Vegan Ramen Recipe

Magpainit sa mabilis at madaling lutong bahay na vegan ramen recipe!

Ang ramen ay isa sa mga paboritong pagkain ng aking anak. Tuwing pumupunta kami sa Whole Foods ay humihingi siya ng isa sa mga pakete ng pansit ng Koyo ramen para sa tanghalian. Kaya noong nagbukas ang isang ramen restaurant sa aming lugar kamakailan, nasasabik kaming subukan ito. Sa wakas ay nakarating kami sa restaurant at nakita ang mga kumakain na kumakain ng malalaking magagandang bowl ng maaliwalas na ramen. Nilagyan sila ng magagandang sangkap tulad ng sariwang spinach at mushroom. Nang mag-order ako, gayunpaman, sinabi sa akin na kinuha nila ang vegetarian ramen mula sa menu. Kaya nag-order ako ng iba at nagpasyang gumawa ng sarili kong vegetarian at vegan ramen sa bahay. Alam kong baka iniisip mo, “Syempre pwede mo akong ramen sa bahay! Pansit lang, tubig, at panimpla.' Well, ikinagagalak kong iulat na ilang beses ko nang inalis ang mga seasoning packet pagkatapos gumawa ng sarili kong  homemade ramen broth. Napakasimpleng gawin ng homemade vegetarian ramen broth.

Sa iilang sangkap lang na halos palagi kong nasa bahay, nakagawa ako ng pinakamasarap na sabaw na puno ng umami, at napagtanto kong hindi na kailangan ang maliliit na pakete ng maalat na pampalasa na may mga pinatuyong gulay. Kapag gumagawa ng lutong bahay na ramen maaari mong gamitin ang pinatuyong ramen noodles, ngunit kung makakahanap ka ng sariwang ramen noodles ay talagang irerekomenda ko ito! Ang ilang mga grocery store at Asian market ay may sariwang ramen noodles sa refrigerated section. Ang tuyo na ramen na gusto namin ay isang vegan organic ramen na gawa ni Koyo. Available din ang gluten free ramen noodles na gawa sa kanin.

Habang ang mga bloke ng gusali ng ramen ay ang sabaw at noodles, ang mga toppings ay mahalaga rin. Tofu, mushroom, at spinach ang paborito kong topping ng ramen, ngunit maaari kang makipaglaro sa sarili mong mga paborito. Ang bok choy, inihaw na itlog, seaweed, at mais ay iba pang sikat na toppings. Gustung-gusto namin ni Yummy Hubby na pagandahin ang aming veggie ramen ng isang ambon ng sriracha chili sauce. Gusto ng mga babae ang isa pang damp ng toyo bago humigop ng kanilang noodles. Anuman ang pipiliin mong ilagay sa iyong ramen, ito ay tiyak na isang pampainit, nakakaaliw na pagkain.

petsa ng paglabas ng charm disney

Mga sangkap

• 2 kutsarang linga o langis ng niyog, hinati
• 4 cloves na bawang, tinadtad
• 1 kutsarang sariwang gadgad na luya
• 6 na tasang sabaw ng gulay, at higit pa para sa mga toppings sa pagluluto
• 2 kutsarang toyo (tamari para sa gluten free)
• 1 kutsarang puting miso paste
• 4 katamtamang shiitaki mushroom, hiniwa 1/4'
• 6 tasa sariwang sanggol spinach
• 1 (14 oz.) humaharang ng sobrang matibay na organic na tofu, pinatuyo at nilagyan ng cube
• 3 kutsarang organic cornstarch
• 2 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
• 1 karot, gadgad
• sriracha chili sauce para ihain
• 3 servings ng sariwa o pinatuyong ramen noodles (itapon ang anumang pakete ng pampalasa)

Mga tagubilin

1. Mag-init ng 1 kutsarang mantika (o maaari kang gumamit ng kaunting sabaw ng gulay kung iniiwasan mo ang naprosesong mantika) sa isang malaking kaldero sa katamtamang init. Magdagdag ng bawang at luya at igisa ng isang minuto, mag-ingat na hindi masunog. Idagdag ang sabaw ng gulay, toyo, at miso paste, at whisk upang pagsamahin. Dahan-dahang kumulo sa mahinang apoy. Para sa sabaw yan!
2. Gawin ang mga toppings. Gumamit ng tuwalya upang ibabad ang anumang labis na tubig mula sa tofu. Ihagis gamit ang cornstarch para mabalutan. Init ang natitirang kutsara ng mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang tofu at kayumanggi sa magkabilang panig. Alisin sa kawali. Deglaze ang kawali na may splash ng sabaw ng gulay. Idagdag ang hiniwang mushroom, takpan upang pawisan ng isang minuto, at igisa hanggang lumambot, mga 5 minuto. Alisin sa kawali. Idagdag ang spinach at isa pang kutsarang sabaw kung tuyo na ang kawali. Igisa ang kangkong hanggang malanta lang.
3. Samantala, lutuin ang ramen noodles ayon sa mga direksyon ng pakete ngunit huwag gamitin ang pakete ng pampalasa. Patuyuin ang pansit.
4. Upang ihain, hatiin ang noodles sa mga serving bowl. Ayusin ang mga toppings sa ibabaw at sa paligid ng noodles. Ibuhos ang mainit na sabaw sa mga pansit at palamutihan ng berdeng sibuyas.

Mga Tala

Ang impormasyon ng nutrisyon ay kinakalkula sa pamamagitan ng MyFitnessPal at tinatayang. Ang mga eksaktong numero ay maaaring mag-iba depende sa mga sangkap na ginamit, katumpakan ng app, at siyempre ang laki ng paghahatid.

Pangkalusugang impormasyon: