tacos ay mukhang napaka-angkop. Ang mga roasted Brussels sprouts tacos ay isang masayang update sa iyong taco Martes. Ang Brussels Sprouts ay nasa season na ngayon, at ang pagpuno ng iyong mga tacos sa kanila ay isang magandang paraan upang gamitin ang maliliit na cruciferous sprouts na ito. Bagama't ang Brussels sprouts ay maaaring hindi masyadong bata, isa sila sa mga paboritong gulay ng aming mga anak. Kung sa tingin mo ay hindi mo gusto ang Brussels sprouts, subukang muli itong inihaw. Ang mga panlabas na dahon ay nagiging ganap na malutong at ang loob ay malambot. Ang lasa ay banayad kaya maaari mong timplahan ang mga ito sa anumang paraan na gusto mo. Alamin ang lahat ng dapat malaman tungkol sa Brussels Sprouts dito . Noon ko pa gustong puntahan Dirt Candy sa New York City , ngunit hindi pa nakarating doon. Gustung-gusto ko ang konsepto ng mga halaman bilang kendi mula sa Earth. Buong puso akong sumasang-ayon. Habang naglalaway sa kanilang Yelp page noong nakaraang taon, ang kanilang Brussels Sprouts Tacos ay nakakuha ng aking paningin. Isang malikhain, masaya, at malusog na ideya! Alam kong kailangan kong gawin ang mga ito sa bahay. Ang aking bersyon ay hindi eksaktong pareho, ngunit ang Dirt Candy ay tiyak kung saan nagmula ang ideya. 
Ang mga taco night ay napakapopular sa aming bahay. Ito ay napakadali at masarap. Hinahayaan ko ang lahat na magtipon ng kanilang sariling mga tacos at lahat ay masaya. Para sa aming Brussels sprouts tacos, inihaw ko lang ang isang malaking kawali ng sprouts sa langis ng oliba, asin, at paminta. Inihain ko sila kasama ng black beans, guacamole, sharp cheddar, lime, at watermelon radish. Magdagdag ng ilang jalapeno at salsa verde para sa higit pang sipa. Ang pinakamagandang bahagi ay ang lahat ay nakakakuha ng kanilang hapunan sa paraang gusto nila. 
Sa Dirt Candy, ang Brussels sprouts tacos ay inihahain sa lettuce wrap, sans tortillas. Maaari mong gawin ang sa iyo sa anumang paraan na gusto mo. Mas gusto ng aming mga anak ang tortillas. 
Tingnan ang mga malutong na nasunog na dahon ng Brussels sprouts'> Magpatuloy sa Nilalaman
Mga sangkap
- 1 1/2 pounds Brussels sprouts
- 3 kutsarang extra virgin olive oil
- 1/2 kutsarita ng asin sa dagat
- kurot ng sariwang giniling na paminta
- 1 (15 oz.) lata ng black beans, pinatuyo
- 1 kutsarang taco seasoning
- 2 labanos, hiniwa (ginamit ko ang mga labanos na pakwan)
- 1 tasang ginutay-gutay na cheddar o Mexican na timpla ng keso
- 1 tasang guacamole
- 1 kalamansi, cute sa wedges
- berdeng sarsa
- adobo na sibuyas
- jalapeno
- butter leaf lettuce
- tortillas
Mga tagubilin
- Painitin muna ang hurno sa 400 degrees F. Gupitin ang isang manipis na layer sa ilalim ng Brussels sprouts at alisin ang anumang kayumangging panlabas na dahon. Gupitin ang Brussels sprouts sa kalahati o quarter kung sila ay napakalaki. Ilagay sa isang malaking baking pan at balutin ng mantika, asin at paminta. Inihaw hanggang malambot, mga 35 minuto.
- Sa isang kasirola, init ang black beans na may taco seasoning sa medium low heat.
- Ilagay ang inihaw na Brussels sprouts sa isang pinggan at ihain kasama ng lahat ng fixin. Maaaring gawin ang mga tacos sa lettuce wrap o tortillas.
Mga Tala
*Vegan Option: Alisin ang keso o gumamit ng vegan na keso
*Gluten Free Option: Gumamit ng lettuce wraps sa halip na tortillas o gumamit ng GF tortillas
Pangkalusugang impormasyon:
ani: 4 Laki ng Paghahatid: 1Halaga Bawat Paghahatid: Mga calorie: 3. 4. 5 Kabuuang taba: 23g Saturated Fat: 8g Trans Fat: 0g Unsaturated Fat: 13g Cholesterol: 28mg Sosa: 695mg Carbohydrates: 26g hibla: 9g Asukal: 3g protina: 13g
Ang impormasyon sa nutrisyon ay awtomatikong kinakalkula ng Nutritionix. Hindi ako isang nutrisyunista at hindi magagarantiya ang katumpakan. Kung ang iyong kalusugan ay nakasalalay sa impormasyon sa nutrisyon, mangyaring kalkulahin muli gamit ang iyong paboritong calculator.