Ang ideya sa likod ng serye Mga restawran Sa The Edge , na debut sa network ng Life Life ng Canada noong Enero at inilalabas sa buong mundo sa Netflix, ay ang mga restawran sa kamangha-manghang mga lokasyon na may kamangha-manghang tanawin, madalas ay bulok na pagkain. Ang mga host ng palabas - chef Dennis Prescott, taga-disenyo na si Karin Bohn at restaurateur na Nick Liberato - ay pumunta sa mga lokasyon sa buong mundo upang ayusin ang mga menu ng mga restawran, modelo ng negosyo at dekorasyon upang mapanatili silang nasa negosyo. Basahin ang para sa higit pa.
RESTAURANTS SA LUPA : STREAM IT O LALAKTAN ITO?
Pagbubukas ng shot: Isang montage ng magagandang mga lokal na halo-halong may pagsasara ng pagkain na inihanda.
Ang Gist: Ang unang yugto ay naganap sa Malta, sa fishing village ng Marsaxlokk. Ang restawran na Haber 16 ay may isang napakagandang tanawin ng Mediteraneo, ngunit ang mga online na pagsusuri ay higit na kakila-kilabot. Kapag ang mga eksperto ay lumalakad, nakikita nila ang bland decor, walang laman na mga tanke ng isda at gulo sa likod ng bar. Ang may-ari ay si Justin Haber, na isang goalie sa nangungunang propesyonal na liga ng soccer sa Malta at para sa pambansang koponan; ang pangingisda ang naging hilig niya, at naramdaman niya na ang restawran na ito ay magiging isang pagsasalamin niyon.
kailan hangin ang southpark
Ngunit nag-alala si Prescott na si Haber ay nag-a-import ng mga shellfish mula sa ibang mga bansa sa kabila ng pagiging tama sa Mediterranean; pumunta siya sa lokal na merkado upang bumili ng lokal na pagkaing-dagat at binisita ang Julia Child ng Malta upang alamin kung ano ang tradisyonal na mga pagkaing Maltese. Binisita ni Bohn ang kabiserang lungsod ng Valletta upang makakuha ng ilang inspirasyon sa dekorasyon, pagtingin sa maliwanag na mga tile pati na rin ang impluwensya ng lahat ng mga mananakop ng isla sa loob ng libu-libo. Ang Liberato ay mananatili kay Haber, sinusubukan na maunawaan kung nasaan ang kanyang pagkahilig, kung bakit sa palagay niya hinayaan niya ang tanggihan ng restawran, at kung maaari niyang ibaluktot ang restawran na may mga responsibilidad sa soccer at pamilya.
Larawan: Blue Ant Media
Ang aming Take: Kung hindi mo ito namalayan sa ngayon, ang pamagat Mga restawran Sa The Edge may dobleng kahulugan. Ang mga restawran na napupunta sa palabas - ang unang panahon ng Netflix ay bumisita rin sa Hong Kong, Tobermory sa Canada, St. Lucia, Austria at Costa Rica - ay nasa gilid ng isang kamangha-manghang lokal, na humahantong sa kamangha-manghang tanawin. Ngunit nasa gilid din ng pagkabigo ang mga ito, na sumandal sa lokal nito higit pa sa pagbuo ng isang vibe at isang mahusay na menu. Sa maraming paraan, ito ay isang mas nakamamanghang bersyon ng Gordon Ramsay's Bangungot sa kusina , ngunit sa tatlong higit pang mga magiliw na tao na dahan-dahang tumutulong sa restaurateur sa halip na isang hiyawan na chef at isang kawani ng mga hindi pinangalanan na taga-disenyo. Ang bagay ay, mas gusto namin ang diskarte ni Ramsay.
