Napakaraming kaginhawaan ang makikita Ang Great British Baking Show sa Netflix, ngunit paminsan-minsan ay hinahayaan ako ng palabas na ito. Sa pamamagitan ng ganap na pagtanggap sa lahat ng 'British,' Ang Great British Baking Show paminsan-minsan ay nagpapakita ng asno ng England. Kakaiba, hindi ko pinag-uusapan ang katotohanan na mayroong isang kalahok na dating nagtatrabaho para kay Boris Johnson. Hindi, pinag-uusapan ko ang ginawa ng aking mga minamahal na panadero sa sagradong ulam na pizza. Ang Great British Baking Show Ang “Bread Week” ay naghain ng ilang tunay na kasuklam-suklam na pizza sa linggong ito, muli na nagpapaalala sa akin na ang mga Brits ay sumipsip ng pizza — Ikinalulungkot ko, aking mga kaibigan sa UK, ngunit ito ay totoo! — at iyon GBBS patuloy na ginagawang sobrang kumplikado ang mga classic sa panganib nito.
Sa paglipas ng mga taon, Ang Great British Baking Show ay nagbago mula sa isang mababang-key, maaliwalas na palabas na nakatuon sa mga simpleng bagay tulad ng mga scone at espongha tungo sa isang internasyonal na hit na nahuhumaling sa nakakabaliw na mga gawa ng crumb-based na arkitektura. Kadalasan ang nagiging kakaibang mga hamon na ito ay gumagawa ng mga nakakabighaning mga gawa ng sining. Gayunpaman, sa ibang mga pagkakataon, sinisira ng mga panadero kung bakit ang isang recipe ay isang klasiko sa pamamagitan ng labis na pagpapakumplikado nito. Dalawang season na ang nakalipas, sinira ng mga panadero ang pagiging simple ng isang simpleng bake tulad ng Irish soda bread sa pamamagitan ng labis na pag-iisip sa bawat sangkap . Sa taong ito, ginawa nila ang parehong bagay sa pizza.
Gustung-gusto ko ang lahat ng mga panadero sa Ang Great British Baking Show sa season na ito, kasama ang babae na ang nag-iisang katangian ng personalidad ay dati siyang nagtatrabaho para kay Boris Johnson. Gusto kong magtagumpay silang lahat. Gusto kong masilaw silang lahat sa kanilang mga talento. Ang hindi ko gusto ay ang gumawa sila ng pinaka-torture na panlasa na maiisip para sa pizza.
Ngayon ang ilan sa aking personal na disgust para sa mga pizza sa linggong ito ay ganap na bumaba sa lasa. Halimbawa, hindi ako fan ng full English breakfast sa karamihan ng mga araw. Hindi ko gusto ang mga baked beans, black pudding, o isang inihaw na kamatis na kalahati kasama ng aking mga itlog at toast. Sobra na! (And too gross!) Kaya nang ikalat ni darling Janusz ang black pudding at baked beans sa kanyang pie, gusto kong ihagis. Bakit, oh, bakit nangyari ito?
Sa ibang lugar sa tent, narinig namin ang tungkol sa pinya at pancetta sa pizza — na, fine — at igos sa pizza — na, sigurado. Nakita ko na, pero hindi sa sili at halloumi?? Literal na kinuha ni Dawn ang beef chuck, na para sa mga nilaga, at inilagay ito sa kanyang pizza bago binuhusan ang dalawa sa hindi gaanong katakam-takam na tex-mex sauce na nakita ko sa itaas. Hinila ni Syabira ang isang Sybira at natural na gumawa ng Malaysian-inspired na pie na may mga sugpo, bagoong, at, eh, mabahong beans. Syabira, mahal kita, ngunit hinding-hindi ko kakainin ang ulam na iyon!!! Ayaw kong pag-usapan ang tungkol sa pizza ng rosemary at tupa.
Ngayon, alam kong maraming tao ang nag-isip na ang Hamon sa Showstopper ng Sandwich Cake ay ang pinakamasamang bahagi ng Ang Great British Baking Show “Linggo ng Tinapay.” At oo, ang buong konsepto ng smörgåstårta ay ganap na kasuklam-suklam sa akin. Gayunpaman, maaari kong igalang na ang smörgåstårta ay isang partikular na ulam mula sa Sweden kung saan ang mga lokal ay tila gustong kumain ng masarap na sandwich na cake na puno ng isda at gulay at mayo. Iyan ang smörgåstårta ay ! Ito ay mahalay sa disenyo! Ngunit ang pizza ay orihinal na isang Italian dish. May mga partikular na sangkap at profile ng lasa na nauugnay sa kasaysayan nito. At bilang anak na babae ng dalawang katutubo sa New York, lumaki ako na may kapansin-pansing kahulugan kung bakit masarap ang pizza. Hindi ang paghampas ng mga kakaibang sangkap na maiisip nang magkasama, ngunit ang pag-perpekto sa kuwarta (mas mabuti sa tubig ng New York), mahusay na pagtimplahan ng sarsa, wastong pagsasabog ng super melty na keso, at pagkuha ng pinakamahusay na karagdagang mga topping na magagamit.
Siyempre, dinadala ako nito sa elepante sa silid. Nananatili akong hindi kumbinsido na naiintindihan ng mga Brits ang pizza. Una kong nalaman ito noong ako ay nanirahan sa UK pagkatapos ng kolehiyo at nagpunta sa Pizza Express. Alam mo, ang sikat na British pizza chain? Ang lugar na ginamit ni Prinsipe Andrew bilang isang hindi kapani-paniwalang alibi? Hindi ako sigurado na alam mo kung anong uri ng pizza ang ibinebenta nila doon, ngunit ito ay isang seleksyon ng mga masasarap na pagkain na inihagis sa talagang hindi kasiya-siyang pizza dough at kulang sa luto. Tingnan ang menu na ito kung hindi ka naniniwala sa akin.
Kung ito ang iniisip ng mga Briton na masarap na pizza, naiintindihan ko ang kaguluhan na nakita ko Ang Great British Baking Show “Linggo ng Tinapay.” Ang mga mahihirap na nawawalang kaluluwang ito ay hindi alam kung paano talaga dapat na lasa ang pizza! Hindi nila naiintindihan ang pinong balanse ng sarsa sa keso sa mga toppings. Hindi pa sila nakalibot sa States at nakikibahagi sa aming iba't ibang istilo ng pizza, maging ito man ay Frank Pepe Connecticut-style o ang malalim na ulam ng Chicago. Ang mga kapus-palad na ito ay hindi pa nakatikim ng tunay na manna ng diyos...real gosh darn pizza.
Ang lahat ng ito ay upang sabihin na sa tingin ko Ang Great British Baking Show ay ang pinaka-nakakatakot kapag ito ay labis na kumplikado ang mga klasiko at, higit sa lahat, hinding-hindi ako hahanga sa British pizza.