Ang isa sa mga kadahilanan ay ang palabas na ito ay isang mahusay na trabaho na ipinapakita ang kagandahan ng mga lokasyon kung saan sila kunan ng larawan, ngunit talagang hindi gaanong napunta sa mga mani at bolts ng muling paggawa ng restawran. Ang mga eksena ng Valletta, halimbawa, ay nakakaanyayahan na handa kaming mag-book kaagad ng isang paglalakbay sa Malta. Ngunit naramdaman na walang dry run, walang pagsasanay ng chef at staff sa kung ano dapat ang bagong menu. Mabuti kami nang walang mga eksena ng mga host na nakakagulo sa walang katamtamang pagkain at hindi namin kailangan ng pinalawig na pag-shot ng kusina sa gulo. Ngunit ang palabas ay nakaramdam ng mabibigat sa tanawin at magaan sa mga bagay na nauugnay sa tunay na negosyo sa restawran.
Ang iba pang dahilan ay hindi kami napakalaking tagahanga ng diskarte ng host sa mga lokal. Si Liberato, na mananatili sa may-ari upang makakuha ng ideya kung nasaan ang kanilang isipan, ay ang nag-iisa sa tatlong mga host na mahusay na umatras at hayaan ang taong kausap niya na magtuon ng pansin. Nararamdaman ni Prescott na nakikipag-usap siya sa karamihan ng mga lokal na kasama niya, tulad ng pagbisita niya sa isang isla kung saan matatagpuan ang isang sakahan ng asin ng pamilya. Hinahabol niya ang babaeng namamahala sa bukid at tila bahagya siyang nakakakuha ng salita sa kabaitan. Nararamdaman ni Bohn na nagmimina lamang siya para sa mga ideya sa halip na talagang makuha ang kultura sa likod ng mga ideyang iyon. Talagang nag-tick ito ng maraming mga item sa aking listahan, sinabi niya tungkol sa tile, habang ang istoryador na kasama niya ay tumango nang blangko.
Oo, alam namin na nasa TV sila, at naglalaro sila sa mga camera. Ngunit tulad ng alam ng mga tagahanga ng Anthony Bourdain, ang pinakamahusay na mga travelog ay kapag ang host ay yumakap at susubukang ihalo sa kultura, at hindi lamang ginagamit ito bilang isang paraan sa pagmimina ng mga imahe at soundbite. Dalawa sa tatlong mga host ang hindi nagsasanay nito at gumagawa ito para sa isang napaka pangit na American na imahe (bagaman sa kasong ito, ito ay pangit na imahe ng North American, dahil ang lahat ay mula sa Canada). Pagod na kami sa mga palabas sa travelogue, lalo na ang nauugnay sa pagkain, na parang ang kanilang strip-mining sa kultura sa halip na yakapin ito.
india matamis at pampalasa
Naghiwalay na Shot: Ang Haber 16 ay may matagumpay na pambungad na night party, at parang nasa negosyo pa rin .
Karamihan sa Linya ng Pilot-y: Ang kritiko ng pagkain para sa nangungunang magazine sa lifestyle ng Malta ay nag-angkin na hindi pa niya naririnig ang restawran, pagkatapos ay sinabi na makakagawa siya ng isang kwento tungkol sa kanya sa pagtatapos ng isang linggong paglulunsad. Ngunit sa oras na makarating kami sa party, ang artikulo ay nai-publish at naka-frame sa dingding. Hm ... ang mga magazine ay may posibilidad na magkaroon ng higit sa isang buwan na nangungunang oras. Kahina-hinala ....
Ang aming Tawag: STREAM IT, ngunit para sa tanawin lamang. Mga restawran Sa The Edge hindi magpapakita sa iyo ng anuman tungkol sa pagpapatakbo ng isang matagumpay na restawran, ngunit hindi bababa sa madali itong makikita sa mga mata.
Dapat kang mag-stream o lumaktaw # Mga restawranOnTheEdge sa @netflix ? #SIOSI
- (@) Marso 2, 2020
panoorin ang 90 day the single life
Joel Keller ( @joelkeller ) nagsusulat tungkol sa pagkain, aliwan, pagiging magulang at tech, ngunit hindi niya binibiro ang kanyang sarili: siya ay isang junkie sa TV. Ang kanyang pagsusulat ay lumitaw sa New York Times, Slate, Salon,VanityFair.com,Playboy.com, MabilisKumpanya.com,RollingStone.com, Billboard at kung saan-saan pa.